Küchenleiter (m/w/d) Schwerpunkt Service, Cafeterien und Essen auf Rädern

KHWE Katholische Hospitalvereinigung Weser-Egge; Steinheim; In loco; EUR 52.000 - 78.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Sicherer Arbeitsplatz

Gestaltungsfreiraum

Kurze Entscheidungswege

Descrizione del lavoro

KHWE Katholische Hospitalvereinigung Weser-Egge sucht eine Küchenleitung für die Cook & Chill Küche in Steinheim. Sie tragen die fachliche Führung, organisieren Abläufe in Großküche, Essen auf Rädern und Catering, und arbeiten eng mit Verwaltung und Controlling zusammen.

Sie verfügen über eine Koch-Ausbildung, Küchenmeister-Weiterbildung und mehrjährige Führungsverfahrung. Attraktiver Arbeitsplatz in einem großen Gesundheitsverbund mit Entwicklungsperspektiven.

Competenze

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und Weiterbildung zum Küchenmeister.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Großküche oder Community Catering.
• Führungserfahrung oder Koordination von Mitarbeitenden.
• Sicherer Umgang mit Hygiene- und Qualitätsstandards.

Mansioni

• Verantwortung und Weiterentwicklung der Cafeterien, inklusive Sortiment, Präsentation, Aktionen und Preisauszeichnung.
• Fachliche Koordination des Bereichs Essen auf Rädern und Weiterentwicklung der Abläufe.
• Unterstützung bei Lieferantengesprächen sowie Einkaufs- und Produktionsprozessen.
• Mitarbeit bei Kostenkalkulationen und Controlling sowie Kostenanalyse.

Conoscenze

Küchenleitung

Teamführung

Kostenrechnung

Hygiene-Standards

Organisationstalent

Kundenkontakt

Formazione

Koch-Ausbildung

Küchenmeister-Weiterbildung

Strumenti

Digitale Warenwirtschaftssysteme

Descrizione del lavoro

• Steinheim
• Voll/Teilzeit

WIR SORGEN FÜR GENUSS

Die KWE Service GmbH übernimmt innerhalb des Verbunds zentrale Serviceleistungen. Unsere Küche versorgt unterschiedliche Kundengruppen - vom Krankenhaus und Seniorenhaus über Kindertagesstätten bis hin zu Essen auf Rädern und unseren Cafeterien.

In unserer Cook&Chill Küche in Steinheim finden Sie eine moderne Ausstattung und angenehme Arbeitsatmosphäre vor. Wir sind ein eingespieltes Team mit vielen langjährigen Mitarbeitern. Derzeit sind rund 130 Mitarbeiter für die Bereiche Küche, Essensausgabe, Spüle und Logistik zuständig, davon 8 Köche und 5 Diätassistenten. Für die Weiterentwicklung dieses Bereichs suchen wir eine Küchenleitung, die fachlich sicher ist, Verantwortung übernehmen möchte und Service als Teil der täglichen Arbeit versteht.

Hier Ist Ihr Einsatz Gefragt. Ihre Aufgaben

• Verantwortung und Weiterentwicklung unserer Cafeterien, einschließlich Sortiment, Präsentation, Aktionen und Preisauszeichnung
• fachliche Koordination des Bereichs Essen auf Rädern und Weiterentwicklung der Abläufe
• Mitwirkung bei Touren, Fahrzeugbedarf und organisatorischen Fragen rund um die Auslieferung
• Vorbereitung von Preis- und Kalkulationsthemen gemeinsam mit Verwaltung und Controlling
• Unterstützung bei Kundenakquise, Kundenbindung und Küchenvorstellungen
• Organisation und Begleitung von Sonderveranstaltungen und Cateringangeboten
• Mitarbeit bei Lieferantengesprächen sowie bei der Weiterentwicklung von Einkaufs- und Produktionsprozessen
• Analyse von Kosten, Erlösen und Wareneinsatz gemeinsam mit den zuständigen Kollegen
• fachliche Führung und Unterstützung der Mitarbeiter in den zugeordneten Bereichen
• enge Zusammenarbeit mit Gesamtküchenleitung, stellvertretender Küchenleitung, Produktionsleitung und Verwaltung

Darum Passen Sie Zu Uns. Sie Bringen Mit

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• erfolgreich abgeschlossene Weiterbildung zum Küchenmeister
• mehrjährige Berufserfahrung in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Care-Gastronomie, Betriebsgastronomie oder einem vergleichbarem Umfeld
• Erfahrung in der Führung oder Koordination von Mitarbeitern
• gutes Verständnis für Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenstrukturen
• sicherer Umgang mit Hygiene- und Qualitätsstandards
• Routine im Umgang mit digitalen Warenwirtschafts- und Verwaltungssystemen
• organisatorisches Geschick und guten Blick für funktionierende Abläufe
• Freude am Kontakt mit Kunden, Mitarbeitern und internen Partnern

Darum Passen Wir Zu Ihnen. Wir Bieten

• verantwortungsvolle Führungsposition mit klar definierten Aufgaben
• enge Zusammenarbeit mit erfahrener Gesamtküchenleitung
• echter Gestaltungsspielraum in den Bereichen Cafeterien, Essen auf Rädern und Service
• kurze Entscheidungswege und direkte Abstimmung mit den relevanten Bereichen
• sicheren Arbeitsplatz in einem großen Gesundheitsverbund
• geregelte und planbare Strukturen im Umfeld der Gemeinschaftsverpflegung
• klare Entwicklungsperspektive hin zu weitergehender Führungsverantwortung

Ihre Ansprechpartner

Herr Wolfgang Hanning
[phone] - 1500 Personalreferent
Herr Andreas Dick
[phone] - 1156 [e-mail]