Küchenchef (m/w/d)

BSW-Hotel Villa Dürkopp; Bad Salzuflen; Presencial; EUR 52 000 - 66 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

36 Urlaubstage pro Jahr

Vermögenswirksame Leistungen

Mitarbeiterverpflegung zu fairen Preis

Mitarbeiterrabatte 25% in Hotels der V

Dienst-Smartphone privat nutzbar

JobRad

Vorteilsportal Mitarbeiterangebote

Resumo da oferta

BSW-Hotel Villa Dürkopp sucht einen erfahrenen Küchenchef zur Planung, Steuerung und Überwachung von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich. Sie gestalten Menüs, führen Mitarbeiter, vergleichen Preise und sichern HACCP-konforme Abläufe.

Ausgeprägter Dienstleistungscharakter, Leadership-Fähigkeiten und 5 Jahre Erfahrung in der Hotellerie sind erwünscht. Attraktive Benefits und Arbeitsatmosphäre in Bad Salzuflen erwarten Sie.

Qualificações

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie.
• Ausgeprägter Dienstleistungscharakter.
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern.
• Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen.
• Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit – Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf.
• Spaß am Umgang mit den Gästen.

Responsabilidades

• Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich.
• Gestalten von Menüplänen und Speisekarten.
• Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen.
• Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung.
• Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Sauberkeit in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen.
• Führen der unterstellten Mitarbeiter inkl. Arbeits- und Urlaubsplanung.
• Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Halbpensionsgeschäft, Sonderbuffets und Tagungsversorgung.
• Ständige Weiterentwicklung von bestehenden sowie Umsetzung von neuen Küchenkonzepten.
• Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen.
• Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz.

Conhecimentos

Führungserfahrung

Dienstleistungsorientierung

Gastorientierung

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Hygienebewusstsein

Formação académica

Berufsausbildung Koch

Descrição da oferta de emprego

Das sind Ihre Aufgaben:

• Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich
• Gestalten von Menüplänen und Speisekarten
• Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen
• Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung
• Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Gewährleisten von Sauberkeit und Ordnung in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen
• Führen der unterstellten Mitarbeiter: z.b. Festlegen der Arbeitsteilung, Mitwirken beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
• Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Halbpensionsgeschäft, Sonderbuffets und Tagungsversorgung
• Ständige Weiterentwicklung von bestehenden sowie Umsetzung von neuen Küchenkonzepten
• Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen
• Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz

Das wünschen wir uns von Ihnen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie
• Gerne geben wir auch Kandidaten aus „der zweiten Reihe“ eine Chance, sich beruflich weiterzuentwickeln
• Ausgeprägter Dienstleistungscharakter
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
• Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen
• Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit – Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf
• Spaß am Umgang mit den Gästen

Das bieten wir Ihnen:

• Besondere Arbeitsatmosphäre in einer Jugendstilvilla : nur wenige Minuten vom Kurpark, der historischen Altstadt und den idyllischen Wäldern Bad Salzuflens entfernt
• Bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr
• Vermögenswirksame Leistungen
• Mitarbeiterverpflegung zu einem fairen Preis
• Mitarbeiterrabatte:

  25% in allen Hotels und Ferienwohnungen der Stiftungsfamilie

• Dienst-Smartphone:

  kann auch privat vollumfänglich genutzt werden

• JobRad
• Vorteilsportal Mitarbeiterangebote:

  Rabatte bei externen Partnern aus allen Lebensbereichen, z.b. Technik, Reisen, Mode, Wohnen, Freizeit, Tickets, Food

Klingt gut?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder Alter.

Andreas Gerbig
Leitung Hotel Villa Dürkopp
Tel: [phone]