Junior Sous Chef (m/w/d)

Quantum Systems; München; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Überdurchschnittliche Bezahlung

Arbeitszeiten Montag–Freitag

Entwicklungspfad zum Sous Chef

Teamorientierte Arbeitskultur

Moderne Küche

Betriebliche Altersvorsorge

Firmen-Shuttle

Job summary

Quantum Systems in München sucht einen Junior Sous Chef, der den Head Chef in der täglichen Küchenführung unterstützt. Sie sorgen für reibungslose Abläufe, tragen zur Menüentwicklung bei und sichern Qualität sowie HACCP-Standards.

Sie arbeiten eng mit dem Team zusammen, übernehmen Verantwortung und entwickeln Mitarbeitende weiter. Die Stelle bietet Entwicklungsperspektiven vom Junior zum Sous Chef in einem modernen Gastronomiekonzept.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch.
• Mehrere Jahre Berufserfahrung, idealerweise erste Führungsverantwortung.
• Erfahrung in Fine Dining, Hotellerie oder anspruchsvollem Corporate Catering.
• Ausgeprägte Organisationsfähigkeiten und Qualitätsbewusstsein.
• Souveräner Auftritt und Verantwortungsbereitschaft für ein Team.
• Kreativität und Interesse an moderner, vielseitiger Küche.
• Unternehmerisches Denken und strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Hands-on-Mentalität und Fähigkeit, Staff zu motivieren.
• Starke Kommunikationsfähigkeiten und Fähigkeit, Team positiv zu führen.
• Interesse an langfristiger Verantwortung in wachsendem Gastronomiekonzept.

Responsibilities

• Unterstützung des Head Chefs in der operativen Führung des Konzeptekitchens.
• Mitverantwortlich für einen reibungslosen Daily‑Service.
• Organisation, Kontrolle und Überwachung von Küchenprozessen während des Mittagsdienstes.
• Führung und Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft.
• Mitwirkung bei Menüplanung, Rezeptentwicklung und Weiterentwicklung des Angebots.
• Sicherung von Qualitätsstandards und Einhaltung von Hygiene bzw. HACCP.
• Mitarbeit bei Bestellwesen, Lagerung und effizienter Arbeitsweise.
• Förderung einer positiven Teamkultur und Entwicklung des Personals.
• Vorbildfunktion in Qualität, Organisation, Hygiene und Teamgeist.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Kommunikationsstärke

Organisation

Kreativität

Verantwortungsbewusstsein

Hands-on Mentalität

Qualitätsbewusstsein

Kochkunst

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Job Summary

As Junior Sous Chef you support the Head Chef in the day‑to‑day operations of our modern corporate catering concept. You ensure a smooth kitchen workflow, contribute ideas for menu development, and together with the team maintain high quality and hygiene standards. This role is ideal for motivated cooks looking to take the next step toward leadership.

Responsibilities

• Support the Head Chef in the operational leadership of our corporate catering concept.
• Co‑responsible for a smooth daily cook‑to‑order service.
• Organise, control and supervise kitchen processes during lunch service.
• Lead and support the kitchen team in day‑to‑day operations.
• Assist in menu planning, recipe development and further improvement of our offerings.
• Ensure quality standards and comply with all hygiene and HACCP requirements.
• Help with ordering, storage organisation and efficient working.
• Promote a positive team culture and develop staff.
• Set an example in quality, organisation, hygiene and team spirit.

Qualifications

• Completed culinary training as cook.
• Several years of professional experience, ideally including first leadership experience in a professional kitchen.
• Experience in fine dining, hospitality or demanding corporate catering.
• Excellent organisational skills and strong quality awareness.
• Confident presence and enjoyment of taking responsibility for a team.
• Creativity and interest in modern, varied cuisine.
• Entrepreneurial thinking and a structured, solution‑oriented work style.
• Hands‑on mentality and ability to motivate and develop staff.
• Strong communication skills and ability to positively lead and motivate a team.
• Interest in taking long‑term responsibility within a growing gastronomic concept.

Benefits

• Above‑average pay for a Junior position.
• Regular working hours: Monday to Friday during the day.
• Clear development path to Sous Chef.
• Team‑oriented work: start, execute and finish together.
• Work in a professional, modern kitchen.
• Respectful environment with high culinary expectations.
• Employer‑financed company pension plan.
• Bike leasing to stay mobile and healthy.
• Corporate benefits: access to partner offers and discounts.
• Staff events and celebrations.
• Company shuttle service from Pasing to our site and back.

Equal Employment Opportunity

We are an open‑minded company that actively promotes diversity. Regardless of gender, age, ethnic origin, religion, sexual orientation or disability, we firmly believe that our employees’ diversity is a vital part of our success. Every voice is heard and every perspective is valued. We are proud to create an inclusive workplace where everyone can reach their full potential.