Sous Chef (m/w/d) - Bootshaus Mainz

Silverspoon Catering; Mainz; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Faires Gehalt

Restaurant- und Eventbetrieb unter de?

Entwicklungsmöglichkeiten

Team-Events

Zusammenfassung

cuisyn sucht am Bootshaus in Mainz eine/n Sous Chef (m/w/d) zur gemeinsamen Führung der Küche. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, übernehmen Vertretung bei Abwesenheit und sorgen für eine effiziente Mise en Place bis zum Pass.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit und verfügen über Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie. Flexible Arbeitszeiten, Wochenend- und Abendeinsätze gehören dazu, Deutschkenntnisse gelten als Standard.

Qualifikationen

• Koch-Ausbildung abgeschlossen, gehobene Küche.
• Führungserfahrung in der Küche nachweisen.
• Organisationstalent und Überblick auch bei hohem Arbeitsaufkommen.

Aufgaben

• Rechte Hand des Küchenchefs, Unterstützung im Tagesgeschäft.
• Küchenführung: Überblick von Mise en Place bis Pass in Rushhour.
• Sowohl À-la-carte als auch Eventbetrieb anpacken und Qualität sicherstellen.
• Teamführung: Küchenmannschaft im Service leiten und weiterentwickeln.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisation

Qualitätsbewusstsein

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

cuisyn ist ein wachsendes Gastronomieunternehmen mit Sitz in Frankfurt und aktuell neun erfolgreichen Restaurantkonzepten. Wir stehen für moderne Gastronomie, klare Strukturen und echte Leidenschaft für Qualität, Gästeerlebnis und Teamführung.

Unsere Betriebe sind so individuell wie ihre Standorte – vom klassischen Restaurant bis zum modernen Konzept. Was uns verbindet: Anspruch, Dynamik und ein starkes Team. Das Bootshaus in Mainz steht dabei für frische Küche, direkt am Rhein gelegen, mit einem hohen Anspruch an Qualität und Gästeerlebnis – vom À-la-carte-Geschäft bis zum Veranstaltungsbetrieb.

Möchtest Du Verantwortung übernehmen, unsere Küche an der Seite des Küchenchefs mitführen und Dein Team fachlich weiterentwickeln?

Dann bewirb Dich jetzt als Sous Chef (m/w/d) für das Bootshaus in Mainz und werde Teil unseres Teams!

Was Dich erwartet:

• Rechte Hand des Küchenchefs: Du unterstützt ihn im Tagesgeschäft und übernimmst die Küche, wenn er nicht da ist.

• Posten im Griff – alle: Du behältst über jede Station den Überblick, von der Mise en Place bis zum Pass in der Rushhour.

• Qualität sichern: Du achtest auf gleichbleibend hohe Standards bei jedem Teller, der die Küche verlässt.

• Event-Küche: Du bist mittendrin, wenn aus dem Bootshaus eine Eventlocation wird – vom à la carte bis zum großen Bankett.

• Team führen: Du leitest die Küchenmannschaft im Service, motivierst und entwickelst sie weiter.

• Warenhandling & Kosten: Bestellungen, Lagerung, Frische und Wareneinsatz laufen über Deinen Tisch.

• Mitgestalten: Du bringst eigene Ideen für Gerichte und Karten ein und setzt sie mit dem Küchenchef um.

Das bringst Du mit:

• Ausbildung: Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und Erfahrung in der gehobenen Küche.

• Ambition: Du hast bereits als Sous Chef oder als Chef de Partie mit Führungserfahrung gearbeitet und willst den nächsten Schritt machen.

• Ruhe im Sturm: Auch bei vollem Haus behältst Du den Überblick über die ganze Küche.

• Führungsstärke: Du weißt, wie man ein Team motiviert, anleitet und weiterbringt.

• Teamgeist: Du packst mit an, kommunizierst klar und ziehst mit der Brigade an einem Strang.

• Qualitätsbewusstsein: Frische Produkte und sauberes Handwerk sind für Dich selbstverständlich.

• Flexibilität: Wochenende, Feiertage, Abendveranstaltungen – Du bist dabei.

• Sprache: Gutes Deutsch, weitere Sprachen sind ein Plus.

Was wir Dir bieten:

• Faires Gehalt – und Überstunden zählen minutengenau: Bei uns wird jede Minute erfasst und vergütet.

• Einzigartiger Arbeitsplatz: Kochen direkt am Rheinufer, mit Restaurant- und Eventbetrieb unter einem Dach.

• Dynamisches Umfeld: Ein modernes Unternehmen mit Wachstumsperspektive, spannenden Konzepten und kurzen Entscheidungswegen.

• Echtes Teamgefühl: Ein familiäres Arbeitsklima mit Zusammenhalt und gemeinsamen Team-Events.

• Weiterentwicklung: Klare Perspektive auf die nächste Karrierestufe – vom Sous Chef zum Küchenchef und mehr.

Einsatzort: Bootshaus, Mainz