Lobby/Bar Manager (w/m/d)

Kempinski Hotels SA; München; Hybrid; EUR 85.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kantine

Mitarbeiterevents

Wohnungssuche

Gesundheitsförderung

Weiterbildung

Internationale Karriere

Mobilitätszuschuss

Zusammenfassung

Kempinski Hotels SA in München sucht einen Lobby/Bar Manager, der das Bar-Team führt, Finanzverantwortung übernimmt und das Bar-Konzept fortentwickelt. Sie betreuen internationale Gäste und setzen Luxus-Standards um. Deutsch- und Englischkenntnisse sind erforderlich.

Sie arbeiten in einem renommierten Grand-Hotel-Umfeld, gestalten Signature Cocktails mit input aus internationalen Trends und ermöglichen exzellente Gästeerlebnisse in einer luxuriösen Atmosphäre.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in Spitzenhotellerie oder High-End-Bars.
• Tiefes Bar- und Spirituosenwissen, Sommelierkenntnisse vorteilhaft.
• Zahlenaffinität, Budgetierung und P&L-Verantwortung.

Aufgaben

• Verantwortung für täglichen Serviceablauf und Qualität nach 5-Sterne-Standards.
• Motivation, Schulung und Weiterentwicklung des Bar-Teams.
• Budgeterstellung, Umsatz- und Kostenkontrolle, P&L-Berichte.
• Weiterentwicklung des Bar-Konzepts und Signature Cocktails.
• Marketing-Aktivitäten zur Positionierung der Bar.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Bar-Expertise

Budget & P&L

Sales & Marketing

Deutsch/Englisch

Netzwerk Bartending

Jobbeschreibung

Lobby/Bar Manager (w/m/d)

Department: Food & Beverage

Employment Type: Fixed Term - Full Time

Location: Germany - Munich

Description

Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch das aufrichtige Interesse an den individuellen Bedürfnissen begeistern wir unsere Mitarbeitenden und Gäste.

Seit 1858 ist das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente und die zentrale Lage eines luxuriösen Grand Hotels legen. Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!

Ihre Aufgaben

• Exzellenz im Service: Verantwortung für den täglichen Serviceablauf, die kompromisslose Sicherung von 5-Sterne-Qualitätsstandards (Luxury Bar Experience) sowie die aktive, charmante Begrüßung und Betreuung unserer internationalen Stamm- und Hotelgäste.
• Teamführung & Development: Motivation, kontinuierliche Schulung (Upskilling) und Weiterentwicklung des Bar-Teams sowie die fachspezifische Ausbildung unserer Auszubildenden auf internationalem Niveau.
• Finanzverantwortung & P&L: Ergebnisorientierte Umsatz- und Kostenkontrolle, Erstellung und Analyse von Budgets und P&L-Berichten sowie die strategische Förderung des Verkaufs zur Erreichung und Übertreffung der Finanzziele.
• Konzept & Innovation: Kontinuierliche Weiterentwicklung des Bar-Konzepts unter Berücksichtigung aktueller internationaler Bar-Trends sowie die kreative Mitgestaltung der Getränkekarte durch Signature Cocktails.
• Marketing & Brand Awareness: Aktive Mitgestaltung von Marketing- und Social-Media-Aktivitäten zur Positionierung der Bar als Hotspot für Hotelgäste und lokale Besucher.
• Administration: Bedarfsgerechte, effiziente Dienst- und Urlaubsplanung, Durchführung von strategischen Bestellungen, Wareneinkauf und regelmäßigen Inventuren.
• Qualitäts- & Hygienemanagement: Gewährleistung von absoluter Ordnung, Sauberkeit und strenger Einhaltung der HACCP- und Arbeitssicherheitsrichtlinien im gesamten Bereich.
• Schnittstellen-Kommunikation: Durchführung von täglichen Briefings und Servicemeetings sowie enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit der Küche, dem Einkauf, dem Event-Team und anderen Hotelabteilungen.

Ihr Profil

• Gastgeber mit Leidenschaft: Herzliches, souveränes und professionelles Auftreten mit einem exzellenten Gespür für die diskreten Bedürfnisse einer anspruchsvollen Luxus-Klientel.
• Berufserfahrung: Fundierte Führungserfahrung aus einer vergleichbaren Position in der absoluten Spitzenhotellerie oder renommierten, prämierten High-End-Bars – internationale Erfahrung in führenden Bars ist ausdrücklich erwünscht.
• Führungskompetenz: Nachweisbare Erfahrung in moderner Teamführung (Mitarbeitermotivation, Talentförderung und Coaching).
• Fachwissen auf Expertenniveau: Tiefes, fundiertes Fachwissen im Bar- und Spirituosenbereich sowie fundiertes Zusatzwissen im Bereich Wein (z. B. Sommelier-Zertifikat oder fundierte Kenntnisse im Fine-Wine-Segment).
• Wirtschaftliches Denken: Ausgeprägte Zahlenaffinität, Erfahrung im Budgetierungsprozess sowie in der P&L-Analyse und ein betriebswirtschaftliches Verständnis für optimierte Personaleinsatzplanung (Labor Cost Management).
• Networking & Trendscouting: Sie sind aktiv in der internationalen Bartending-Community vernetzt, pflegen Kontakte zu Markenbotschaftern und brennen darauf, globale Trends als Erster auf unsere Karte zu bringen.
• Digitale Affinität: Erste Erfahrung oder ein starkes Gespür für Social Media und Bar-Marketing, um die Marke der Bar digital erlebbar zu machen.
• Sprachkenntnisse: Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse (verhandlungssicher), jede weitere Fremdsprache ist ein wertvolles Plus im Umgang mit unserem internationalen Publikum.

Ihre Benefits

• ausgewogene Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine auszeit
• zahlreiche Mitarbeiterevents
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt "Zamma sportln"
• vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• menschliches und ehrliches Arbeitsklima
• langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
• gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
• facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• monatlicher Fahrkartenzuschuss