Küchenchef (w/m/d)

BSW-Vitalhotel Weiße Elster; Bad Elster; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

36 Tage Urlaub

Unterkunftssuche unterstützt

Vermögenswirksame Leistungen

Mitarbeiterverpflegung

Mitarbeiterrabatte 25%

Dienst-Smartphone nutzbar

JobRad

Mitarbeiterangebote

Job summary

BSW-Vitalhotel Weiße Elster sucht einen erfahrenen Küchenchef zur Leitung der Küche im Vogtland. Sie planen und steuern Qualität und Wirtschaftlichkeit, gestalten Menüs und übernehmen Bestellprozesse sowie Wareneingangskontrollen.

Sie führen Mitarbeiter, sichern HACCP-Standards und begeistern Gäste durch exzellenten Service. Attraktive Benefits und ein stabiler Hotelbetrieb erwarten Sie.

Qualifications

• Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef
• Idealerweise Küchenmeister-Ausbildung oder Ausbilder
• Team- und Konfliktfähigkeit sowie belastbare Arbeitsweise
• Gepflegtes Erscheinungsbild und freundliches Auftreten

Responsibilities

• Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich planen, steuern und überwachen.
• Menüpläne und Speisekarten gestalten.
• Preisvergleiche und Bestellungen durchführen, ggf. mit digitalem System.
• Wareneingang kontrollieren und fachgerecht lagern.
• Hygienevorschriften nach HACCP einhalten und Sauberkeit sichern.
• Mitarbeiter führen und Dienst- sowie Urlaubspläne mitgestalten.
• Mitarbeiten im Küchenbereich bei Vorbereitung und Zubereitung.
• Gäste während der Essenszeiten betreuen, auch an Feiertagen.
• Sicherheit von Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz beachten.

Skills

Zuverlässigkeit

Selbstständigkeit

Organisationsgeschick

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Dienstleistungsorientierung

Gastfreundschaft

Education

Berufsausbildung als Koch

Job description

Das sind Ihre Aufgaben:

• Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich
• Gestalten von Menüplänen und Speisekarten
• Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen, ggf. mit digitalem Bestell- oder Warenwirtschaftssystem
• Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung
• Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Gewährleisten von Sauberkeit und Ordnung in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen
• Führen der unterstellten Mitarbeiter: z.B. Festlegen der Arbeitsteilung, Mitwirken beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
• Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Speisen für das Halbpensionsgeschäft (Buffet)
• Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen
• Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz

Das wünschen wir uns von Ihnen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie
• Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister und/oder Ausbilder
• Zuverlässigkeit, ein hohes Maß an Selbstständigkeit und Organisationsgeschick
• Ausgeprägter Dienstleistungscharakter
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
• Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen
• Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit – Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf
• Spaß am Umgang mit den Gästen

Das bieten wir Ihnen:

• Einzigartige Arbeitsatmosphäre im Vogtland:

  eingebettet in die sanfte Mittelgebirgslandschaft des Dreiländerecks von Sachsen, Bayern und Böhmen

• Bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr
• Unterstützung bei der Suche nach einer (Personal-)Unterkunft
• Vermögenswirksame Leistungen
• Mitarbeiterverpflegung zu einem fairen Preis
• Mitarbeiterrabatte:

  25% in allen Hotels und Ferienwohnungen der Stiftungsfamilie

• Dienst-Smartphone:

  kann auch privat vollumfänglich genutzt werden

• JobRad
• Vorteilsportal Mitarbeiterangebote:

  Rabatte bei externen Partnern aus allen Lebensbereichen, z.B. Technik, Reisen, Mode, Wohnen, Freizeit, Tickets, Food

Klingt gut?

Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder Alter.

Daniel Peiser
Stellvertr. Leitung Vitalhotel Weiße Elster
Tel: [phone]