Küchenleiter-Stellvertreter, Sous Chef, Mitarbeiterrestaurant (m/w/d)

Klüh Service Management GmbH; Riesa; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag (DEHOGA-T

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

30 Tage Urlaub

Firmenlaptop und -handy

Betriebliche Altersvorsorge

Klüh-Akademie Weiterbildungen

Jobrad & FitX-Vorteile

Kostenlose Arbeitskleidung

Zusammenfassung

Klüh Catering GmbH sucht ab sofort eine stellvertretende Küchenleitung für das Mitarbeiterrestaurant im Werk. Sie leiten das Küchenteam gemeinsam mit der Küchenleitung und übernehmen bei Abwesenheit die komplette Küchenleitung.

Zu Ihrem Aufgabenfeld gehört die Zubereitung warmer und kalter Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards. Sie gestalten Menüs, achten auf Hygiene gemäß HACCP, unterstützen Einkauf, Lagerung und Abfallminimierung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation.
• Erfahrung in leitender Funktion, idealerweise als stellvertretende Küchenleitung, Sous Chef oder Postenleiter.

Aufgaben

• Sie leiten das Küchenteam gemeinsam mit der Küchenleitung.
• Sie bereiten Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards zu.
• Sie planen Menüs und saisonale Speisepläne mit.
• Sie achten HACCP-Richtlinien und Hygiene.
• Sie unterstützen Warenwirtschaft und Lagerung.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamgeist

Organisation

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab sofort einen stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d) für sein Mitarbeiterrestaurant im Hause Feralpi Stahlwerk. Arbeitszeit Montag - Sonntag (bei einer 5-Tage-Woche) in Früh- und Spätschicht. Werden auch Sie Teil des Klüh-Teams!

Gute Gründe für diesen Job

• Tarifliche Vergütung & Sicherheit: Unbefristeter Arbeitsvertrag mit Bezahlung nach DEHOGA-Tarif inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie 30 Tage Urlaub im Jahr.


• Moderne Ausstattung: Firmenlaptop und -handy für flexibles, effizientes Arbeiten.


• Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge.


• Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildungen (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).


• Gesundheit & Mobilität: Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft (deutschlandweit) und JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke.


• Rundum versorgt: Kostenfreie Bereitstellung und professionelle Reinigung Ihrer Arbeitskleidung.

Was zu tun ist

• Führungsverantwortung & Vertretung: Sie leiten das Küchenteam gemeinsam mit der Küchenleitung und übernehmen im Vertretungsfall die eigenständige Regie des gesamten Küchenbetriebs.


• Kulinarisches Tagesgeschäft: Sie bereiten als aktiver Teil des Teams schmackhafte Speisen für die kalte und warme Küche nach unseren Rezepturen und Qualitätsstandards zu.


• Menüplan-Gestaltung: Sie bringen eigene Ideen ein und wirken aktiv bei der abwechslungsreichen und saisonalen Speiseplanerstellung mit.


• Qualitätssicherung & Hygiene: Sie achten auf die ansprechende Präsentation der Speisen sowie die konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards.


• Warenwirtschaft & Organisation: Sie unterstützen bei der Nachbestellung von Waren, der fachgerechten Lagerung und der optimalen Vermeidung von Lebensmittelabfällen.

Was uns überzeugt

• Fundierte Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation.


• Führungserfahrung: Erste praktische Erfahrung in einer leitenden Rolle, idealerweise als stellvertretende Küchenleitung, Sous Chef oder Postenleiter (m/w/d).


• Branchenkenntnisse: Praxis in der Gemeinschaftsverpflegung oder Systemgastronomie ist von Vorteil.


• Teamgeist & Organisation: Strukturierte, zupackende Arbeitsweise, hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am gemeinsamen Kochen im Team.