Küchenchef & operative Betriebsleitung (m/w/d)

VS Vereinigte Spezialmöbelfabriken GmbH & Co. KG; Tauberbischofsheim; Remote; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

30 Tage Urlaub

Weihnachtsgeld/Urlaubsgeld

Job-Rad-Leasing

Betriebliche Gesundheitsförderung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterangebote VS-Werksverkauf

Frühstücks-/Mittagessenzuschuss

VS-Bio-Garten Einkauf

Job summary

VS Vereinigte Spezialmöbelfabriken GmbH & Co. KG in Tauberbischofsheim sucht eine erfahrene Fach- oder Führungsposition in der Großküche bzw. Betriebsgastronomie.

Sie übernehmen den Aufbau der Betriebsorganisation, gestalten das Team von Anfang an mit und verantworten den gesamten gastronomischen Betrieb einschließlich Planung, Einkauf und Personaleinsatz. Sie bringen mehrjährige Erfahrung im Küchenbetrieb, Kenntnisse in HACCP und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen mit.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Mehrjährige Erfahrung in Großküche, Betriebsgastronomie oder Catering.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP.
• Erfahrung in Personalführung und Dienstplanung.
• Verantwortung für Kostensteuerung, Wareneinsatz und Deckungsbeitrag.

Responsibilities

• Aufbau der Betriebsorganisation und Etablierung der Prozesse für Start und Betriebsaufnahme.
• Mitwirkung beim Recruiting und Aufbau des Teams.
• Verantwortung für den gesamten gastronomischen Betrieb – Automaten, Küche, Ausgabe bis Konferenzservice.
• Entwicklung von Speiseplänen und Produktionsabläufen; reibungsloser Tagesablauf.
• Führung, Motivation und Personalplanung inklusive Ausfallmanagement.
• Sicherstellung von HACCP-, Hygiene- und lebensmittelrechtlichen Anforderungen.
• Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung, Inventuren und Lieferantensteuerung.
• Monatliches Reporting zu Umsatz, Kosten und Deckungsbeitrag.

Skills

Führungskompetenz

Personalführung

Organisationstalent

Kommunikation

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

Warenwirtschaftssystem

MS Office

Job description

Mit über 1.700 Mitarbeitenden und mehreren Tochterunternehmen im In- und Ausland gehören wir zu den führenden Unternehmen der Möbelindustrie. Am Hauptstandort Tauberbischofsheim fertigen wir als Familienunternehmen Möbelprogramme für Bildungs-, Büro- und Objekteinrichtungen. Hier befindet sich auch unsere Verwaltung. Mit unseren Produkten sorgen wir für leistungsstarke und wirtschaftlich attraktive Komplettlösungen und sagen mit Stolz, dass wir der Ausstatter der Wissensgesellschaft sind.
Wir sind VS!

Diese Aufgaben erwarten Sie:

• Sie übernehmen den Aufbau der Betriebsorganisation und etablieren die erforderlichen Prozesse für einen erfolgreichen Start. Dabei begleiten Sie den Testbetrieb und die anschließende Betriebsaufnahme.
• Von Beginn an gestalten Sie den Aufbau des Teams mit und wirken aktiv beim Recruiting und bei der Auswahl weiterer Mitarbeitenden mit.
• Als zentrale Ansprechperson verantworten Sie den gesamten gastronomischen Betrieb – von Automaten, Küche und Ausgabe bis hin zum Frühstücks-, Snack- und Konferenzservice.
• Mit einem Blick für Qualität und Effizienz entwickeln Sie Speisepläne und Produktionsabläufe und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
• Sie führen, motivieren und entwickeln das gastronomische Team und stellen eine bedarfsgerechte Dienst-, Urlaubs- und Einsatzplanung einschließlich eines verlässlichen Ausfallmanagements sicher.
• Für die konsequente Umsetzung und Einhaltung aller HACCP-, Hygiene- und lebensmittelrechtlichen Anforderungen tragen Sie die Verantwortung.
• Die gesamte Warenwirtschaft und der Einkauf liegen in Ihren Händen – von der Bedarfsermittlung und Bestellung über Lagerhaltung und Inventuren bis hin zur Steuerung der Lieferanten.
• Sie haben die relevanten wirtschaftlichen Kennzahlen im Blick, steuern Wareneinsatz und Personalaufwand und erstellen das monatliche Reporting zu Umsatz, Kosten und Deckungsbeitrag.
• Eine enge Zusammenarbeit mit den internen Schnittstellen, insbesondere Einkauf, HR, Finanzen sowie Marketing & Kommunikation, gehört zu Ihrem Arbeitsalltag.

Das bringen Sie mit:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation und bringen mehrjährige Erfahrung in der Großküche, Betriebsgastronomie oder im Catering mit.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP sowie Erfahrung in der Personalführung und Dienstplanung zeichnen Sie ebenso aus.
• Im Einkauf, in der Warenwirtschaft und Kostensteuerung sind Sie erfahren und verfügen über ein gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Kennzahlen wie Wareneinsatzquote und Deckungsbeitrag.
• Führungsstärke, Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägtes Organisationstalent gehören zu Ihren Stärken – auch wenn es im Tagesgeschäft einmal zeitkritisch wird.
• Im Umgang mit Mitarbeitenden und internen Ansprechpartnern überzeugen Sie durch ein sicheres, verbindliches und professionelles Auftreten.
• Sie arbeiten eigenständig, zuverlässig und sorgfältig und bringen insbesondere in der Aufbausituation unternehmerisches Denken sowie Freude daran mit, Strukturen aktiv mitzugestalten.
• Eine klare und zielorientierte Kommunikation – sowohl persönlich als auch schriftlich – ist für Sie selbstverständlich.

Wir bieten Ihnen:

• Spannende und abwechslungsreiche Herausforderungen bei einem verantwortungsvoll und nachhaltig agierenden Familienunternehmen
• Leistungsgerechtes Entgelt zuzüglich betrieblicher Sonderzahlungen (Weihnachtsgeld, zusätzliches Urlaubsgeld)
• 30 Tage Urlaub im Jahr
• Zusatzurlaubstage für Betriebstreue
• Zusätzlich bezahlte Freistellung am 24.12. + 31.12. des Jahres
• Job-Rad-Leasing
• Betriebliche Gesundheitsförderung wie bspw. Betriebsarzt, Grippeschutzimpfungen
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Vergünstigte Mitarbeiterangebote im VS-Werksverkauf sowie in zahlreichen Markenshops
• Zuschuss für Frühstück und Mittagessen im hauseigenen Betriebsrestaurant
• Einkaufsmöglichkeit im VS – Biogarten
• Kinderferienbetreuung und vieles mehr

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

#KarrierebeiVS