Küchenchef (w/m/d), Vogtland, Bad Elster - Vitalhotel

Stiftung Bahn Sozialwerk; Bad Elster; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer unbefristeter Arbeitsplatz

Urlaubsgeld

Weihnachtsgeld

36 Tage Urlaub

Mitarbeiterverpflegung

Mitarbeiterrabatt

Dienst-Smartphone privat nutzbar

Jobrad

betriebliche Altersvorsorge

Flexible Arbeitszeiten

Zusammenfassung

Stiftung Bahn Sozialwerk in Bad Elster sucht ab sofort einen engagierten Küchenchef (w/m/d) für das Vitalhotel Weiße Elster mit 49 Zimmern. Sie planen, steuern und überwachen Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich und gestalten Menüpläne und Speisenangebote.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre sowie mindestens 5 Jahre Führungserfahrung in der Hotellerie mit. Wir bieten eine sichere Festanstellung, tarifliche Entgelterhöhungen, Urlaubsgeld, 36 Tage Urlaub, Mitarbeiterrabatte, und

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef.
• Gute Führungskompetenz und Organisationstalent.
• Bereitschaft zu Einsatz an Feiertagen und Wochenenden.

Aufgaben

• Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich.
• Gestalten von Menüplänen und Speisekarten.
• Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen.
• Führen der unterstellten Mitarbeitenden.
• Aktive Mitarbeit im Küchenbereich und Speisenzubereitung.
• Präsenz am Gast während der Essenszeiten.
• Sicherstellen von Hygienevorschriften nach HACCP.

Kenntnisse

Küchenführung

Lebensmittelhygiene

Menügestaltung

Teamführung

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch

Tools

Warenwirtschaftssystem

digitale Bestellsoftware

Jobbeschreibung

In unseren familienfreundlichen Hotels verwöhnen wir unsere Gäste, die Mitglieder der Stiftungsfamilie BSW&EWH. Wir unterscheiden uns durch soziale Arbeitsbedingungen und faire Löhne von der Hotelbranche.Die Stiftungsfamilie BSW&EWH begleitet als starker Sozialpartner der Deutschen Bahn deren Beschäftigte und ihre Familien nachhaltig in allen Lebensphasen, insbesondere in herausfordernden Arbeits- und Lebensumständen. Außerdem werden deutschlandweit Hotels und Ferienwohnungen betrieben.Mit rund 200.000 Mitgliedern und 550 Mitarbeitenden engagieren wir uns jeden Tag für die gute Sache – verantwortungsvoll, menschlich und professionell.Für unser Vitalhotel Weiße Elster mit 49 Zimmern, im traditionsreichen Kurort Bad Elster im Vogtland, suchen wir ab sofort in Vollzeit einen engagierten Küchenchef (w/m/d).

Das bieten wir Ihnen

• Einzigartige Arbeitsatmosphäre im Vogtland, eingebettet in die sanfte Mittelgebirgslandschaft des Dreiländerecks von Sachsen, Bayern und Böhmen
• Sicherer und unbefristeter Arbeitsplatz
• Unterstützung bei der Suche nach einer (Personal-)Unterkunft
• Auszahlung der Überstunden, Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge ab 20 Uhr
• Urlaubsgeld, Weihnachtsgeld und regelmäßige tarifliche Entgelterhöhungen
• Bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr–kann auch in den Ferienzeiten genommen werden
• Flexible Arbeitszeiten nach Absprache, monatliche Dienstplanung und 39‑Stunden‑Woche mit transparenter Zeiterfassung
• Arbeitgeberfinanzierte, betriebliche Altersvorsorge&vermögenswirksame Leistungen
• Mitarbeiterverpflegung zu einem fairen Preis
• 25% Mitarbeiterrabatt bundesweit in allen BSW‑Hotels und Ferienwohnungen
• Dienst‑Smartphone, welches auch privat vollumfänglich genutzt werden kann
• Jobrad
• Vorteilsportal für Mitarbeiterangebote (Rabatte bei externen Partnern aus allen Lebensbereichen, z.B. Technik, Reisen, Mode, Wohnen, Freizeit, Tickets, Food)

Das sind Ihre Aufgaben

• Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich
• Gestalten von Menüplänen und Speisekarten
• Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen, ggf. mit digitalem Bestell- oder Warenwirtschaftssystem
• Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung
• Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Gewährleisten von Sauberkeit und Ordnung in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen
• Führen der unterstellten Mitarbeiter: z.B. Festlegen der Arbeitsteilung, Mitwirken beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
• Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Speisen für das Halbpensionsgeschäft (Buffet)
• Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen
• Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz

Das wünschen wir uns von Ihnen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie
• Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister und/oder Ausbilder
• Zuverlässigkeit, ein hohes Maß an Selbstständigkeit und Organisationsgeschick
• Ausgeprägter Dienstleistungscharakter
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
• Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen
• Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit–Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf
• Spaß am Umgang mit den Gästen

Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder Alter.