Küchenchef/-in (m/w/d) Veranstaltungsgastronomie

bean & beluga Betriebs GmbH; Dresden; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Anspruchsvolles Umfeld

Unbefristete Vollzeitstelle

Überstundenkonto

Mitarbeiter-Benefits der Gruppe

Job summary

bean & beluga Betriebs GmbH in Dresden sucht ab sofort eine/n Küchenchef/in (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung. Führungsverantwortung, wirtschaftliches Denken und Organisationstalent sind gefragt.

Sie planen und kalkulieren Speisenangebote für Mitarbeitende und Operngäste, betreuen Caterings und überwachen Hygienestandards. Perspektive: unbefristete Vollzeitstelle mit attraktiven Benefits.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung im Küchenbereich.
• Wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise.
• Führungserfahrung erwünscht.
• Gutes Auftreten gegenüber Gästen.

Responsibilities

• Verantwortungsvolle und kompetente Führung des Küchenteams (Einsatzplanung, Mitarbeiterauswahl, Beurteilungsgespräche).
• Attraktives und hochwertiges Speisenangebot für Mitarbeiter-Kantine und Pausenangebote für Operngäste.
• Planung, Kalkulation und Durchführung von verschiedenen Caterings.
• Planung und Organisation des Einkaufs (Kalkulation, Wareneinsatz, Kosten, Qualitätskontrolle).
• Überwachung und Schulung der Hygienestandards.
• Durchführung der monatlichen Inventuren.
• Arbeiten mit dem Warenwirtschaftssystem.

Skills

Teamführung

Einsatzplanung

Kantinen-/Catering-Erfahrung

Kundenorientierung

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Wir freuen uns auf Sie!

Für unsere Veranstaltungsgastronomie suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

• verantwortungsvolle und kompetente Führung des Küchenteams (Einsatzplanung, Mitarbeiterauswahl, Beurteilungsgespräche)
• Erstellen eines attraktiven und hochwertigen Speisenangebots für die Mitarbeiter-Kantine und die Pausenangebote für die Operngäste
• Planung, Kalkulation und Durchführung von verschiedenen Caterings
• Planung und Organisation des Einkaufs (Kalkulation, Wareneinsatz, Kosten, Qualitätskontrolle)
• Überwachung und Schulung der Hygienestandards
• Durchführung der monatlichen Inventuren
• Arbeiten mit dem Warenwirtschaftssystem

Ihr Profil:

• abgeschlossene klassische Berufsausbildung als Koch/Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung
• wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise
• starke Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick sowie Flexibilität
• bereits Erfahrung in Führungspositionen
• professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Gästen
• selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise
• hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• wünschenswert wären Erfahrungen im Catering- und/oder Kantinenbereich sind sehr willkommen

Wir bieten Ihnen:

• ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld & vielseitige Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen
• flache Hierarchien und hohe Eigenverantwortlichkeit
• ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle
• zusätzliche Urlaubstage bereits ab dem zweiten Beschäftigungsjahr
• Arbeitszeitkonten für die Überstundenabgeltung
• verschiedene Mitarbeiter-Benefits in der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe