Küchenchef (m/w/d)

Hotel Louis C. Jacob Hamburg; Hamburg; Vor Ort; EUR 45.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Tarifvergütung

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Zusätzliche Zahlungen je Qualifikation

Reisevergünstigungen zu Resorts/Hotels

Mitarbeiterkantine

Charta der Vielfalt

Zusammenfassung

Hotel Louis C. Jacob Hamburg sucht einen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung des Küchenteams in einem historischen 5-Sterne-Haus an der Elbchaussee.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Führungsverantwortung mit, arbeiten kreativ und qualitätsbewusst und verfügen über Deutsch- und Englischkenntnisse. Freuen Sie sich auf ein unbefristetes Arbeitsverhältnis, tarifliche Vergütung und attraktive Zusatzleistungen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung.
• Fundiertes Wissen in moderner und klassischer Küche sowie in der Warenwirtschaft.
• Hohe Kreativität und Leidenschaft für innovative und qualitativ hochwertige Küche.
• Kompetentes und herzliches Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Gästen.
• Hohe Einsatzbereitsschaft und Flexibilität.
• Ausgeprägte Führungs- und Motivationsqualitäten sowie ein hohes Maß an Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Verantwortung für reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gesamten Küchenbereich.
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und saisonaler Menüs.
• Sicherstellung der Einhaltung hoher Qualitätsstandards in Zubereitung und Präsentation.
• Überwachung des Wareneinsatzes und Kalkulation der Speisen.
• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlicher Vorgaben und Hygienevorschriften.
• Urlaubs- und Dienstplangestaltung.
• Fachliche Unterweisung und kontinuierliche Schulung der Mitarbeitenden.

Kenntnisse

Kulturführung

Küche (moderne/klassisch)

Warenwirtschaft

Kreativität

Führungserfahrung

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Unser 5-Sterne-Hotel Louis C. Jacob ist ein echtes Stück Hamburg, welches an der Elbchaussee gelegen ist. Seit 235 Jahren steht das Jacob für Lebensfreude, Genuss und geselliges Beisammensein. Dieses besondere Lebensgefühl bewahren wir und passen es an die heutigen Bedürfnisse an. Dazu brauchen wir Persönlichkeiten, die Spaß daran haben, unsere Gäste mit unvergesslichen und unverwechselbaren Erlebnissen zu begeistern. Gastgeber zu sein, ist für uns kein Beruf sondern Berufung. Wir sind herzlich, traditionsverbunden, authentisch und immer dem Gast zugewandt. Wenn sich Dein Bild von Gastfreundschaft mit unserem deckt und Du darüber hinaus ein guter Teamplayer bist, freuen wir uns auf Deine Bewerbung als Küchenchef (m/w/d) für unser Hotel Louis C. Jacob.

Das liegt in Deinen Händen

• Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gesamten Küchenbereich
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und saisonaler Menüs
• Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Überwachung des Wareneinsatzes und Kalkulation der Speisen
• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlicher Vorgaben und Hygienevorschriften
• Urlaubs- und Dienstplangestaltung
• Fachliche Unterweisung und kontinuierliche Schulung der unterstellten Mitarbeitenden

Das bringst Du mit ins Team

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
• Fundiertes Wissen in moderner und klassischer Küche sowie in der Warenwirtschaft
• Hohe Kreativität und Leidenschaft für innovative und qualitativ hochwertige Küche
• Kompetentes und herzliches Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Gästen
• Hohe Einsatzbereitsschaft und Flexibilität
• Ausgeprägte Führungs- und Motivationsqualitäten sowie ein hohes Maß an Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse

Das erwartet Dich bei uns im Team

Du bist mehr als nur ein Teammitglied – Du bist Teil einer Gemeinschaft! Damit Du dich bei uns als Küchenchef (m/w/d) rundum wohlfühlst, bieten wir Dir ein Arbeitsumfeld mit unschlagbaren Vorteilen:

• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der Dir langfristige Perspektiven und berufliche Sicherheit bietet
• Eine faire Vergütung gemäß Tarifvertrag, einschließlich zusätzlicher Zahlungen wie Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Übertarifliche Bezahlung in Abhängigkeit von Deiner Qualifikation
• Attraktive Reisevergünstigungen für unsere exklusiven Resorts und Hotels
• Ermäßigte Preise auf F&B- und SPA-Dienstleistungen an allen Standorten
• Bonuszahlungen für Diensttausch und besondere Unterstützungsleistungen – für zusätzliches Engagement honorieren wir Dich mit extra Anerkennung
• Jubiläumsprämien bereits ab dem ersten Jahr Deiner Betriebszugehörigkeit
• Unser Weiterempfehlungsprogramm belohnt Dich mit bis zu 1.000 € brutto pro erfolgreicher Empfehlung
• Betriebliche Zusatzkrankenversicherung sowie Altersvorsorge, um Deine finanzielle Absicherung für alle Lebenslagen zu gewährleisten
• Kostenlose Unterstützungs- und Coachingangebote für diverse Lebensbereiche durch unseren Partner voiio
• Interne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie vergünstigte Seminare bei der Deutschen Hotelakademie
• Spannende Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer internationalen Firmengruppe (Deutschland, Österreich, Italien)
• Corporate Benefits: Rabatte bei über 1.500 Partnern für hochwertige Produkte und Dienstleistungen
• kostenlose Reinigung der Mitarbeitendenkleidung
• Eine eigene Mitarbeiterkantine
• Wir sind stolz darauf, Mitglieder der Charta der Vielfalt zu sein – bei uns zählt Deine Persönlichkeit, nicht Deine Herkunft oder Dein Lebenslauf