Junior Sous Chef (m/w/d)

SCHWARZWALD PANORAMA; Bad Herrenalb; Vor Ort; EUR 40.000 - 55.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Brutto-Gehalt über dem Durchschnitt

25 Urlaubstage

Weihnachtsgeld

Nachtzuschläge

Gewinnbeteiligung

Zusätzliche Benefits & schöner Aus- bL

Zusammenfassung

SCHWARZWALD PANORAMA in Baden-Württemberg sucht einen motivierten Junior Sous Chef zur Unterstützung des Küchenchefs. Du bringst eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit und möchtest dich im Küchenteam weiterentwickeln.

Du arbeitest eng mit dem Team, gestaltest Menüpläne mit und sorgst für hochwertige Buffets sowie À-la-carte-Gerichte. Freue dich auf faire Bezahlung, geregelte Arbeitszeiten und attraktive Zusatzleistungen in einer der schönsten Regionen des Schwarzwalds.

Qualifikationen

• Teamfähig, belastbar und zuverlässig.
• Gute Kommunikationsfähigkeiten im Küchenbetrieb.
• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Multitasking-Fähigkeiten.
• Eigenständige Koordination des Aufgabenbereichs und Zeitmanagement.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs im täglichen Betrieb.
• Zuständig für verschiedene Küchenbereiche und reibungslose Abläufe.
• Optimale Kochabläufe mit Fokus auf Qualität und Schnelligkeit.
• Mitgestaltung des Menüplans und Umsetzung.
• Produktion aller Gerichte für Buffets sowie À-la-carte.
• Vor- und Zubereitung von Suppen, Gemüse- und Beilagen.
• Mitwirkung bei Haus-Events.
• HACCP-Standards einhalten und Hygieneregeln überwachen.
• Zusammenarbeit mit Teammitgliedern und Azubis.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Flexibilität

Kommunikation

Belastbarkeit

Eigenständigkeit

Ausbildung

Berufsausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Über uns

Arbeiten, um zu leben oder leben, um zu arbeiten? Das ist die am häufigsten diskutierte Gretchenfrage unserer Arbeitswelt, mit der auch wir uns beschäftigt haben. Arbeiten, das ist bei uns dort, wo andere Urlaub machen - mit hervorragender Lebensqualität mitten in der Natur des Schwarzwaldes - mitten im Leben also und nur kurz um die Ecke von Baden-Württembergs Metropolen. Der perfekte Platz zum entspannten Glücklichsein für Gäste UND Gastgeber. Echte Happiness, die von Herzen kommt, der achtsame Umgang mit sich selbst und ein bewusster Lebensstil, das ist der Selfness-Gedanke, der bei uns im SCHWARZWALD PANORAMA lebendig ist. Die individuelle Gesundheit und das Bedürfnis, Kraftquellen für die eigene Weiterentwicklung wahrnehmen zu lernen, soll auch dir als unseren Mitarbeiter zu Teil werden. Damit wollen wir dich in deiner persönlichen Entwicklung fordern und fördern und dir die Wertschätzung entgegenbringen, die dir aus deiner Arbeit heraus gebührt.

Die Hotellerie und Gastronomie ist der Weg, für den du dich einmal entschieden hast. Tagtäglich sorgst du dich gerne für das Wohlergehen der Gäste, das ist unser aller Aufgabe in der Branche - im Großen und im Kleinen. Aber fragst du dich manchmal, was der wirkliche Sinn dahinter ist? Was der Sinn für dich dabei ist? Was der Sinn dessen ist, was du eigentlich willst? Wenn dir das klar ist, dann lass uns deine Visionen und Ziele verwirklichen! Wenn nicht, dann lass es uns zusammen herausfinden.

Als Junior Sous Chef bist du, neben Küchenchef und Sous Chef, entscheidungstreffendes Mitglied unseres großartigen Küchenteams im SCHWARZWALD PANORAMA - und primär verantwortlich für das kulinarische Wohlergehen unserer Gäste. Du bist Spezialist, lässt dich durch nichts aus der Ruhe bringen und lebst deine kreative Ader beim Anfertigen der Gerichte oder dem Erfinden neuer Gerichte aus. Für eine gute Team-Arbeit stehen in diesem Job zielführende Kommunikation und ein respektvoller Umgang an erster Stelle. Du bist zuverlässig und unterstützt deine Kollegen und Kolleginnen, auch Azubis, in ihren Aufgaben und Entwicklungen.

Deine Täglichen Aufgaben

• Wertvolle, zuarbeitende & koordinierte Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs
• übergreifende Zuständigkeit für verschiedene Teilbereiche & Verantwortlichkeit für einen reibungslosen Ablauf
• Optimale Kochabläufe mit einem Fokus auf Schnelligkeit und Qualität
• Mitgestaltung und Umsetzung des Menüplans
• Produktion aller Gerichte für die Buffets und das à la carte Geschäft in den einzelnen Teilbereichen
• Vor- und Zubereitung von Suppen, Gemüse- und Sättigungsbeilagen
• Mithilfe bei der Durchführung hauseigener Events
• Wareneingangskontrolle nach HACCP-Standard
• Überwachung der Reinigungspläne, Gesundheits- und Hygienestandards

Was Wir Uns Von Dir Wünschen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
• Mehrjährige Erfahrung in dieser Position wünschenswert
• Verantwortungsbewusstsein
• „Multitasking“-Fähigkeiten
• Verlässlichkeit und Pünktlichkeit
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Körperliche und psychische Belastbarkeit insbesondere bei Stoßzeiten
• Eigenständige Koordination deines Tätigkeitsbereichs & Zeitmanagement
• Teamfähigkeit, kollegiale Unterstützung & ausgezeichnete Kommunikation
• Sinnvolles Mitdenken und Einbringen eigener Ideen
• Wissen, dass Kochen nur dann Freude macht, wenn man mit Herz & Verstand dabei ist
• Wertschätzung für Bio-Küche & Lebensmittel
• Qualitäts- und Quantitätsbewusstsein

Was Dich In Unserem Küchen-Team Erwartet

• Ein aufgewecktes, dynamisches und humorvolles Team
• Freundschaftlicher Umgang auch mit den Teamleitern
• Freiraum für das Einbringen eigener Ideen und Optimierungsvorschläge
• Ein Ansprechpartner mit einem immer offenen Ohr
• Überdurchschnittliches Brutto-Gehalt & 25 Urlaubstage
• Weihnachtsgeld, Geburtstagsgeschenk, Nachtzuschläge & jährliche Gewinnbeteiligung
• Zahlreiche Benefits und Arbeiten mit dem schönsten Ausblick im nördlichen Schwarzwald