Küchenchef / Küchenleitung (m/w/d)

hundert11 GmbH & Co. KG; Mainz; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitgestaltung von Konzepten

Kreative Freiheit

Flache Hierarchien

Langfristige Perspektive

Zusammenfassung

hundert11 GmbH & Co. KG in Mainz sucht eine Küchenleitung, die mit uns das neue gastronomische Konzept von Grund auf entwickelt und eine bodenständige, moderne Küche aufbaut.

Sie leiten das Küchenteam, verantworten Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation, arbeiten im Tagesgeschäft mit und bringen kreative Ideen ein, um Kulturveranstaltungen und Events kulinarisch zu bereichern.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung.
• Erfahrung in der Küchenleitung oder als Sous Chef mit dem Wunsch, den nächsten Schritt zu gehen.
• Leidenschaft für gute Produkte und ehrliches Essen.
• Kreativität, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken.
• Freude daran, ein neues Team aufzubauen und zu führen.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es mal voll wird.

Aufgaben

• Du entwickelst gemeinsam mit uns das Küchenkonzept und die Speisekarte.
• Du baust die Küche mit auf und bringst deine Ideen ein.
• Du leitest das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf.
• Du verantwortest Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation.
• Du arbeitest aktiv im Tagesgeschäft mit – bei uns wird gemeinsam angepackt.
• Du entwickelst gemeinsam mit uns ein kulinarisches Angebot für Kulturveranstaltungen und Events.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

Wirtschaftliches Denken

Kreativität

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Gestalte mit uns ein neues gastronomisches Zuhause in Mainz

Wir eröffnen einen neuen gastronomischen Treffpunkt in einem der spannendsten Kulturhäuser in Mainz. Ein Ort für gute Drinks, gutes Essen, Konzerte, Kultur und Begegnungen.

Dafür suchen wir eine Küchenleitung, die nicht nur kochen kann, sondern Lust hat, gemeinsam mit uns ein gastronomisches Konzept von Grund auf zu entwickeln.

Wir möchten eine Küche schaffen, die bodenständig, modern und ehrlich ist – saisonal, frisch, unkompliziert und handwerklich gut gemacht. Ein Ort, an den Menschen gerne wiederkommen.

Aufgaben

• Du entwickelst gemeinsam mit uns das Küchenkonzept und die Speisekarte.
• Du baust die Küche mit auf und bringst deine Ideen ein.
• Du leitest das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf.
• Du verantwortest Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation.
• Du arbeitest aktiv im Tagesgeschäft mit – bei uns wird gemeinsam angepackt.
• Du entwickelst gemeinsam mit uns ein kulinarisches Angebot für Kulturveranstaltungen und Events.

Qualifikation

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung.
• Erfahrung in der Küchenleitung oder als Sous Chef mit dem Wunsch, den nächsten Schritt zu gehen.
• Leidenschaft für gute Produkte und ehrliches Essen.
• Kreativität, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken.
• Freude daran, ein neues Team aufzubauen und zu führen.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es mal voll wird.

Benefits

• Die einmalige Chance, von Anfang an ein neues gastronomisches Konzept mitzugestalten.
• Viel Raum für eigene Ideen und kreative Freiheit.
• Flache Hierarchien und schnelle Entscheidungen.
• Ein motiviertes Team und ein inspirierendes Arbeitsumfeld mitten in einem neuen Kulturhaus.
• Faire Bezahlung und eine langfristige Perspektive.

Wenn du Lust hast, mit uns einen besonderen Ort für Mainz zu schaffen und eine Küche aufzubauen, die Menschen begeistert, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Schick uns deinen Lebenslauf und ein paar Zeilen über dich und deine Motivation.