Chef de Partie (m/w/d) – Bootshaus Mainz

Silverspoon Catering; Mainz; Vor Ort; EUR 34.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Leistungsgerechtes Gehalt

Entwicklungsmöglichkeiten

Unterstützung aus Head Office in Mainz

Guter Standort Mainz

Dynamisches Umfeld

Starkes Küchenteam

Zusammenfassung

cuisyn sucht am Standort Mainz einen Chef de Partie (m/w/d) für die Bootshaus-Küche. Du leitest eigenverantwortlich deinen Posten im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen und sorgst für einen reibungslosen Service.

Du planst Mise en Place, gewährleistest Hygiene (HACCP) und Warenwirtschaft, arbeitest eng mit Küchenleitung zusammen, schaffst eine hohe Gästezufriedenheit und bringst Ideen für Kartenentwicklungen ein.

Qualifikationen

• Ausbildungsnachweis als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation.
• Hohe Ansprüche an Hygiene und Qualität gemäß HACCP-Standards.
• Teamplayer mit Bereitschaft zur Weiterbildung und Verantwortungsübernahme.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Postenführung im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen.
• Mise en Place & Vorbereitung selbstständig planen, strukturieren und umsetzen.
• Sicherstellen von Qualität, Präsentation und Geschmack der Speisen.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef und Team.
• Anleitung von Auszubildenden und Aushilfen.
• Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung von Gerichten und Speisekarten.
• Warenwirtschaft: Bestandskontrollen und Bedarfsmeldungen.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation

Jobbeschreibung

cuisyn ist ein wachsendes Gastronomieunternehmen mit Sitz in Frankfurt und aktuell neun erfolgreichen Restaurantkonzepten. Wir stehen für moderne Gastronomie, klare Strukturen und echte Leidenschaft für Qualität, Gästeerlebnis und Teamführung.

Unsere Betriebe sind so individuell wie ihre Standorte – vom klassischen Restaurant bis zum modernen Konzept. Was uns verbindet: Anspruch, Dynamik und ein starkes Team. Das Bootshaus in Mainz steht dabei für frische Küche, direkt am Rhein gelegen, mit einem hohen Anspruch an Qualität und Gästeerlebnis – vom À-la-carte-Geschäft bis zum Veranstaltungsbetrieb.

Möchtest Du Deinen Posten eigenverantwortlich führen, Dich fachlich weiterentwickeln und Teil eines eingespielten Küchenteams werden?

Dann bewirb Dich jetzt als Chef de Partie (m/w/d) für unseren Standort in Mainz und werde Teil unseres Teams!

Was Dich erwartet:

• Eigenverantwortliche Postenführung: Du übernimmst die Verantwortung für Deinen Posten im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen und sorgst für einen reibungslosen Ablauf während des Services.

• Mise en Place & Vorbereitung: Du planst und organisierst die Vor- und Zubereitung für Deinen Posten selbstständig und stellst einen strukturierten Serviceablauf sicher.

• Qualitätssicherung: Du achtest auf gleichbleibend hohe Qualität, Präsentation und Geschmack aller Speisen und hältst unsere Standards in Hygiene (HACCP) und Warenwirtschaft ein.

• Zusammenarbeit im Team: Du arbeitest eng mit dem Küchenchef, der Sous Chef und den anderen Posten zusammen und sorgst für eine reibungslose Kommunikation während des Services.

• Anleitung von Auszubildenden & Aushilfen: Du unterstützt bei der Einarbeitung neuer Kollegen und gibst Dein Wissen im Alltag weiter.

• Mitgestaltung: Du bringst eigene Ideen bei der Weiterentwicklung von Gerichten und Speisekarten ein.

• Warenwirtschaft: Du kontrollierst Warenbestände Deines Postens, meldest Bedarfe und arbeitest wirtschaftlich mit dem Wareneinsatz.

Das bringst Du mit:

• Ausbildung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.

• Berufserfahrung: Du bringst bereits Erfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie mit.

• Fachliches Können: Du beherrschst die gängigen Zubereitungstechniken sicher und arbeitest strukturiert, sauber und mit Blick fürs Detail.

• Belastbarkeit & Teamgeist: Auch an vollen Service- und Veranstaltungstagen behältst Du den Überblick, bleibst ruhig und arbeitest zuverlässig im Team.

• Verantwortungsbewusstsein: Du übernimmst gerne Verantwortung für Deinen Posten und arbeitest selbstständig sowie lösungsorientiert.

• Flexibilität: Du bist bereit, auch am Wochenende, an Feiertagen und bei Abendveranstaltungen zu arbeiten.

• Sprachkenntnisse: Du sprichst gut Deutsch, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.

Was wir Dir bieten:

• Attraktive Vergütung: Leistungsgerechtes Gehalt mit Entwicklungsperspektiven.

• Weiterentwicklung: Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung innerhalb unseres Unternehmens.

• Unterstützung & Struktur: Klare Prozesse, geregelte Abläufe und Unterstützung aus dem Head Office in Frankfurt.

• Guter Standort: Ein etablierter Betrieb direkt am Rhein in Mainz mit guter Erreichbarkeit aus dem gesamten Rhein-Main-Gebiet.

• Dynamisches Umfeld: Ein modernes Unternehmen mit Wachstumsperspektive und spannenden Konzepten.

• Starkes Team: Ein eingespieltes Küchenteam mit gutem Zusammenhalt und Leidenschaft für gute Küche.