Gaststättenleiter (m/w/d) VZ

Heller-Bräu Trum GmbH; Bamberg; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Außergewöhnlicher Arbeitsplatz

Gestaltungsspielraum

Internationales Umfeld

Vollzeit oder Viertage-Woche

Zusammenfassung

Aecht Schlenkerla Rauchbier in Bamberg sucht eine/n Gaststättenleiter/in (m/w/d) in Vollzeit. Sie führen eigenverantwortlich die Gaststätte, planen Dienste, koordinieren das Team und stimmen Warenbestellungen mit Lieferanten ab.

Ziel ist ein herzlicher, professioneller Service und reibungslose Abläufe in einer traditionsreichen Brauereigaststätte. Sie bringen mehrjährige Gastronomieerfahrung mit, idealerweise in Leitungsposition, sowie Organisationstalent und Gastgeberkompetenz.

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position.
• Freude an der Führung und am Umgang mit Menschen.
• Organisationsgeschick, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen.
• Gastgeberpersönlichkeit mit Gespür für Gäste.
• Eine gastronomische Ausbildung bzw. entsprechender fachlicher Hintergrund ist gerne gesehen, aber keine Voraussetzung.
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich mit den Besonderheiten unseres Hauses zu identifizieren.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation der Gaststätte
• Führung, Einteilung und Betreuung unserer Mitarbeiter
• Bewerber- und Personalgespräche
• Dienstplanung und Koordination des täglichen Betriebs
• Warenbestellungen und Abstimmung mit Lieferanten
• Administrative und organisatorische Arbeiten im Büro
• Gästebetreuung und Sicherstellung eines herzlichen und professionellen Service
• Organisation und Planung von Tischreservierungen
• Allgemeine Aufgaben rund um den reibungslosen Ablauf der Gaststätte

Kenntnisse

Führungskompetenz

Personalführung

Organisationstalent

Gästebetreuung

Ausbildung

Gastronomische Ausbildung

Jobbeschreibung

Aecht Schlenkerla Rauchbier

Gaststättenleiter (m/w/d) – Vollzeit

Das Schlenkerla in Bamberg ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Unsere historische Rauchbierbrauerei steht für eine einzigartige Verbindung aus traditioneller Braukunst, fränkischer Wirtshauskultur und jahrhundertealter Geschichte. Die besondere Atmosphäre und die internationale Bekanntheit unseres Hauses machen die Gaststätte zu einem außergewöhnlichen Arbeitsplatz mit einer ganz eigenen Stellung in der Bamberger Gastronomie.

Für unsere Brauereigaststätte suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Gaststättenleiter (m/w/d), der gemeinsam mit unserem Team den täglichen Betrieb eigenverantwortlich gestaltet und unsere Tradition mit zeitgemäßer, professioneller Gastronomie verbindet.

Ihre Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation der Gaststätte
• Führung, Einteilung und Betreuung unserer Mitarbeiter
• Bewerber- und Personalgespräche
• Dienstplanung und Koordination des täglichen Betriebs
• Warenbestellungen und Abstimmung mit Lieferanten
• Administrative und organisatorische Arbeiten im Büro
• Gästebetreuung und Sicherstellung eines herzlichen und professionellen Service
• Organisation und Planung von Tischreservierungen
• Allgemeine Aufgaben rund um den reibungslosen Ablauf der Gaststätte

Das bringen Sie mit:

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position
• Freude an der Führung und am Umgang mit Menschen
• Organisationsgeschick, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen
• Gastgeberpersönlichkeit mit einem ausgeprägten Gespür für unsere Gäste
• Eine gastronomische Ausbildung bzw. ein entsprechender fachlicher Hintergrund ist gerne gesehen, aber keine Voraussetzung
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich mit den Besonderheiten unseres Hauses zu identifizieren

Wir bieten:

• Einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz in einer der bekanntesten historischen Brauereigaststätten Deutschlands
• Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
• Ein traditionsreiches und zugleich international geprägtes Umfeld
• Eine Vollzeitstelle, auf Wunsch ist auch eine Viertage-Woche möglich

Wenn Sie Gastronomie nicht nur verwalten, sondern Gastgeber sein und Verantwortung übernehmen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.