Küchenchef (m/w/d)

Köln Connection Veranstaltungs- und Hallenverm ietungs GmbH; Köln; Vor Ort; EUR 52.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

IT-Systemhaus der Bundesagentur für Arbeit in Köln sucht ab sofort einen Küchenchef (m/w/d) für den Veranstaltungsbetrieb. Du leitest das Küchenteam, entwickelst Menüs und Buffets für Großveranstaltungen und sorgt für reibungslose Abläufe.

Du bringst eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie mit, hast umfangreiche Erfahrung im Bankettgeschäft über 500 Personen, beherrscht HACCP und arbeitest eigenständig. Freiraum, Verantwortung und ein motiviertes Team warten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und mehrjährige Küchenleitungserfahrung.
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und selbständige Arbeitsweise.
• Erfahrung im Bankettgeschäft > 500 Personen.
• Gute Deutschkenntnisse und MS Office Kenntnisse.

Aufgaben

• Leitung des Küchenteams.
• Kreation von Menüs und Buffets für Großveranstaltungen.
• Pflege der Menüs und Buffets im Warenwirtschaftssystem.
• Zubereitung der Speisen auf allen Posten nach Standards.
• Umsetzung HACCP-Konzept und Arbeitssicherheitsbestimmungen.
• Kontrolle aller Küchenlager.
• Durchführung der monatlichen Inventur.
• Weiterentwicklung des Speisenangebots.
• Entwicklung, Förderung, Führung und Motivation des Küchenpersonals.
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

HACCP Kenntnisse

Budget/Kostenbewusstsein

Deutschkenntnisse

Organisation

Bankett>500 Pers.

Ausbildung

Berufsausbildung in der Gastronomie

Tools

MS Office

Warenwirtschaftssystem

Jobbeschreibung

Stellenbeschreibung

Du hast Lust auf Freiraum für Kreativität und Eigenverantwortung in abwechslungsreicher Eventgastronomie?

Du verstehst Dein Handwerk, kochst leidenschaftlich gerne und kannst ein Küchenteam leiten?

Dann bist Du bei uns in der HALLE Tor 2 genau richtig!

Wir suchen ab sofort für unseren Veranstaltungsbetrieb einen Küchenchef (m/w/d).

Deine Aufgaben

• Leitung des Küchenteams
• Kreation von Menüs und Buffets für Großveranstaltungen
• Pflege der Menüs und Buffets innerhalb eines Warenwirtschaftssystems
• Zubereitung der Speisen auf allen Posten nach Betriebsstandards
• Umsetzung HACCP Konzept/Arbeitssicherheitsbestimmungen
• Kontrolle aller Küchenlager
• Verantwortlich für die ordnungsgemäße Durchführung der monatlichen Inventur
• Weiterentwicklung des Speisenangebots
• Entwicklung/Förderung/Führung und Motivation des Küchenpersonals
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und mehrjährige Erfahrung im Küchenbereich, insbesondere in der Leitung eines Küchenteams
• Großes Verantwortungsbewusstsein, Berufsbegeisterung, Zuverlässigkeit und eine selbstständige Arbeitsweise
• Erfahrung im Bankettgeschäft > 500 Personen
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine hohe Eigeninitiative
• Gute Deutschkenntnisse
• Kenntnisse in MS Office
• Du behältst auch bei lebhaftem Geschäftsgang die Übersicht und führst das Team motiviert zum Erfolg
• Sehr gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild