Küchenleiter mit Entwicklungschancen im Akademiehotel Dresden (m/w/d) |

Klüh Catering GmbH; Dresden; Presencial; EUR 55.000 - 75.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Urlaubsgeld nach DEHOGA Sachsen

30 Tage Urlaub pro Jahr

Kostenfreie Arbeitskleidung inkl. Reih

JobRad steuerbegünstigt

Altersvorsorge-Zuschuss 20%

Markenrabatte

Firmenfitness

Klüh-Akademie Weiterbildung

Descripción de la vacante

Klüh Catering GmbH sucht zur Leitung des Küchenteams eine erfahrene Fachkraft für alle gastronomischen Bereiche im Akademiehotel. Sie steuern Buffetrestaurant, Bistro, Sportsbar und Seminarveranstaltungen und gestalten Speiseangebote aktiv mit.

Sie entwickeln sich perspektivisch in Richtung Betriebsleitung weiter; erwartet werden fachliche Kompetenz, Führungserfahrung und betriebswirtschaftliches Verständnis. Schichtbereitschaft und Teamgeist runden Ihr Profil ab.

Formación

• Führungserfahrung in Gastronomie/Hotellerie ist notwendig.
• Fundierte Küchenkenntnisse und betriebswirtschaftliches Denken.
• EDV-Kenntnisse für Dienstplanung und Organisation.
• Bereitschaft zur Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen.

Responsabilidades

• Leitung und Führung des gesamten Küchenteams.
• Verantwortung für gastronomische Versorgung der Buffetrestaurants, Bistros, Sportsbar und Seminare.
• Planung und Gestaltung der Speisen in allen Bereichen.
• Entwicklung neuer Speisen und passender Rezepturen.
• Steuerung von Bestellwesen, Lagerhaltung und Inventuren.
• Dienst- und Urlaubsplanung erstellen und koordinieren.
• Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion kulinarisch darstellen.
• Zusammenarbeit mit Hotelleitung bei gastronomischen, organisatorischen und betriebswirtschaftlichen Themen.
• Überwachung von Waren- und Personalkosten sowie wirtschaftlicher Ressourceneinsatz.
• Kontinuierliche Optimierung betrieblicher Abläufe und Hygienestandards.

Conocimientos

Führungserfahrung

Organisationstalent

Kosten- und Budgetbewusstsein

EDV/Küchenplanung

Schichtbereitschaft

Educación

Ausbildung als Koch/Köchin

Descripción del empleo

Gutes Essen braucht starke Führung! Sie verbinden fundiertes Küchenfachwissen mit Organisationstalent und betriebswirtschaftlichem Denken? Übernehmen Sie die Verantwortung für unsere gastronomischen Bereiche im Akademiehotel, gestalten Sie Abläufe aktiv mit und entwickeln Sie sich perspektivisch in Richtung Betriebsleitung weiter.

Gute Gründe für diesen Job

• Attraktive Vergütung und langfristige Perspektiven
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach DEHOGA-Tarif Sachsen
• 30 Tage Urlaub pro Jahr
• Kostenfreie Arbeitskleidung inklusive Reinigung
• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung gastronomischer Prozesse
• Perspektive zur Weiterentwicklung in Richtung Betriebsleitung
• Steuerbegünstigtes Job Rad zur privaten Nutzung
• 20 % Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Einkaufsvorteile bei über 700 namhaften Marken
• Vergünstigte Fit-Mitgliedschaft deutschlandweit
• Vielseitige Weiterbildungsmöglichkeiten in der Klüh-Akademie

Was zu tun ist

• Leitung und Führung des gesamten Küchenteams
• Verantwortung für die gastronomische Versorgung des Buffetrestaurants, des Bistros, der Sportsbar und der Seminarveranstaltungen
• Planung und Gestaltung der Speiseangebote für alle gastronomischen Bereiche
• Entwicklung neuer Speisen und Erstellung passender Rezepturen
• Steuerung des Bestellwesens sowie Verantwortung für Lagerhaltung und Inventuren
• Erstellung und Koordination von Dienst- und Urlaubsplänen
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Übernahme einer kulinarischen Vorbildfunktion
• Enge Zusammenarbeit mit der Hotelleitung bei gastronomischen, organisatorischen und betriebswirtschaftlichen Themen
• Überwachung der Waren- und Personalkosten sowie Sicherstellung eines wirtschaftlichen Ressourceneinsatzes
• Kontinuierliche Optimierung betrieblicher Abläufe und gastronomischer Prozesse
• Kontrolle und Umsetzung der geltenden Qualitäts- und Hygienestandards

Was uns überzeugt

• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin ist erforderlich
• Einschlägige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie ist notwendig
• Erfahrung in der Führung von Küchenteams ist erforderlich
• Eine Weiterbildung zum Küchenmeister/zur Küchenmeisterin oder zum Hotelbetriebswirt/zur Hotelbetriebswirtin ist von Vorteil
• Fundierte PC-Kenntnisse sind notwendig für die Dienstplanung und administrative Aufgaben
• Betriebswirtschaftliches Verständnis ist erforderlich, um Warenverbrauch, Kosten und Personaleinsatz wirtschaftlich zu steuern
• Bereitschaft zur Arbeit im Schichtsystem sowie an Wochenenden und Feiertagen wird vorausgesetzt
• Qualitäts- und Hygienebewusstsein sind unerlässlich für die Einhaltung der gastronomischen Standards
• Organisationsfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein sind wichtig für die erfolgreiche Führung des Küchenteams
• Interesse an der perspektivischen Weiterentwicklung in Richtung Betriebsleitung ist wünschenswert