Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d)

Menue2000; Berlin; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive Vergütung

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Kostenlose Getränke

Personalessen vergünstigt

Schulungen und Weiterbildung

Aufstiegsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Menü 2000 in Berlin Wedding sucht eine:n Kantinenleiter/in (m/w/d) mit Leidenschaft für hochwertige Speisen und betriebswirtschaftliche Verantwortung.

Sie führen das Küchenteam, setzen Konzepte um und sorgen für eine attraktive Gästebetreuung. Eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, Leitungs- erfahrung und Zahlenaffinität sind willkommen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion in der Betriebsgastronomie oder Gastronomie.
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Zahlenaffinität.
• Gute Umgangsformen und hohe Kundenorientierung.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Sauberkeit.
• Gute Kenntnisse mit MS Office Anwendungen.

Aufgaben

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb.
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft und Zubereitung nach Menü 2000-Standards.
• Umsetzung von Kulinarik-Konzepten und ansprechende Speisenpräsentation.
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort.
• Führung des Küchenteams und Einsatzplanung.

Kenntnisse

Gastgeber

Teamführung

Zahlenaffinität

MS Office

Koch/Köchin

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Tools

MS Office

Warenwirtschaftssystem

Jobbeschreibung

Du willst einen Job, in dem du etwas bewegen kannst?

Dann gib deiner Karriere die richtige Würze und werde ein Teil von Menü 2000. Wir sind seit über 56 Jahren eines der führenden Unternehmen für Betriebsgastronomieund bewirtschaften über 240 Betriebsrestaurants in Deutschland.

Wir sind täglich mit großem Eifer bei der Sache, lieben es Gastgeber zu sein, haben einen hohen Anspruch an unsere Zutaten und an uns selbst. Dabei ist uns wichtig, dass jedes Mitglied unseres Familienunternehmens, Leidenschaft, Qualität und Herzlichkeit lebt.

Unsere fehlende Zutat für unser Betriebsrestaurant in Berlin Wedding bist Du als

Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d)

Wir bieten Dir:

• Attraktive undpünktliche Vergütung
• Wertschätzung, die sich auszahlt
• Familienfreundliche Arbeitszeiten, z. B. Wochenende & Feiertage sind frei. Betriebsrestaurants schließen oftmals um 15.00 Uhr
• Krisensicherer und langfristiger Arbeitsplatz
• Abwechslungsreiches und herausforderndes Aufgabengebiet
• Arbeitsatmosphäre geprägt von gegenseitiger Wertschätzung und Teamgeist (u.a. Du-Kultur)
• Schlanke Prozesse und schnelle Entscheidungswege in einem Familienunternehmen, welches seit über 56 Jahren am Markt ist und weiterstark wächst
• Kostenlose Getränke und vergünstigtes Personalessen
• Modernste IT-Systeme, z. s. Online-Warenwirtschaftssystem sowie webbasierte Intranet-Lösungen für den digitalen Know how Transfer
• Umfangreiche Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in der Menü 2000 Akademie – zum Beispiel auch per Handy jederzeit und überall
• IndividuelleAufstiegs-/Karrieremöglichkeiten zum Bezirks- oder Regionalleiter

Deine Aufgaben:

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft, d. h. Vor- und Zubereitung unserer Speisen nach Menü 2000-Standard und Rezeptur mithilfe moderner Küchentechnik
• Verantwortlich für die Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte und die ansprechende Präsentation der Speisen
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort
• Du führst dein Küchenteam mit Herz und Verstand und übernimmst die operative Personaleinsatzplanung
• Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung
• Übernahme von Warenbestandskontrollen und -nachbestellungen
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
• Alle operativen und administrativen Belange (Dienstplanerstellung, Personalschulung, HACCP Dokumentation, Inventur, etc.)
• Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Personal- und Warenkosten
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene-, HACCP- und Sicherheits-Standards sowie internen Standards

Das bringst du mit:

• Du bist der „geborene Gastgeber“
• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion (z. b. als stellvertretender Küchenleiter) in der Betriebsgastronomie, Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität
• Ausgezeichnete Umgangsformen
• Hohe Kunden- und Gästeorientierung
• Zuverlässigkeit, Sauberkeit, hohes Qualitätsbewusstsein und Teamgeist
• Du erzeugst ein gutes Arbeitsklima, bei dem sich Mitarbeiter gegenseitig unterstützen
• Lösungsorientiert – Geht nicht, gibt es nicht!
• Positive Einstellung gegenüber neuen Herausforderungen und den damit verbundenen Chancen
• Gute Kenntnisse mit MS Office Anwendungen.