Küchenleiter (all genders)

Lufthansa Group Taste & More GmbH; Frankfurt; Vor Ort; EUR 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Lufthansa Group Taste & More GmbH betreibt deutschlandweit Betriebsrestaurants und versorgt mehr als 17.000 Mitarbeitende. Gesucht wird eine erfahrene Küchenleitung für Warm- und Kaltspeisen, die Planung, Kalkulationen und Rezepturen steuert und Teams anleitet.

Sie verantworten Produktion, Dienstpläne und Nachkalkulationen, arbeiten standortübergreifend am Frankfurter Standort und bringen sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit. Wir bieten ein dynamisches Umfeld in der Aviation-Welt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Küchenmeisterprüfung.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie.
• Bereitschaft zur Anleitung und Führung von Teams.
• Sicheres Auftreten, Durchsetzungsvermögen, verlässliche Arbeitsweise.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Schichtdiensttauglichkeit.

Aufgaben

• Planung der Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse.
• Verantwortliche Leitung der Produktion aller Speisen im Kantinenbetrieb auf Grundlage von Plänen, Kalkulationen und Rezepturen sowie Durchführung notwendiger Nachkalkulationen.

Kenntnisse

Führung von Mitarbeitern

Organisationstalent

Sorgfalt/Genauigkeit

Kreativität

Serviceorientierung

Sehr gute Deutschkenntnisse

Gute Englischkenntnisse

Schichtdiensttauglichkeit

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Küchenmeisterprüfung

Jobbeschreibung

Planung der gesamten Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung der aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse und der Gesamtentwicklung auf dem Sektor der Gemeinschaftsverpflegung

Verantworliche Leitung der Produktion aller Warm- und Kaltspeisen im Kantinenbetrieb auf der Grundlage vorgegebener Pläne, Kalkulationen und Rezepturen sowie die Durchführung notwendiger Nachkalkulationen

Steuerung der Personaleinsätze innerhalb der Küche unter Berücksichtigung der vorgegebenen Dienst- und Schichtpläne

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Küchenmeisterprüfung sowie mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Gastronomie
• Umfassende Kenntnisse der im Aufgabengebiet anzuwendenden Regelwerke
• Bereitschaft und Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeiter/-innen
• Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise
• Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung
• Kreativität und innovative Denkweise
• Ausgeprägte Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten, Vertrauenswürdigkeit und Zuverlässigkeit
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Schichtdiensttauglichkeit

Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH, mit Sitz in Hamburg und Standorten in Frankfurt, Hamburg, München und Köln. Als Teil der Lufthansa Group gestalten wir das Arbeitsumfeld in einer der spannendsten Branchen überhaupt: der Aviation-Welt. Gemeinsam mit über 500 Mitarbeitenden sorgen wir täglich dafür, dass die mehr als 17.000 Beschäftigten der Lufthansa Group gut versorgt, bestens betreut und rundum unterstützt werden. Unser Ziel: Arbeitswelten schaffen, in denen Menschen sich wohlfühlen und ihr Potenzial entfalten können. Unser Serviceportfolio ist so vielfältig wie die Menschen, für die wir arbeiten: Wir betreiben deutschlandweit 14 Betriebsrestaurants, 15 Bartesse Kaffeebars und zwei exklusive Gästerestaurants und. Darüber hinaus bieten wir umfassende Dienstleistungen wie Konferenz- und Eventcatering, Floormanagement, Postdienste, Dienstbekleidungsmanagement, Besucherführungen, Vorfeldversorgung für Crews, Wäscheservice und die Betreuung von Verpflegungsautomaten. Weiter bieten wir innovative Services über unsere App an, wie zum Beispiel mobiles Bezahlen, Vorbestellfunktionen oder Shop Angebote. Was uns auszeichnet: Wir verbinden exzellenten Service mit echter Leidenschaft für Gastlichkeit – und schaffen Orte, an denen Zusammenarbeit, Genuss und Wohlbefinden im Mittelpunkt stehen. Dabei setzen wir auf Teamgeist, Professionalität und die Freude daran, Menschen den Arbeitsalltag zu erleichtern. Werde Teil unseres Teams und gestalte gemeinsam mit uns die Arbeitswelten der Lufthansa Group.