Jung-Sommelier*in

Hotel Sackmann GmbH; Deutschland; Remote; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Möbliertes Zimmer oder kleine Wohnung

Täglich drei Mahlzeiten & freie Drinks

Fortbildungen & Schulungen

5-Tage-Woche

Sonderkonditionen Romantik Hotels

20% Rabatt Sackmann Genusswelten

Umgebung Karlsruhe/Baden-Baden/Strasß>

Freizeitangebote wie Wintersport/Europ

Attraktive Arbeitsumwelt in gehobener

It’s a traditional family business

Job summary

Hotel Sackmann GmbH in Karlsruhe sucht einen Jung-Sommelier für das 1-Sterne-Restaurant Schlossberg. Sie beraten Gäste, arbeiten aktiv im Service mit, gestalten die Weinkarte und pflegen Beziehungen zu Winzern.

Eine fundierte Sommelier-Ausbildung und Weinkenntnisse sind gefragt, Englisch/Französisch wünschenswert. Sie arbeiten in einem traditionsreichen Familienbetrieb mit gehobener Gastronomie, erhalten eine 5-Tage-Woche, Verpflegung und Unterkunftsmöglichkeiten sowie Fort- und Weiterbildungen.

Qualifications

• Erfolgreich absolvierte Berufsausbildung im Restaurant oder Hotel.
• Anerkannte Prüfung zum Sommelier oder Weinfachberater oder vergleichbare Zusatzqualifikation.
• Fundierte Kenntnisse im Weinangebot und Gastberatung.
• Engagierte Beratung anspruchsvoller Gäste und offener Gästekontakt.
• Wünschenswert: Englisch- und Französischkenntnisse.

Responsibilities

• Verantwortlich für Weinservice und individuelle Gästeberatung bei Getränke- und Weinauswahl.
• Entgegennahme der Weinbestellung und fachgerechtes Servieren.
• Durchführung von Weinverkostungen und Mitarbeit im Service.
• Gestaltung und Erstellung der Weinkarte, Auswahl und Einkauf.
• Schulung des Service-Teams im Weinbereich und Lagerung überwachen.

Skills

Weinberatung

Weinservice

Gastgeberkompetenz

Verkaufsgeschick

Offene Kommunikation

Education

Berufsausbildung im Restaurant/Hotel

Sommelier/Weinfachberater Zertifizierung oder gleichwertig

Job description

Sackmann Genusshotel steht für stilvolles Ambiente, große Kochkunst, exklusiven Service sowie große Gastfreundschaft und das bereits seit über 90 Jahren. Das 4-Sterne-Superior-Wellness- und Genusshotel verfügt nach der Gebäudeerweiterung verbunden mit einer kompletten Erneuerung des Hauses, über 80 Zimmer. Als familiengeführtes Unternehmen wissen wir, wie wichtig ein motiviertes Team ist. Wir sind stolz auf über 90 Mitarbeiter, die mit uns gemeinsam die Gastgeberrolle leidenschaftlich und liebevoll leben.
Zur Verstärkung unseres Serviceteams in gehobener Gastronomie suchen wirnach Vereinbarung einen Jung-Sommelier für das 1* Michelin Restaurant "Schlossberg" (m/w/d).

Ihr Aufgabenfeld

• Sie sind verantwortlich für unseren Weinservice mit der individuellen Beratung unserer Gäste bei der Getränke- und Weinauswahl unter Berücksichtigung der Speisenfolgen
• Entgegennahme der Weinbestellung
• Fachgerechtem Servieren des Weines und der Durchführung von reinen Weinverkostungen
• aktive Mitarbeit im Service
• Sie gestalten und erstellen unsere Weinkarte
• Sie übernehmen die Auswahl, Überwachung und Optimierung des Weinangebotes und schulen die Mitarbeiter im Service
• Sie verantworten die fachgerechte Lagerung
• Sie kennen und beobachten den Markt und nehmen neue Weine ins Sortiment auf (passende Auswahl und kostenbewusster Einkauf)
• Sie pflegen und bauen unsere Partnerschaften zu Winzern und dem Weinhandel aus

Das BrinGen Sie Mit

• Sie verfügen über eine erfolgreich absolvierte Berufsausbildung im Restaurant oder Hotel und Erfahrung im Sternebereich
• Außerdem haben Sie eine anerkannte Prüfung zum Sommelier, Weinfachberater oder eine vergleichbare Zusatzqualifikation erfolgreich abgeschlossen oder verfügen bereits über Erfahrungen im Restaurantfach mit fundierten Weinkenntnissen
• Sie können anspruchsvolle Gäste engagiert und umfassend beraten
• Sie sind in der Lage, offen auf Gäste zuzugehen
• Sie haben eine ausgeprägte Serviceorientierung und eine freundlich-gewinnende Ausstrahlung
• Wünschenswert: Englisch und Französischkenntnisse

Das bieten wir Ihnen

• Gute Verbindung mit der S-Bahn an das bundesweite ICE-Netz über Karlsruhe
• Vielseitiges und interessantes Arbeitsumfeld in der gehobenen Gastronomie
• traditionsreicher Familienbetrieb mit angenehmem Betriebsklima
• Vermittlung eines möblierten Zimmers oder einer kleinen Wohnung
• Täglich drei Mahlzeiten und freie Getränke
• Fortbildungen und regelmäßige Schulungen
• geregelte 5-Tage-Woche & Arbeitszeiten
• Sonderkonditionen bei den Romantik Hotels (Übernachtung 2 P. im DZ inklusive Frühstück für 66,- €) und Jeunes Restaurateurs d’Europe
• 20 % Rabatt auf alle Produkte aus den sackmann Genusswelten
• Attraktive Umgebung mit Shopping und Ausgehmöglichkeiten in Karlsruhe, Baden-Baden, Straßburg, Stuttgart etc.
• Freizeitangebot wie Outdoor Sportarten, Rodelbahnen, Europapark , Wintersport etc.