Küchenchef / Chefkoch (m/w/d)

Wellnesshotel Hohenrodt; Loßburg; Presencial; EUR 50 000 - 65 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

50% Zuschlag Sonn- und Feiertagsarbeit

Gewinnbeteiligung nach Vereinbarung

Trinkgeld für die Küche

Ganzjährige, langfristige Anstellung

Gestaltungsspielraum für deine Ideen

Unterstützung durch einen Sous-Chef

5-Tage-Woche, 8 Stunden täglich

Mitarbeiteressen am Arbeitstag und fre

Kostenlose Wasser/Kaffee

50% Mitarbeiterrabatt

Monatlich 50 € Sachbezug

Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämie

Gesundheitsprämie

Corporate Benefits & vergünstigte Über

Hotelkit für Kommunikation

Resumo da oferta

Wellnesshotel Hohenrodt in Loßburg sucht ab sofort eine/n Küchenchef (m/w/d), der die Küche leitet, das Team führt und die Weiterentwicklung des Angebots vorantreibt. Die Großteil der Gäste schätzen schwäbische und deutsche Gerichte, ergänzt durch internationale Einflüsse, mit 5-Gang-Wahlmenüs und Buffets.

Sie arbeiten eng mit der Hoteldirektion zusammen, erstellen Dienstpläne, betreuen Auszubildende und setzen HACCP um.

Qualificações

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche.
• Erste Erfahrung in Küchenleitung oder Führung eines Küchenteams.
• Ausbilderschein oder Bereitschaft, diesen zu erwerben.
• Küchenmeisterbrief von Vorteil.
• Freude an saisonaler Küche und hoher Anspruch an Geschmack und Qualität.
• Klarer, wertschätzender Führungsstil.
• Organisationstalent und wirtschaftliches Verständnis.

Responsabilidades

• Du führst das Küchenteam und organisierst die täglichen Abläufe.
• Du arbeitest aktiv im Küchenalltag mit und achtest auf gleichbleibend hohe Qualität.
• Du stellst die Abendmenüs täglich neu zusammen und planst Buffets und saisonale Angebote.
• Du verantwortest die Dienstplanung und koordinierst den Personaleinsatz gemeinsam mit deinem Sous-Chef.
• Du arbeitest Mitarbeitende ein, entwickelst sie weiter und begleitest die Ausbildung unserer Auszubildenden.
• Du kümmerst dich um Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung und behältst Qualität und Wareneinsatz im Blick.
• Du sorgst für die Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorgaben.
• Du stimmst dich eng mit der Hoteldirektion und dem Service ab und bringst Ideen zur Weiterentwicklung unserer Küche ein.

Conhecimentos

Führungserfahrung

Organisationsfähigkeit

Wirtschaftliches Verständnis

Führungsstil

Teamführung

Saisonale Küche

Kochkönnen

Formação académica

Ausbildung als Koch/Köchin

Ausbilderschein oder Bereitschaft

Küchenmeisterbrief von Vorteil

Ferramentas

Hotelkit

Descrição da oferta de emprego

Küchenchef / Chefkoch (m/w/d)

Deine Küche. Deine Handschrift. Dein Team. Du möchtest eine Küche prägen, ein Team führen und deine Erfahrung langfristig einbringen? Für unser familiengeführtes 4-Sterne-Wellnesshotel Hohenrodt in Loßburg im Schwarzwald suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt und selbst mit anpackt.

Der Großteil unserer Wellnessgäste sind Paare im besten Alter. Sie schätzen typisch schwäbische und deutsche Gerichte, freuen sich aber ebenso über passende internationale Einflüsse. Im Mittelpunkt steht das Abendessen: täglich neu zusammengestellte 5-Gang-Wahlmenüs, bei denen die Gäste aus mehreren Kategorien wählen können, oder ein offenes Buffet. Dazu kommen das Frühstücksbuffet, ein kleines Mittagsangebot, Kaffee und Kuchen sowie ergänzend À-la-carte-Gerichte. Größere Tagungen gibt es bei uns nicht; gelegentlich bewirten wir kleinere Veranstaltungen.

Du führst ein Team mit 10 bis 15 Mitarbeitenden einschließlich Auszubildender und wirst von einem Sous-Chef unterstützt. Dabei verantwortest du die Küche unter der Hoteldirektion und bringst deine kulinarischen Ideen in die Weiterentwicklung unseres Angebots ein.

Dein Aufgabengebiet

• Du führst das Küchenteam und organisierst die täglichen Abläufe
• Du arbeitest aktiv im Küchenalltag mit und achtest auf gleichbleibend hohe Qualität
• Du stellst die Abendmenüs täglich neu zusammen und planst Buffets und saisonale Angebote
• Du verantwortest die Dienstplanung und koordinierst den Personaleinsatz gemeinsam mit deinem Sous-Chef
• Du arbeitest Mitarbeitende ein, entwickelst sie weiter und begleitest die Ausbildung unserer Auszubildenden
• Du kümmerst dich um Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung und behältst Qualität und Wareneinsatz im Blick
• Du sorgst für die Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorgaben
• Du stimmst dich eng mit der Hoteldirektion und dem Service ab und bringst Ideen zur Weiterentwicklung unserer Küche ein

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche
• Erste Erfahrung in der Küchenleitung oder Führung eines Küchenteams
• Ausbilderschein oder Bereitschaft, diesen zu erwerben
• Küchenmeisterbrief von Vorteil
• Freude an saisonaler Küche und hoher Anspruch an Geschmack und Qualität
• Klarer, wertschätzender Führungsstil
• Organisationstalent und wirtschaftliches Verständnis
• Wunsch nach einer langfristigen Zusammenarbeit und danach, unsere Küche weiterzuentwickeln
• Du wohnst bereits in der Nähe oder möchtest deinen Lebensmittelpunkt in der Region aufbauen

Deine Vorteile

• 50.000 bis 65.000 € brutto Jahresgehalt, abhängig von Erfahrung und Qualifikation
• 50 % Zuschlag für Sonn- und Feiertagsarbeit
• Gewinnbeteiligung nach individueller Vereinbarung möglich
• Trinkgeld für die Küche
• Ganzjährige, langfristige Anstellung in einem familiengeführten 4-Sterne-Wellnesshotel
• Gestaltungsspielraum für deine kulinarischen Ideen
• Unterstützung durch einen Sous-Chef und ein Team mit 10 bis 15 Mitarbeitenden
• Grundsätzlich eine 5-Tage-Woche mit 8 Stunden pro Arbeitstag; Abweichungen stimmen wir entsprechend persönlicher und betrieblicher Bedürfnisse gemeinsam ab
• Ein kostenfreies Mitarbeiteressen am Arbeitstag sowie kostenloses Wasser und Kaffee
• 50 % Mitarbeiterrabatt auf weitere Speisen und Getränke
• Monatlich 50 € steuerfreier Sachbezug als Gutscheinkarte nach der Probezeit
• Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämie
• Gesundheitsprämie
• Corporate Benefits und vergünstigte Übernachtungen über Personights
• Hotelkit für Kommunikation und Zusammenarbeit
• Bei Bedarf Personalunterkunft für die ersten Monate und Unterstützung bei der Wohnungssuche

Wir möchten dich kennenlernen