Küchenchef (m/w/d)

Arbeitsagentur; Ettal; Vor Ort; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Ganzjahresstelle mit 5-Tage-Woche

Schulungen, Trainings und fachliche We

Übertarifliche Bezahlung

Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach 1-j%C

Kostenfreie Betriebskleidung

Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze

25 Tage Urlaubsanspruch

Zuschuss zu verm%C3%B6genswirksamen Le

Subventionierte Personalverpflegung in

25 % Rabatt auf alle F&B Leistungen

Vergünstigungen in unseren Shops und

Gesundheitsleistungen

Subventioniertes Personalzimmer oder 0

Familiäres Arbeitsumfeld

Ettal als Urlaubsregion...

Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen

Zusammenfassung

Kloster Ettal sucht einen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung des Küchenteams in einer gehobenen Gastronomie, die regionale Produkte betont. Sie verantworten Planung, Zubereitung und Präsentation der Speisen, organisieren Abläufe und führen Mitarbeitende fachlich. Zudem gehören Hygiene, Kalkulation und Prozessoptimierung zu Ihren Aufgaben.

Sie arbeiten in einem motivierten Team, erhalten Schulungen, eine übertarifliche Bezahlung und umfangreiche Benefits in einer besonderen Kloster-Umgebung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Führungserfahrung als Küchenchef oder Souschef w%C3%BCnschenswert.
• Sorgf%C3%A4ltige Kosten- und Qualitätskontrolle.
• Freude an regionalen Produkten und Hochzeiten/Bankettgeschäft.

Aufgaben

• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes in der Küche
• Fachliche Führung der Mitarbeitenden im Küchenteam
• Mitgestaltung des Dienstplans
• Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Regelmäßige Erstellung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebotes
• Kontrolle und Umsetzung aller Hygienevorschriften
• Übernahme administrativer Aufgaben: Einkauf, Kalkulation, Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation
• Ständige Optimierung von Prozessen und Abläufen
• Gewährleistung einer guten Zusammenarbeit abteilungsübergreifend und im Team

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Teamgeist

Kommunikationsstärke

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin-Ausbildung

Jobbeschreibung

Unsere Küche verbindet traditionelle bayerische Spezialitäten mit frischen, regionalen Produkten – unter anderem aus der klösterlichen Landwirtschaft und Jagd. Ob À-la-carte-Geschäft, Hochzeiten, Tagungen oder große Feierlichkeiten: Bei uns erwartet Sie ein abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld.

Wir suchen einen engagierten Küchenchef (m/w/d), der mit fachlicher Kompetenz, Organisationstalent und Freude an der Mitarbeiterführung unser Küchenteam leitet und unsere kulinarische Ausrichtung aktiv mitgestaltet.

Ihre Aufgaben zusammen mit dem Küchendirektor

• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes in der Küche
• Fachliche Führung der Mitarbeiter im Küchenteam
• Mitgestaltung des Dienstplans
• Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Regelmäßige Erstellung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebotes
• Kontrolle und Umsetzung aller Hygienevorschriften
• Übernahme administrativer Aufgaben: Einkauf, Kalkulation, Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation
• Ständige Optimierung von Prozessen und Abläufen
• Gewährleistung einer guten Zusammenarbeit abteilungsübergreifend und im Team

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Idealerweise bereits Erfahrung in einer leitenden Position als Küchenchef oder Souschef
• Leidenschaft für hochwertige Küche und Freude an der Verarbeitung frischer, regionaler Produkte
• Erfahrung im À-la-carte- und Bankettgeschäft sowie in der Organisation größerer Veranstaltungen
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
• Führungskompetenz, Organisationstalent und Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Kreativität, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• Teamgeist, Kommunikationsstärke und gute Deutschkenntnisse oder Englischkenntnisse.

Ihre Benefits

• Ganzjahresstelle mit 5-Tage-Woche
• Schulungen, Trainings und fachliche Weiterbildungen
• Übertarifliche Bezahlung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach 1-jähriger Betriebszugehörigkeit
• Kostenfreie Betriebskleidung
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• 25 Tage Urlaubsanspruch
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Eine subventionierte Personalverpflegung in der hauseigenen Mitarbeiter-Restaurant mit Bergblick
• 25 % Rabatt auf alle F&B Leistungen sowie auf SPA-Treatments (nicht übertragbar)
• Vergünstigungen in unseren Shops und den Wirtschaftsbetrieben des Kloster Ettal
• Gesundheitsleistungen (Krankenzusatzversicherung nach mehrjähriger Betriebszugehörigkeit)
• Subventioniertes Personalzimmer oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Familiäres und respektvolles Arbeitsumfeld
• Ettal als beliebte Urlaubsregion mit atemberaubender Bergwelt und Nähe zu Garmisch-Partenkirchen und München
• Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen