KÜCHENCHEF (m/w/d)

Stefan Hermann; Dresden; Presencial; EUR 52.000 - 68.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Stefan Hermann sucht eine/n Küchenchef/in (m/w/d) für den Konzertplatz Weißer Hirsch in Dresden. Du leitest das Küchenteam, planst Personal und Dienstpläne, sowie Einkauf, Kalkulation und Qualitätssicherung.

Du bringst eine abgeschlossene Kochlehre, mehrjährige Erfahrung in Führungspositionen und ein professionelles Auftreten gegenüber Gästen mit. Es erwartet dich ein herausforderndes Umfeld in einer einzigartigen Location in Dresden.

Formación

• Abgeschlossen Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung.
• Erfahrung in Führungspositionen.
• Wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise.
• Hohe Belastbarkeit, Organisationstalent & Flexibilität.
• Professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Gästen.
• Selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise.
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.

Responsabilidades

• Verantwortungsvolle Führung des Küchenteams.
• Planung des Personalbedarfs und Dienstplanerstellung.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und Koordination des operativen Geschäfts.
• Sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln und Zubereitung der Speisen.
• Erstellung eines attraktiven und hochwertigen Speisenangebots.
• Planung/Stadt Einkauf inkl. Kalkulation, Wareneinsatz, Kostenkontrolle, Qualitätskontrolle.
• Durchführung von Inventuren.
• Überwachung der Hygienestandards und HACCP-Richtlinien.

Conocimientos

Führungserfahrung

Teamführung

Organisation

Belastbarkeit

Educación

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Descripción del empleo

Werde unser neuer Küchenchef (m/w/d) auf dem Konzertplatz Weißer Hirsch in Dresden!

Bist du ein leidenschaftlicher Koch (m/w/d) und liebst die Abwechslung? Bist du kommunikativ, selbstständig und suchst eine neue Herausforderung? Dann bist du bei uns genau richtig!

Deine Aufgaben:

• Verantwortungsvolle und kompetente Führung des Küchenteams
• Planung des Personalbedarfs und Dienstplanerstellung
• Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Arbeitsablaufs und Koordination des operativen Geschäfts
• Sorgfältige und professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Zubereitung der Speisen
• Erstellung eines attraktiven und hochwertigen Speisenangebots
• Planung und Organisation des Einkaufs (Kalkulation, Wareneinsatz, Kostenkontrolle, Qualitätskontrolle)
• Durchführung von Inventuren
• Überwachung und Schulung der Hygienestandards
• Sicherstellung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien

Dein Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung
• Erfahrung in Führungspositionen
• Wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise
• Hohe Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick sowie Flexibilität
• Professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Gästen
• Selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

Warum wir?

• ein spannendes und einzigartiges Arbeitsumfeld mitten in der Dresdner Heide
• Ein junges, engagiertes Gastgeberteam
• Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Ein Arbeitsplatz an einem der schönsten Veranstaltungsorte Dresdens
• Ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle
• Durch feste Schließzeiten im Frühjahr und Herbst gibt es die Möglichkeit auf langen erholsamen Urlaub
• Eine faire Bezahlung und verschiedene Benefits innerhalb der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!