Küchenchef & operative Betriebsleitung (m/w/d)

VS Vereinigte Spezialmöbelfabriken GmbH & Co.; Tauberbischofsheim; Presencial; EUR 60 000 - 90 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

30 Tage Urlaub

Weihnachtsgeld

Urlaubsgeld

Betriebliche Gesundheitsförderung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterangebote

Resumo da oferta

VS Vereinigte Spezialmöbelfabriken GmbH & Co. sucht eine Leitung Gastronomie/Betriebsleitung am Standort Tauberbischofsheim. Sie übernehmen Aufbau, Organisation und Startphase der Betriebsgastronomie, leiten das Team und gestalten Prozesse, Einkauf sowie Personalplanung.

HACCP-Konformität und betriebswirtschaftliche Kennzahlen stehen im Fokus. Sie verantworten den gesamten gastronomischen Betrieb, entwickeln Speisepläne und Produktionsabläufe, kümmern sich um Personalführung, Urlaubs- und

Qualificações

• Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in Großküche, Betriebsgastronomie oder Catering
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP
• Erfahrung in Personalführung und Dienstplanung
• Sicheres betriebswirtschaftliches Verständnis von Wareneinsatz und Deckungsbeitrag
• Ausgeprägte Führungsstärke, Organisationstalent und Kommunikationsfähigkeit

Responsabilidades

• Aufbau der Betriebsorganisation, Prozesse und Startphase begleiten
• Teamaufbau, Recruiting und Mitarbeiterauswahl
• Gesamtverantwortung für gastronomischen Betrieb inklusive Speisen- und Ausgabeservice
• Entwicklung von Speiseplänen und Produktionsabläufen
• Dienst-, Urlaubs- und Einsatzplanung inkl. Ausfallmanagement
• Sicherstellung HACCP-, Hygiene- und lebensmittelrechtlicher Anforderungen
• Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung, Inventuren und Lieferantensteuerung
• Kennzahlen-Überwachung, Wareneinsatz und Personalaufwand, Reporting
• Zusammenarbeit mit Einkauf, HR, Finanzen, Marketing

Conhecimentos

Teamführung

Lebensmittelhygiene (HACCP)

Einkauf

Personalplanung

Betriebswirtschaft

Organisationstalent

Kommunikation

Formação académica

Ausbildung als Koch/Köchin

Descrição da oferta de emprego

Mit über 1.700 Mitarbeitenden und mehreren Tochterunternehmen im In- und Ausland gehören wir zu den führenden Unternehmen der Möbelindustrie. Am Hauptstandort Tauberbischofsheim fertigen wir als Familienunternehmen Möbelprogramme für Bildungs-, Büro- und Objekteinrichtungen. Hier befindet sich auch unsere Verwaltung. Mit unseren Produkten sorgen wir für leistungsstarke und wirtschaftlich attraktive Komplettlösungen und sagen mit Stolz, dass wir der Ausstatter der Wissensgesellschaft sind.

Diese Aufgaben erwarten Sie:

• Sie übernehmen den Aufbau der Betriebsorganisation und etablieren die erforderlichen Prozesse für einen erfolgreichen Start. Dabei begleiten Sie den Testbetrieb und die anschließende Betriebsaufnahme.
• Von Beginn an gestalten Sie den Aufbau des Teams mit und wirken aktiv beim Recruiting und bei der Auswahl weiterer Mitarbeitenden mit.
• Als zentrale Ansprechperson verantworten Sie den gesamten gastronomischen Betrieb – von Automaten, Küche und Ausgabe bis hin zum Frühstücks-, Snack- und Konferenzservice.
• Mit einem Blick für Qualität und Effizienz entwickeln Sie Speisepläne und Produktionsabläufe und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
• Sie führen, motivieren und entwickeln das gastronomische Team und stellen eine bedarfsgerechte Dienst-, Urlaubs- und Einsatzplanung einschließlich eines verlässlichen Ausfallmanagements sicher.
• Für die konsequente Umsetzung und Einhaltung aller HACCP-, Hygiene- und lebensmittelrechtlichen Anforderungen tragen Sie die Verantwortung.
• Die gesamte Warenwirtschaft und der Einkauf liegen in Ihren Händen – von der Bedarfsermittlung und Bestellung über Lagerhaltung und Inventuren bis hin zur Steuerung der Lieferanten.
• Sie haben die relevanten wirtschaftlichen Kennzahlen im Blick, steuern Wareneinsatz und Personalaufwand und erstellen das monatliche Reporting zu Umsatz, Kosten und Deckungsbeitrag.
• Eine enge Zusammenarbeit mit den internen Schnittstellen, insbesondere Einkauf, HR, Finanzen sowie Marketing & Kommunikation, gehört zu Ihrem Arbeitsalltag.

Das bringen Sie mit:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation und bringen mehrjährige Erfahrung in der Großküche, Betriebsgastronomie oder im Catering mit.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP sowie Erfahrung in der Personalführung und Dienstplanung zeichnen Sie ebenso aus.
• Im Einkauf, in der Warenwirtschaft und Kostensteuerung sind Sie erfahren und verfügen über ein gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Kennzahlen wie Wareneinsatzquote und Deckungsbeitrag.
• Führungsstärke, Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägtes Organisationstalent gehören zu Ihren Stärken – auch wenn es im Tagesgeschäft einmal zeitkritisch wird.
• Im Umgang mit Mitarbeitenden und internen Ansprechpartnern überzeugen Sie durch ein sicheres, verbindliches und professionelles Auftreten.
• Sie arbeiten eigenständig, zuverlässig und sorgfältig und bringen insbesondere in der Aufbausituation unternehmerisches Denken sowie Freude daran mit, Strukturen aktiv mitzugestalten.
• Eine klare und zielorientierte Kommunikation – sowohl persönlich als auch schriftlich – ist für Sie selbstverständlich.

Wir bieten Ihnen:

• Spannende und abwechslungsreiche Herausforderungen bei einem verantwortungsvoll und nachhaltig agierenden Familienunternehmen
• Leistungsgerechtes Entgelt zuzüglich betrieblicher Sonderzahlungen (Weihnachtsgeld, zusätzliches Urlaubsgeld)
• 30 Tage Urlaub im Jahr
• Zusatzurlaubstage für Betriebstreue
• Zusätzlich bezahlte Freistellung am 24.12. + 31.12. des Jahres
• Betriebliche Gesundheitsförderung wie bspw. Betriebsarzt, Grippeschutzimpfungen
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Vergünstigte Mitarbeiterangebote im VS-Werksverkauf sowie in zahlreichen Markenshops
• Zuschuss für Frühstück und Mittagessen im hauseigenen Betriebsrestaurant
• Einkaufsmöglichkeit im VS – Biogarten
• Kinderferienbetreuung und vieles mehr

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Für Fragen stehen wir Ihnen gerne jederzeit zur Verfügung.

Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie mit uns die Zukunft von VS!