Koch (m/w/d)

Romantik Hotel Kieler Kaufmann; Kiel; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrate über Romantik Hotels

Kostenfreies Mitarbeiteressen inkl.W}}

Job summary

Das Romantik Hotel Kieler Kaufmann in Kiel sucht eine engagierte Köchin bzw. Koch zur selbstständigen Vor- und Zubereitung von Speisen für Fine Dining, Bankett und die hauseigenen Restaurants Ahlmanns, Kaufmannsladen und weitere Event-Formate.

Sie arbeiten eigenverantwortlich, setzen HACCP-Standards um und tragen dazu bei, Spitzenqualität und Gastfreundschaft zu sichern. Sie bringen idealerweise eine abgeschlossene Kochausbildung mit und verfügen über Teamgeist, Engagement sowie Freude am Umgang

Qualifications

• Berufsausbildung als Koch / Köchin oder ähnliche Qualifikation.
• Einschlägige Berufserfahrung von Vorteil.
• Teamplayer/-in mit Engagement und Freude am Umgang mit Menschen.
• Selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
• Hohes Qualitätsbewusstsein.

Responsibilities

• Selbstständige Vor- und Zubereitung von Speisen für Fine Dining/Ahlmanns, Kaufmannsladen und Bankett.
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fonds, Suppen, Beilagen, Entremets, Teigen und Massen sowie Arbeiten in der warmen und kalten Küche.
• Warenannahme, Warenkontrolle und fachgerechte Warenverräumung sowie Kontrolle der Lagerbestände.
• Bedarfsermittlung und Durchführung von Bestellungen für den jeweiligen Arbeitsbereich.
• Anleitung und Unterstützung von Auszubildenden sowie Vermittlung der betrieblichen Qualitäts- und Arbeitsstandards.
• Übernahme von Verantwortung im operativen Küchenablauf, insbesondere bei Abwesenheit von Küchenchef oder Souschef.
• Einhaltung der HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung.
• Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, Waren und Arbeitsmitteln.

Skills

Teamplayer

Engagement

Eigenverantwortliche Arbeitsweise

Qualitätsbewusstsein

Education

Berufsausbildung als Koch

Job description

Das Romantik Hotel Kieler Kaufmann liegt mitten in Kiel, aber dennoch ruhig und geschützt oberhalb der Krusenkoppel mitten im Düsternbrooker Gehölz - die Kiellinie ist in 5 Minuten zu Fuß zu erreichen.

Was wir unseren Gästen anbieten:

• 60 individuelle Zimmer
• flexible Veranstaltungsräume für bis zu 200 Personen
• Einen kleinen, aber feinen Wellnessbereich mit Pool, zwei Saunen und einem Fitnessraum
• Die Bar Soll&Haben
• Ein modern norddeutsches Restaurant Kaufmannsladen und
• unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Fine-Dining Restaurant Ahlmanns *

Gute Produkte stehen bei uns im Mittelpunkt - am Liebsten aus Schleswig-Holstein. Glücklicherweise gibt es davon eine ganze Menge. Unter anderem profitieren wir dabei von unserer Mitgliedschaft bei Feinheimisch - Genuss aus Schleswig-Holstein.

Wir verbinden Tradition & Zeitgeist in einem der renomziertesten Hotels von Kiel. Unsere Gäste sollen sich bei uns einfach wohlfühlen und das Schöne erleben.

Wollen Sie uns dabei helfen, das Schöne möglich zu machen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Anstellungsart: Vollzeit

Das Romantik Hotel Kieler Kaufmann liegt mitten in Kiel, aber dennoch ruhig und geschützt oberhalb der Krusenkoppel mitten im Düsternbrooker Gehölz - die Kiellinie ist in 5 Minuten zu Fuß zu erreichen.

Was wir unseren Gästen anbieten:

• 60 individuelle Zimmer
• flexible Veranstaltungsräume für bis zu 200 Personen
• Einen kleinen, aber feinen Wellnessbereich mit Pool, zwei Saunen und einem Fitnessraum
• Die Bar Soll&Haben
• Ein modern norddeutsches Restaurant Kaufmannsladen und
• unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Fine-Dining Restaurant Ahlmanns *

Gute Produkte stehen bei uns im Mittelpunkt - am Liebsten aus Schleswig-Holstein. Glücklicherweise gibt es davon eine ganze Menge. Unter anderem profitieren wir dabei von unserer Mitgliedschaft bei Feinheimisch - Genuss aus Schleswig-Holstein.

Wir verbinden Tradition & Zeitgeist in einem der renomziertesten Hotels von Kiel. Unsere Gäste sollen sich bei uns einfach wohlfühlen und das Schöne erleben.

Wollen Sie uns dabei helfen, das Schöne möglich zu machen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Flexibile Arbeitszeitmodelle möglich
• Erfassung der Stunden und Freizeitausgleich für Überstunden
• Attraktive Vergünstigungen bei über 1500 Unternehmen über Corporate Benefits
• Mitarbeiterrate über Romantik Hotels und personights möglich
• Kostenfreies Mitarbeiteressen inkl. Wasser und Kaffee
• Beteiligung an Jobticket
• Möglichkeit des Bikeleasings (nach Probezeit)
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz direkt am Haus
• Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
• Digitales internes Kommunikations-Tool
• Nachhaltige Unternehmensführung (z.B. regionaler Einkauf von Lebensmitteln)
• Weiterentwicklungsmöglichkeit durch Schulungen und weitere Karriereschritte
• Einen Arbeitsplatz in einer der gastronomischen Top-Adressen Kiels
• Ein familiengeführtes, persönliches Umfeld
• Partner von regionalen Netzwerken wie beispielsweise Feinheimisch und Naturgenussfestival
• Top-Ausbildungsbetrieb: wir haben schon mehrfach landesbeste Auszubildende und sogar bundesbeste Azubis hervorgebracht

Profil

• Berufsausbildung als Koch / Köchin oder ähnliche Qualifikation
• Einschlägige Berufserfahrung von Vorteil
• Teamplayer/-in mit Engagement und Freude am Umgang mit Menschen
• Selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein

Wir bieten

• Selbstständige Vor- und Zubereitung von Speisen für Fine Dining/Ahlmanns, Kaufmannsladen und Bankett
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fonds, Suppen, Beilagen, Entremets, Teigen und Massen sowie Arbeiten in der warmen und kalten Küche
• Warenannahme, Warenkontrolle und fachgerechte Warenverräumung sowie Kontrolle der Lagerbestände
• Bedarfsermittlung und Durchführung von Bestellungen für den jeweiligen Arbeitsbereich
• Anleitung und Unterstützung von Auszubildenden sowie Vermittlung der betrieblichen Qualitäts- und Arbeitsstandards
• Übernahme von Verantwortung im operativen Küchenablauf, insbesondere bei Abwesenheit von Küchenchef oder Souschef
• Einhaltung der HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung
• Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, Waren und Arbeitsmitteln

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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