Küchenleiter, Gemeinschaftsverpflegung, Wochenende frei (m/w/d)

Klüh Catering GmbH; Düsseldorf; On-site; EUR 33,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliche Bezahlung: Bis zu 4.000

30 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld gemäß DEHG

Klüh-Akademie: Weiterbildung

Entwicklungsmöglichkeiten

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Berufsbekleidung

JobRad

Corporate Benefits

FitX-Mitgliedschaft

Job summary

Klüh Catering GmbH in Düsseldorf sucht eine/n Küchenleiter (m/w/d) zur Verantwortung einer qualitativ hochwertigen und wirtschaftlich geführten Küche. Sie planen Speisepläne, führen das Team und sorgen für reibungslose Abläufe von Wareneinkauf bis Ausgabe.

Zu Ihren Aufgaben gehören Kalkulation, Überwachung der Qualität, Mitarbeiterschulung zu Hygiene- und QM-Standards sowie Organisation von saisonalen Aktionen. Langjährige Führungserfahrung in der Gastronomie wird vorausgesetzt.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) ist erforderlich.
• Zusatzqualifikationen sind von Vorteil.

Responsibilities

• Speiseplanung & Kalkulation: Sie erstellen Speisepläne, entwickeln Rezepturen und behalten Kalkulationen sowie Wareneinsätze im Blick
• Operatives Küchengeschäft: Sie stellen einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicher und unterstützen Ihr Team aktiv im Tagesgeschäft
• Qualität & Warenwirtschaft: Sie überwachen die Qualität der Speisen und Arbeitsprozesse sowie Warenbeschaffung, Warenannahme, Lagerung und Lagerführung
• Mitarbeiterführung: Sie führen Ihr Küchenteam, wirken bei der Personaleinsatzplanung mit und führen Schulungen zu Hygiene- und QM-Standards durch
• Hygiene & Arbeitssicherheit: Sie stellen die Einhaltung gesetzlicher sowie betrieblicher Hygiene-, Qualitätsmanagement- und Arbeitssicherheitsstandards sicher
• Aktionen & Veranstaltungen: Sie planen und setzen saisonale Angebote, Aktionen und Sonderveranstaltungen um und unterstützen bei der Betreuung zugeordneter Außenstellen

Skills

Teamführung

Kostenkontrolle

Kalkulation

Hygiene & QM-Standards

Koch/Küchenteam

Education

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Job description

Sie lieben gutes Essen, packen im Küchenalltag gerne selbst mit an und haben gleichzeitig die wirtschaftlichen Abläufe im Blick? Als Küchenleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Verantwortung für eine qualitativ hochwertige und wirtschaftlich geführte Küche. Sie gestalten Speisepläne, führen Ihr Team und sorgen gemeinsam für reibungslose Abläufe - von der Warenbeschaffung bis zur Ausgabe.

Gute Gründe für diesen Job

• Übertarifliche Bezahlung: Bis zu 4.000 € brutto/Monat gemäß tariflicher Rahmenbedingungen DEHOGA (NRW)
• 30 Tage Urlaub: Ausreichend Zeit für Erholung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld: gemäß DEHOGA (NRW) ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildungen für Ihre fachliche und persönliche Entwicklung
• Entwicklungsmöglichkeiten: Raum für eigene Ideen sowie echte Perspektiven zur beruflichen Weiterentwicklung
• Weitere Vorteile: unbefristeter Arbeitsvertrag, Berufsbekleidung, JobRad, Corporate Benefits und vergünstigte FitX-Mitgliedschaft

Was zu tun ist

• Speiseplanung & Kalkulation: Sie erstellen Speisepläne, entwickeln Rezepturen und behalten Kalkulationen sowie Wareneinsätze im Blick
• Operatives Küchengeschäft: Sie stellen einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicher und unterstützen Ihr Team aktiv im Tagesgeschäft
• Qualität & Warenwirtschaft: Sie überwachen die Qualität der Speisen und Arbeitsprozesse sowie Warenbeschaffung, Warenannahme, Lagerung und Lagerführung
• Mitarbeiterführung: Sie führen Ihr Küchenteam, wirken bei der Personaleinsatzplanung mit und führen Schulungen zu Hygiene- und QM-Standards durch
• Hygiene & Arbeitssicherheit: Sie stellen die Einhaltung gesetzlicher sowie betrieblicher Hygiene-, Qualitätsmanagement- und Arbeitssicherheitsstandards sicher
• Aktionen & Veranstaltungen: Sie planen und setzen saisonale Angebote, Aktionen und Sonderveranstaltungen um und unterstützen bei der Betreuung zugeordneter Außenstellen

Was uns überzeugt

• Fachliche Qualifikation: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) ist erforderlich; Zusatzqualifikationen sind von Vorteil
• *Berufserfahrung: *Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenleiter, stellv. Küchenleiter (m/w/d), oder in einer vergleichbaren Position
• Führungserfahrung: Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams
• Betriebswirtschaftliches Verständnis: Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostensteuerung in der Gastronomie
• Fachkompetenz: Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards, insbesondere HACCP, erforderlich