Küchenleiter Trainee (all genders)

Lufthansa Group Taste & More GmbH; Hamburg; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Flexible Arbeitszeiten

Nachhaltigkeit

Firmenevents

Mitarbeiterrabatte

Sonderzahlungen

Job-Ticket

Kantine

Parkmöglichkeiten

Verkehrsanbindung

Job summary

Die Lufthansa Group Taste & More GmbH mit Sitz in Hamburg sucht eine/n Küchenleiter Trainee (all genders) zur verantwortlichen Leitung der Produktion und Planung von Warm- und Kaltspeisen in der Gemeinschaftsverpflegung.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung, Küchenmeisterprüfung und mehrjährige Praxis, inklusive Führungserfahrung, sowie Englischkenntnisse und Bereitschaft zum Schichtdienst. Flexible Arbeitszeiten und weitere Mitarbeitervorteile runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und Küchenmeisterprüfung sowie mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie.
• Umfassende Kenntnisse der relevanten Regelwerke im Aufgabengebiet.
• Bereitschaft und Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeitenden.
• Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen.
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise.
• Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung.
• Kreativität und innovative Denkweise.
• Ausgeprägte Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten, Vertrauenswürdigkeit und Zuverlässigkeit.
• Englischkenntnisse.
• Schichtdiensttauglichkeit.

Responsibilities

• Planung der gesamten Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse und der Entwicklung im Gemeinschaftsverpflegungssektor.
• Verantwortliche Leitung der Produktion aller Speisen gemäß Plänen, Kalkulationen und Rezepturen sowie Nachkalkulationen.
• Steuerung der Personaleinsätze in der Küche gemäß Dienst- und Schichtplänen.
• Temporäre Verantwortungsteilung mit dem Stelleninhaber während der Einarbeitung.

Skills

Führungskompetenz

Englischkenntnisse

Serviceorientierung

Education

Koch-Ausbildung

Küchenmeisterprüfung

Job description

Küchenleiter Trainee (all genders)

Angebotsart: Arbeit

Arbeitgeber: Lufthansa Group Taste & More GmbH

Verantwortlichkeiten

• Planung der gesamten Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung der aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse und der Gesamtentwicklung auf dem Sektor der Gemeinschaftsverpflegung
• Verantwortliche Leitung der Produktion aller Warm- und Kaltspeisen im Betrieb auf der Grundlage vorgegebener Pläne, Kalkulationen und Rezepturen sowie die Durchführung notwendiger Nachkalkulationen
• Steuerung der Personaleinsätze innerhalb der Küche unter Berücksichtigung der vorgegebenen Dienst- und Schichtpläne
• Temporäre Verantwortungsteilung mit der/dem Stelleninhaber:in im jeweiligen Betrieb während der Einarbeitung

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (all genders) und Küchenmeisterprüfung* sowie mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Gastronomie
• Umfassende Kenntnisse der im Aufgabengebiet anzuwendenden Regelwerke
• Bereitschaft und Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
• Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise
• Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung
• Kreativität und innovative Denkweise
• Ausgeprägte Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten, Vertrauenswürdigkeit und Zuverlässigkeit
• Englischkenntnisse
• Schichtdiensttauglichkeit

* Bewerber:innen erhalten die Möglichkeit, die fehlende fachliche Qualifikation innerhalb von 2 Jahren nachzuholen

Über das Unternehmen

Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH mit Sitz in Hamburg und verantworten die Gemeinschaftsverpflegung der Deutsche Lufthansa AG an den Standorten Frankfurt, München, Hamburg und Köln. Rund 500 Mitarbeitende sorgen in 14 Betriebsrestaurants, 15 BARTESSE Kaffeebars, einem Businessrestaurant und rund 100 Coffeepoints für das Wohl unserer täglich mehr als 17.000 Gäste. Neben der Betriebsgastronomie zählen wir als Unternehmen umfassenden Konferenz- und Eventservice sowie Floormanagement in Collaboration Areas und weitere innovative Services und Dienstleistungen für die Lufthansa Group zu unserem Produktportfolio.

Vorteile für Mitarbeitende

• Flexible Arbeitszeiten
• Nachhaltigkeit / Umweltschutz
• Firmenevents
• Rabatte für Mitarbeitende
• Sonderzahlungen
• ÖPNV-Ticket / Job-Ticket
• Kantine
• Parkmöglichkeiten
• Gute Verkehrsanbindung