Küchenchef (m/w/d)

Helds Jobs; Deutschland; In loco; USD 58.079 - 81.310; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Familiäres Arbeitsumfeld

Ganzjährige Anstellung ohne Teildienst

Flexible Arbeitszeiten

Leistungsgerechte Bezahlung

Kostenfreies Frühstück und Abendessen

Descrizione del lavoro

Ein führendes Wellnesshotel in Ruhpolding sucht einen Küchenchef (m/w/d) zur Gesamtverantwortung für den Aufbau und die Leitung einer neuen Prozessküche. Gesucht wird eine Person mit Erfahrung in der Küchenorganisation, Teamführung und Kalkulation. Das Arbeitsumfeld ist familiär und wertschätzend, mit einem hohen Maß an Mitgestaltung. Die Stelle bietet flexible Arbeitszeiten, eine leistungsgerechte Bezahlung und Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungen.

Competenze

• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position erforderlich.
• Verständnis für Prozessküchen und standardisierte Abläufe vorteilhaft.
• Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.

Mansioni

• Aufbau und Leitung der neuen Prozessküche.
• Mitentwicklung des Küchenkonzepts und der Arbeitsabläufe.
• Führung und Motivation des Küchenteams.

Conoscenze

Küchenorganisation

Führungskompetenz

Kalkulation

Optimierung von Küchenabläufen

Hygieneverordnungen

Teamarbeit

Formazione

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Ausbildung der Ausbilder (AdA)

Descrizione del lavoro

HELDs Vitalhotel OHG Küchenchef (m/w/d)

83324 Ruhpolding

Kein Anschreiben oder Lebenslauf erforderlich.

Umgeben von den Chiemgauer Alpen liegt das HELDs Vitalhotel im Ruhpoldinger Talkessel. Wir stehen für Qualität, Regionalität und eine bewusste, moderne Küche, die den Ansprüchen aktiver und gesundheitsbewusster Gäste gerecht wird.

Unsere neue Prozessküche befindet sich im Aufbau – komm in unser Team als Küchenchef (m/w/d) und entwickle gemeinsam mit uns eine Küche mit Zukunft, indem du Konzepte erarbeitest, Abläufe strukturierst und unsere Küche nachhaltig mitgestaltest.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Aufbau, die Organisation und Leitung der neuen Prozessküche
• Aktive Mitentwicklung des Küchenkonzepts, der Prozesse und Arbeitsabläufe
• Analyse bestehender Strukturen und Optimierung von Produktions- und Serviceabläufen
• Entwicklung und Einführung von Standards, Rezepturen und Arbeitsanweisungen
• Planung und Umsetzung effizienter Mise-en-Place-, Produktions- und Ausgabeprozesse
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen, Kalkulationen und Kostenkontrolle
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit Hotelleitung und Service

Hast du bereits Erfahrung als Küchenchef?

Anforderungen

Fachlich

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position oder in einer verantwortungsvollen Stellvertreterrolle mit Führungsanspruch
• Erfahrung im Aufbau, in der Optimierung oder Umstrukturierung von Küchenabläufen
• Verständnis für Prozessküchen, standardisierte Prozesse oder Produktionsküchen von Vorteil
• Sehr gute Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• Ausbildung der Ausbilder (AdA) oder die Bereitschaft, diese zu erwerben
  

Persönlich

• Gestalter-Mentalität: Freude daran, Strukturen zu entwickeln, Verantwortung zu übernehmen und Dinge nachhaltig zu verbessern
• Analytische, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Hoher Qualitätsanspruch und wirtschaftliches Denken
• Führungsstärke mit ruhiger, besonnener und wertschätzender Mitarbeiterführung, Teamfähigkeit und Kommunikationsgeschick
• Belastbarkeit, Flexibilität und Hands‑on‑Mentalität
• Zuverlässigkeit, Freundlichkeit und Vorbildfunktion
• Gute Deutschkenntnisse

Benefits

• Familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld
• Ganzjährige Anstellung ohne Teildienst
• Flexible Arbeitszeiten
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Großer Gestaltungsspielraum, um eine funktionierende Systemküche mit eigener Handschrift aufzubauen
• Selbstständiges, eigenverantwortliches Arbeiten
• Unterstützung bei Fort-/Weiterbildungen
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Exakte Arbeitszeitabrechnung durch elektronische Zeiterfassung

Du hast Lust, nicht nur eine Küche zu führen, sondern gemeinsam mit uns etwas Neues aufzubauen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung per E‑Mail an Annabell Pichler & Norbert Pachner unter [e-mail]

HELDs Vitalhotel OHG
Hauptstraße 70
83324 Ruhpolding
Tel. [phone]

Der Ablauf

Dein erster Schritt dauert weniger als 60 Sekunden.

2. Kontaktaufnahme

Wir vereinbaren einen Telefontermin für ein kurzes Gespräch.

Wir lernen uns persönlich kennen und besprechen alle Einzelheiten.

Deine Vorteile bei uns

Überdurchschnittliche Vergütung

Ein hohes Maß an Mitgestaltung und Kreativität

Kostenfreies Frühstück und Abendessen

Vielseitige Freizeitaktivitäten in der Umgebung

Vergünstigte Hotelbuchungen mit PersoNights