Küchenleiter (m/w/d) Schwerpunkt Service, Cafeterien und Essen auf Rädern

Katholische Hospitalvereinigung Weser-Egge gGmbH; Steinheim; On-site; EUR 52,000 - 76,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz

Kurze Entscheidungswege

Entwicklungsperspektive

Job summary

Die Katholische Hospitalvereinigung Weser-Egge gGmbH sucht eine erfahrene Küchenleitung für die Cook&Chill Küche in Steinheim. Sie führen die Cafeterien, organisieren Essen auf Rädern und gestalten Prozesse, Preise sowie Personalführung.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, eine Küchenmeister-Weiterbildung und mehrjährige Führungserfahrung mit. Tätigkeit erfolgt vor Ort im Gesundheitsverbund; Sicherheit, Hygiene und Qualität stehen im Fokus.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und Meisterweiterbildung Küchenmeister.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung oder Care-Gastronomie.
• Erfahrung in Führung oder Koordination von Mitarbeitenden.
• Gutes Verständnis für Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenstrukturen.
• Sichere Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Erfahrung mit digitalen Systemen.

Responsibilities

• Verantwortung und Weiterentwicklung der Cafeterien sowie des Bereichs Essen auf Rädern.
• Fachliche Koordination des Bereichs und Optimierung von Abläufen.
• Unterstützung bei Lieferanten- und Einkaufsthemen sowie Kalkulationen.
• Führung und Unterstützung der Mitarbeitenden in den zugeordneten Bereichen.
• Enge Abstimmung mit der Gesamtküchenleitung und Verwaltung.

Skills

Führung

Koordination von Mitarbeitenden

Warenwirtschaft & Kostenstrukturen

Hygiene- & Qualitätsstandards

Digitale Warenwirtschaftssysteme

Organisationstalent

Kunden- & Mitarbeiterkontakt

Education

Koch-Ausbildung (m/w/d)

Küchenmeister-Weiterbildung

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Job description

Die KWE Service GmbH übernimmt innerhalb des Verbunds zentrale Serviceleistungen. Unsere Küche versorgt unterschiedliche Kundengruppen - vom Krankenhaus und Seniorenhaus über Kindertagesstätten bis hin zu Essen auf Rädern und unseren Cafeterien.

In unserer Cook&Chill Küche in Steinheim finden Sie eine moderne Ausstattung und angenehme Arbeitsatmosphäre vor. Wir sind ein eingespieltes Team mit vielen langjährigen Mitarbeitern. Derzeit sind rund 130 Mitarbeiter für die Bereiche Küche, Essensausgabe, Spüle und Logistik zuständig, davon 8 Köche und 5 Diätassistenten. Für die Weiterentwicklung dieses Bereichs suchen wir eine Küchenleitung, die fachlich sicher ist, Verantwortung übernehmen möchte und Service als Teil der täglichen Arbeit versteht.

Hier ist Ihr Einsatz gefragt. Ihre Aufgaben:

• Verantwortung und Weiterentwicklung unserer Cafeterien, einschließlich Sortiment, Präsentation, Aktionen und Preisauszeichnung
• fachliche Koordination des Bereichs Essen auf Rädern und Weiterentwicklung der Abläufe
• Mitwirkung bei Touren, Fahrzeugbedarf und organisatorischen Fragen rund um die Auslieferung
• Vorbereitung von Preis- und Kalkulationsthemen gemeinsam mit Verwaltung und Controlling
• Unterstützung bei Kundenakquise, Kundenbindung und Küchenvorstellungen
• Organisation und Begleitung von Sonderveranstaltungen und Cateringangeboten
• Mitarbeit bei Lieferantengesprächen sowie bei der Weiterentwicklung von Einkaufs- und Produktionsprozessen
• Analyse von Kosten, Erlösen und Wareneinsatz gemeinsam mit den zuständigen Kollegen
• fachliche Führung und Unterstützung der Mitarbeiter in den zugeordneten Bereichen
• enge Zusammenarbeit mit Gesamtküchenleitung, stellvertretender Küchenleitung, Produktionsleitung und Verwaltung

Darum passen Sie zu uns. Sie bringen mit:

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• erfolgreich abgeschlossene Weiterbildung zum Küchenmeister
• mehrjährige Berufserfahrung in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Care-Gastronomie, Betriebsgastronomie oder einem vergleichbarem Umfeld
• Erfahrung in der Führung oder Koordination von Mitarbeitern
• gutes Verständnis für Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenstrukturen
• sicherer Umgang mit Hygiene- und Qualitätsstandards
• Routine im Umgang mit digitalen Warenwirtschafts- und Verwaltungssystemen
• organisatorisches Geschick und guten Blick für funktionierende Abläufe
• Freude am Kontakt mit Kunden, Mitarbeitern und internen Partnern

Darum passen wir zu Ihnen. Wir bieten:

• verantwortungsvolle Führungsposition mit klar definierten Aufgaben
• enge Zusammenarbeit mit erfahrener Gesamtküchenleitung
• echter Gestaltungsspielraum in den Bereichen Cafeterien, Essen auf Rädern und Service
• kurze Entscheidungswege und direkte Abstimmung mit den relevanten Bereichen
• sicheren Arbeitsplatz in einem großen Gesundheitsverbund
• geregelte und planbare Strukturen im Umfeld der Gemeinschaftsverpflegung
• klare Entwicklungsperspektive hin zu weitergehender Führungsverantwortung

Ihre Ansprechpartner:

• Küchenleiter
• Herr Wolfgang Hanning
• [phone] - 1500
• Personalreferent
• Herr Andreas Dick
• [phone] - 1156
• [e-mail]