Küchenchef (w/m/d)

Stiftungsfamilie; Sachsen; Remote; EUR 42.000 - 64.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

36 Tage Urlaub

Mitarbeiterrabatte

Dienst-Smartphone

Jobrad

Verpflegung reduziert

Zusammenfassung

Stiftungsfamilie betreibt das Vitalhotel Weiße Elster in Bad Elster im Vogtland. Wir suchen ab sofort einen Küchenchef (w/m/d) in Vollzeit, der Qualität, Wirtschaftlichkeit und Menüplanung steuert.

Sie arbeiten eng mit dem Team, führen Mitarbeitende und sichern HACCP‑Compliance sowie Sauberkeit. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mindestens 5 Jahre Erfahrung mit, idealerweise als Küchenchef in der Hotellerie, plus Bereitschaft zur Weiterbildung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, ideal in der Hotellerie.
• Optionale Weiterbildung zum Küchenmeister bzw. Ausbilder.

Aufgaben

• Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich planen, steuern und überwachen.
• Menüpläne und Speisekarten gestalten und Bestellungen vergleichen.
• Wareneingang kontrollieren und Hygiene gemäß HACCP sicherstellen.
• Unterstellte Mitarbeiter führen und Dienst- sowie Urlaubspläne erstellen.
• Mitwirkung im Küchenbetrieb beim Halbpensionsbuffet und Gastkontakt.

Kenntnisse

Küchenführung

Teamführung

Organisationsgeschick

Serviceorientierung

Zuverlässigkeit

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Küchenmeister-Weiterbildung

Tools

Warenwirtschaft

Jobbeschreibung

In unseren stiftungseigenen, familienfreundlichen Hotels verwöhnen wir unsere Gäste. Wir unterscheiden uns durch soziale Arbeitsbedingungen und faire Löhne von der Hotelbranche. Unsere Hotels und Ferienwohnungen mit Herzin den schönsten Regionen Deutschlands ergänzen unsere sozialen Leistungen.

Denn als starker Sozialpartner der Deutschen Bahn begleiten wir Bahnbeschäftigte und ihre Familien nachhaltig in allen Lebensphasen, insbesondere in herausfordernden Arbeits- und Lebensumständen.

Mit rund 200.000 Stiftungsfamilienmitgliedern und 550 Mitarbeitenden engagieren wir uns jeden Tag für die gute Sache – verantwortungsvoll, menschlich und professionell.

Für unser Vitalhotel Weiße Elster mit 49 Zimmern im traditionsreichen Kurort Bad Elster im Vogtlandsuchen wir ab sofort einen Küchenchef (w/m/d) in Vollzeit.

Das sind Ihre Aufgaben:

• Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich
• Gestalten von Menüplänen und Speisekarten
• Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen, ggf. mit digitalem Bestell- oder Warenwirtschaftssystem
• Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung
• Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Gewährleisten von Sauberkeit und Ordnung in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen
• Führen der unterstellten Mitarbeiter: z. B. Festlegen der Arbeitsteilung, Mitwirken beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
• Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Speisen für das Halbpensionsgeschäft (Buffet)
• Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen
• Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz

Das wünschen wir uns von Ihnen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie
• Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister und/oder Ausbilder
• Zuverlässigkeit, ein hohes Maß an Selbstständigkeit und Organisationsgeschick
• Ausgeprägter Dienstleistungscharakter
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
• Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen
• Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit – Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf
• Spaß am Umgang mit den Gästen

Das bieten wir Ihnen:

• Einzigartige Arbeitsatmosphäre im Vogtland: eingebettet in die sanfte Mittelgebirgslandschaft des Dreiländerecks von Sachsen, Bayern und Böhmen
• Bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr
• Unterstützung bei der Suche nach einer (Personal-)Unterkunft
• Vermögenswirksame Leistungen
• Mitarbeiterverpflegung zu einem fairen Preis
• Mitarbeiterrabatte: 25% in allen Hotels und Ferienwohnungen der Stiftungsfamilie
• Dienst-Smartphone: kann auch privat vollumfänglich genutzt werden
• JobRad
• Vorteilsportal Mitarbeiterangebote: Rabatte bei externen Partnern aus allen Lebensbereichen, z. B. Technik, Reisen, Mode, Wohnen, Freizeit, Tickets, Food

Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder Alter.

DanielPeiser - Stellvertr. Leitung Vitalhotel Weiße Elster - Tel: [phone]