Geschäftsführer (m/w/d) F&B Operations & Produktion

Liebich & Partner Management- und Personalberatung AG; Bayern; Vor Ort; EUR 120.000 - 180.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Liebich & Partner Management- und Personalberatung AG vermittelt eine Position als Geschäftsführer (m/w/d) F&B Operations & Produktion im nordbayerischen Raum. Sie tragen die Gesamtverantwortung für Produktion, Küche, Logistik und Servicedurchführung in einem dynamischen Umfeld und treiben operative Exzellenz voran.

Sie bringen mehrjährige Führungserfahrung in einer operativen Leitungsfunktion mit und verfügen über fundiertes Know-how in Produktions- und Qualitätsmanagement inklusive HACCP.

Qualifikationen

• Gesamtverantwortung für operative Bereiche, insbesondere Produktion, Küche, Logistik und Service.
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Food-Safety- und Hygienestandards sowie kontinuierliche Weiterentwicklung der Produktionsprozesse und Veranstaltungsformate.
• Mehrjährige Führungserfahrung in einer operativen Leitungsfunktion mit Verantwortung für große Teams.
• Fundiertes Know-how in Produktions-, Prozess- und Qualitätsmanagement sowie HACCP.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für operative Bereiche (Produktion, Küche, Logistik, Service).
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards; Weiterentwicklung der Produktionsprozesse.
• Führung operativer Teams; Förderung Unternehmenskultur durch Change-Management.
• Optimierung von Prozessen, Kapazitäten und Systemen in Produktion/Logistik; Umsetzung von Digitalisierungsprojekten.
• Beschaffung, Warenwirtschaft und Wareneinsatz in Abstimmung mit der kaufmännischen Steuerung.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Operations Management

Change-Management

Digitalaffinität

Logistik

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Tools

ERP-Systeme

Warenwirtschaft

Jobbeschreibung

Geschäftsführer (m/w/d) F&B Operations & Produktion

Unser Auftraggeber ist ein etabliertes Catering-Unternehmen mit Sitz in Nordbayern und zählt mit professionell realisierten Formaten und passgenauen Services zu den anerkannten Anbietern seines Marktes. In einem dynamischen Umfeld verbindet das Unternehmen langjährige Erfahrung mit einer klaren, zukunftsorientierten Ausrichtung. Geprägt ist die Kultur von hohen Qualitätsansprüchen, Innovationsfreude und gelebtem Teamgeist.

Im Exklusivmandat suchen wir für unseren Mandanten einen erfahrenen Geschäftsführer (m/w/d), der die Gesamtverantwortung für das Unternehmen im Co-Geschäftsführungsmodell trägt und mit ausgeprägter Hands-on-Mentalität die operative Exzellenz sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden aktiv vorantreibt.

Sie übernehmen eine zentrale unternehmerische Aufgabe mit hoher Sichtbarkeit und unmittelbarem Einfluss auf Qualität, Leistungsfähigkeit und Profitabilität des Unternehmens. Gemeinsam mit Ihrem Geschäftsführungskollegen schaffen Sie eine zukunftsfähige operative Organisation, entwickeln Prozesse und Führungsteams weiter und sichern die erfolgreiche Umsetzung anspruchsvoller Catering- und Veranstaltungsformate.

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für die operativen Bereiche des Unternehmens, insbesondere Produktion, Küche, Logistik und Servicedurchführung
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Food-Safety- und Hygienestandards sowie kontinuierliche Weiterentwicklung der Produktionsprozesse und reibungslose Umsetzung der Veranstaltungsformate
• Personalführung der operativen Teams (u. a. Küche, Produktion, Logistik) sowie proaktive Weiterentwicklung der Unternehmenskultur mittels fokussierten Change-Managements
• Optimierung von Prozessen, Kapazitäten und Systemen in Produktion und Logistik sowie Umsetzung relevanter Digitalisierungs- und Automatisierungsprojekte im operativen Bereich
• Verantwortung für Beschaffung, Warenwirtschaft und Wareneinsatz in enger Abstimmung mit der kaufmännischen Steuerung
• Repräsentation des operativen Bereichs gegenüber Kunden, Partnern und der Unternehmensgruppe
• Fundierter Hintergrund im Bereich Food & Beverage, idealerweise aus der Systemgastronomie oder dem Catering-/Event-Umfeld; auch eine Ausbildung als Koch mit entsprechender fachlicher Weiterbildung (z. B. Küchenmeister, Betriebswirt für Gastronomie / Hotellerie oder vergleichbar) ist ausdrücklich willkommen
• Mehrjährige Führungserfahrung in einer operativen Leitungsfunktion (z. B. als Küchendirektor, Produktionsleiter, Operations Manager oder in vergleichbarer Position) mit Verantwortung für größere Teams und komplexe Produktionsstrukturen
• Fundiertes Know-how in Produktions-, Prozess- und Qualitätsmanagement sowie im Bereich Hygiene- und Lebensmittelsicherheit (HACCP)
• Erfahrung in der Steuerung von Kapazitäten, Warenwirtschaft und Logistik in einem mengen- und qualitätsgetriebenen Umfeld
• Hohe Digitalaffinität und Erfahrung im Umgang mit modernen ERP-, Warenwirtschafts- und Planungssystemen
• Ausgeprägte Führungsstärke, Hands-on-Mentalität sowie Erfahrung im Aufbau und in der Entwicklung operativer Teams
• Kooperationsfähigkeit für die enge Zusammenarbeit in einer Co-Geschäftsführung sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ihr neuer Arbeitgeber bietet Ihnen ein attraktives Gehaltspaket inklusive Firmen-PKW (auch zum privaten Gebrauch), Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten nach individuellem Bedarf, ein attraktives Benefits-Programm und eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit internationaler Atmosphäre.