Küchenleitung (m/w/d)

Deutsches Jugendherbergswerk Landesverband Bayern e.V.; Pocking; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Sonn- und Feiertagszuschläge 50%

Spätschichten 25%

Betriebliche Altersvorsorge

Vermögenswirksame Leistungen

DJH-Mitgliedschaft kostenfrei

Job summary

Die Jugendherberge Possenhofen sucht eine erfahrene Küchenleitung zur Gesamtverantwortung der Küche. Du führst das 12-köpfige Team, planst den Dienst, verantwortest Einkauf und Kalkulation und stellst Qualität sowie Hygiene sicher.

Du bringst eine Ausbildung als Küchenmeister/in oder vergleichbare Qualifikation mit und arbeitest in einem 40-Stunden-Tempo mit Früh- oder Spätdienst. Freu dich auf sinnstiftende Arbeit und gute Benefits.

Qualifications

• Fachliche Führung des Küchenteams und Planung der Abläufe.
• Hohe Eigenverantwortung und selbstständige Arbeitsweise.
• Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards.

Responsibilities

• Als Leitung des gesamten Küchenbereichs stellst du sicher, dass alles reibungslos abläuft.
• Von der Dienstplanung über die Einarbeitung neuer Mitarbeitenden bis zu klärenden Gesprächen – fachliche Führung.
• Du planst Wareneinsatz, Einkauf und erstellst Vor- und Nachkalkulation.
• Du gestaltest Speisepläne und berücksichtigst Gästegruppenbedürfnisse.
• Sorge für Hygiene und Hygienevorschriften, und unterstützt bei Buffetaufgaben.

Skills

Küchenleitung

Teamführung

Organisation

Qualitätsmanagement

Education

Küchenmeister/in oder vergleichbare Qualifikation

Job description

Du fühlst dich in der Küche wohler als im Wohnzimmer?

Möchtest du dort arbeiten, wo gute Stimmung und gutes Essen zusammengehören?

Dann komm in die Jugendherberge Possenhofen mit 143-Betten und werde Teil eines 12-köpfigen Teams. Weitere Infos zur Jugendherberge findest du hier

Ab 1.11.2026- 40Std./Woche – in Früh- oder Spätdienst wechselnd, 5 Tage auf Mo-So. verteilt (Zuschläge für Sonn- und Feiertage (50%))

Dienstappartement (1 Zimmer, Bad) vorhanden

Deine Aufgaben

• Als Leitung des gesamten Küchenbereichs stellst du sicher, dass alles reibungslos abläuft.
• Von der Dienstplanung über die Einarbeitung neuer Mitarbeiter*innen bis hin zu klärenden Gesprächen - die fachliche Führung des Küchenteams liegt in deiner Hand.
• Du planst Wareneinsatz sowie Einkauf und erstellst die Vor- und Nachkalkulation für eine bedarfsgerechte Mengenplanung.
• Ob bei der Gestaltung der Speisepläne oder bei der Zubereitung der Gerichte - du hast die verschiedenen Bedürfnisse unserer Gästegruppen im Blick.
• Die Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften ist für dich ebenso selbstverständlich wie ein professioneller Umgang mit Gästen.
• Wenn nötig, packst du auch bei der Reinigung der Küche mit an oder übernimmst Aufgaben rund um das Buffet.

Dein Profil

• Du hast eine Ausbildung als Küchenmeister/in, Hauswirtschaftsmeister/in oder hauswirtschaftliche Betriebsleitung abgeschlossen und in dem Bereich bereits Erfahrung gesammelt.
• Zusatzqualifikation wie z.B. Ausbildereignungsprüfung, Diätkoch, sonstige Ausbildungen im Lebensmittelbereich oder Fachwissen
• Mehrjährige Erfahrungen im Bereich „Küchenleitung von Großküchen“
• Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Sehr gute Organisationsfähigkeiten
• Saubere und gepflegte Erscheinung

Unser Angebot

• Lebensqualität: Dienstplanung mit Vorlauf + 5‑Tage-Woche (Mo-So) + Überstundenausgleich + Tag Urlaub zum Geburtstag
• Vergütung:Urlaubs- und Weihnachtsgeld + Zuschläge für Sonn- und Feiertage (50%) sowie Spätschichten (25%) + jährliche Erfolgsbeteiligung
• Vorsorge:Betriebliche Altersvorsorge + vermögenswirksame Leistungen + betriebliches Gesundheitsmanagement
• Entwicklung:Umfassendes Seminarangebot + individuelle Maßnahmen
• Freizeit Plus:Kostenfreie DJH Mitgliedschaft + kostenfreie sowie vergünstigte Übernachtungen in Bayern
• Jobfahrrad: Dein Fahrrad-Leasing für umweltfreundliche Mobilität
• Gemeinnützigkeit: alle Gewinne fließen in unsere Ziele und Werte für die Zukunft: Nachhaltigkeit, Bildung und Gemeinschaft