Souschef (m/w/d) | Dorint Thermenhotel Freiburg

BCW Hotels & Resorts; Freiburg im Breisgau; On-site; EUR 52,000 - 72,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildung intern/extern

Fitness & Prävention

Gesundheits-Checks

Entwicklungsmöglichkeiten

Mitarbeiterrabatte

Altersvorsorge

Teamkultur

Mitarbeiteressen

Arbeitszeitkonto

Mooswald-Arbeiten

30 Tage Urlaub

Weltoffenes Team

Job summary

BCW Hotels & Resorts sucht einen erfahrenen Küchenchef (Köchin) mit Führungsverantwortung in Vollzeit. Sie leiten Küchenabläufe, sorgen für Qualität, Sauberkeit und Wirtschaftlichkeit, und bilden angehende Köche aus. Neben Teamführung ist Ihnen HACCP-Compliance wichtig, um Gäste optimal zu verwöhnen.

Sie arbeiten im Mooswald der Region Freiburg im Breisgau, genießen Entwicklungsmöglichkeiten und profitieren von einem attraktiven Benefits-Paket. Wir legen Wert auf Engagement und Freude am Beruf.

Qualifications

• Ausbildung zum Koch erfolgreich abgeschlossen.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position.
• Führungserfahrung und Vorbildfunktion.
• Hohe Qualitäts- und Gastorientierung, Sauberkeit und Hygiene.

Responsibilities

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe für alle Küchenbereiche.
• Mitverantwortung für professionelle Verarbeitung hochwertiger Waren.
• Einkauf und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln.
• Ausbildung der Koch-Azubis.
• Selbstständige, effiziente Arbeitsorganisation.
• Umsetzung von HACCP- und Arbeitsschutzvorschriften.

Skills

Führungserfahrung

Gastorientierung

Teamplayer

Organisationsgeschick

Qualitätsbewusstsein

Education

Koch-Ausbildung abgeschlossen

Job description

Besondere Wohlfühlorte
für ein natürliches, gesundes und genussvolles Leben.

Das ausgeglichene Zusammenspiel von Konzeption, Natur und Architektur sowie der harmonische Dreiklang aus Gastfreundschaft, Gastronomie und Gesundheit, machen die drei badischen Destinationen der BCW Hotels & Resorts zu außergewöhnlichen Wohlfühlorten. Die Heilquellen im Freiburger Mooswald, der Schwarzwald rund um die Luisenhöhe und der Fächer der Stadt Karlsruhe stehen symbolhaft für die Einzigartigkeit der Standorte.

Die Wohlfühlräume zum Erholen und Arbeiten, inmitten der Natur oder Stadt bieten Lebensräume für ein natürlich. gesundes. leben. Das ist unsere Philosophie und der wahre Luxus für ein erfülltes und glückliches Leben. Zuhause ankommen.

Anstellungsart: Vollzeit

Besondere Wohlfühlorte
für ein natürliches, gesundes und genussvolles Leben.

Das ausgeglichene Zusammenspiel von Konzeption, Natur und Architektur sowie der harmonische Dreiklang aus Gastfreundschaft, Gastronomie und Gesundheit, machen die drei badischen Destinationen der BCW Hotels & Resorts zu außergewöhnlichen Wohlfühlorten. Die Heilquellen im Freiburger Mooswald, der Schwarzwald rund um die Luisenhöhe und der Fächer der Stadt Karlsruhe stehen symbolhaft für die Einzigartigkeit der Standorte.

Die Wohlfühlräume zum Erholen und Arbeiten, inmitten der Natur oder Stadt bieten Lebensräume für ein natürlich. gesundes. leben. Das ist unsere Philosophie und der wahre Luxus für ein erfülltes und glückliches Leben. Zuhause ankommen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe für unsere Restaurants Münstereck und Pirol, der Freiburger Bar, dem Badischen Biergarten, unserer großen Sonnenterrassen sowie dem Mooswaldklinik- Restaurant
• Du bist mitverantwortlich für die professionelle Verarbeitung von hochwertigen Waren auf allen Posten der Küche
• Du kümmerst dich um den Einkauf und bist für den kostenbewussten Umgang der Lebensmittel verantwortlich
• Du bist mitverantwortlich für die Ausbildung unserer Koch-Azubis
• Du organisierst Deine Arbeit selbstständig und effizient
• Du unterstützt uns mit Deinen Ideen und Deinem Fachwissen bei der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Du setzt die HACCP-Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz mit größter Sorgfalt um
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlicher Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit

Profil

• Du hast Deine Ausbildung zum Koch (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen
• Du besitzt mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Du weist Führungserfahrung auf und verstehst Dich als Vorbild für Deine Mitarbeitenden
• Du setzt Maßstäbe in Qualität und Gastorientierung
• Du bist eine aufgeschlossene, freundliche und gewinnbringende Person sowie ein zuverlässiger Teamplayer, der über eine hohe Eigendynamik verfügt und bereit ist Verantwortung zu übernehmen
• Du bist Koch aus Leidenschaft mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene
• Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

Wir bieten

• Weiterbildungsangebote intern & extern
• Fitness Ebene & Präventionskurse
• Gesundheits-Checks
• Gute Entwicklungsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe
• Mitarbeiterrabatte (Wellness, Gastro & Übernachtungen)
• Betriebliche Altersvorsorge & vermögenswirksame Leistungen
• Teamspirit & herzliche Willkommenskultur
• Abwechslungsreiches Mitarbeiteressen
• Arbeitszeitkonto mit Freizeitausgleich
• Arbeiten im schönen Mooswald
• Ab dem 3. Jahr 30 Tage Urlaub
• Ein weltoffenes und buntes Team

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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