F&B Operations Manager (m/w/d)

Scandic Hotels Deutschland; Berlin; Vor Ort; EUR 60.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Scandic Hotels Deutschland in Berlin sucht eine Führungskraft im Bereich F&B, die operative Abläufe in unseren Outlets steuert und das Servicelevel kontinuierlich verbessert.

Sie arbeiten eng mit der Abteilungsleitung zusammen, entwickeln Standards, organisieren Prozesse und führen Mitarbeitende, inklusive Disziplinargespräche und Dienstplanung.

Unser Haus legt Wert auf Gästezufriedenheit, Nachhaltigkeit und Teamentwicklung; Flexibilität und Kommunikationsstärke sind gefragt.

Qualifikationen

• Ausgeprägte Kunden- und Gästeorientierung.
• Führungspersönlichkeit.
• Organisationsvermögen und analytisches Denken.
• Flexibel im Sinne einer stabilen Leistung auch bei wechselnden Arbeitsbedingungen.
• Lösungsorientierte Arbeitsweise im operativen F&B Alltag.
• Fähigkeit Konflikte zu lösen.
• Kommunikationsstark, verhandlungsgeschickt, überzeugend.

Aufgaben

• operative Führung der F&B Outlets und Koordination der F&B Abteilung in Zusammenarbeit mit der Abteilungsleitung
• Mitverantwortlich für die Entwicklung aller relevanten Standards und Prozesse der Bereiche Restaurant, Bars, Bankettservice und des F&B Einkaufs
• Mitverantwortlich bei der Organisation einer effizienten und professionell geführten F&B Abteilung
• Verantwortlich für einen sauberen, einladenden Zustand der Servicebereiche
• Sicherung der Servicequalität und der damit verbundenen Kundenbindung
• Transparente Kommunikation und Pflege der Zusammenarbeit mit allen Abteilungen im Haus
• Überwachung und stete Optimierung der Dienst- und Urlaubsplanung
• Entwicklung des Teams und die Durchführung von Mitarbeitergesprächen
• Mitarbeiterbetreuung der Abteilungen Restaurant, Bankett, Bar und Frühstück
• Führen von Disziplinargesprächen in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
• Verantwortlich für die Einsatzplanung externer Mitarbeiter
• Auswahl der Mitarbeiter für die Servicebereiche in Kooperation mit dem F&B Manager, deren Einarbeitung und Führung im Sinne des Scandic Talent Management Konzept
• Übernahme von Duty Manager Diensten

Kenntnisse

Kundenorientierung

Führungskompetenz

Organisation

Analytisches Denken

Flexibilität

Konfliktlösung

Kommunikationsstärke

Jobbeschreibung

Bist du der perfekte Gastgeber? Kannst du unseren Gästen ihre Wünsche von den Lippen ablesen? Du stellst sicher, dass der Service und operative Abläufe in unseren Outlets stimmen. Dafür kommunizierst du mit dem Team, coacht diese in täglichen Abläufen um somit Prozesse stetig zu optimieren damit unsere Gäste jeden Tag aufs Neue begeistert sind.

Hier erwarten dich folgende Aufgaben:

• operative Führung der F&B Outlets und Koordination der F&B Abteilung in Zusammenarbeit mit der Abteilungsleitung
• Mitverantwortlich für die Entwicklung aller relevanten Standards und Prozesse der Bereiche Restaurant, Bars, Bankettservice und des F&B Einkaufs
• Mitverantwortlich bei der Organisation einer effizienten und professionell geführten F&B Abteilung
• Verantwortlich für einen sauberen, einladenden Zustand der Servicebereiche
  
• Sicherung der Servicequalität und der damit verbundenen Kundenbindung
  
• Transparente Kommunikation und Pflege der Zusammenarbeit mit allen Abteilungen im Haus
  
• Überwachung und stete Optimierung der Dienst- und Urlaubsplanung
  
• Entwicklung des Teams und die Durchführung von Mitarbeitergesprächen
  
• Mitarbeiterbetreuung der Abteilungen Restaurant, Bankett, Bar und Frühstück
  
• Führen von Disziplinargesprächen in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
  
• Verantwortlich für die Einsatzplanung externer Mitarbeiter
  
• Auswahl der Mitarbeiter für die Servicebereiche in Kooperation mit dem F&B Manager, deren Einarbeitung und Führung im Sinne des Scandic Talent Management Konzept
  
• Übernahme von Duty Manager Diensten
  

Wir lieben die Hotellerie und suchen nach einem Kollegen, der diese Leidenschaft teilt. Unsere Branche lebt von Gästezufriedenheit, die auch dir am Herzen liegen sollte. Auch Nachhaltigkeit ist dir wichtig – bei deiner Umgebung und in deinem Handeln. Du hast Spaß an deinem Beruf, weil du durch und durch ein Gastgeber bist. Uns begeisterst du auch in stressigen Situationen mit deiner Gelassenheit und mit folgenden Qualifikationen:

• Ausgeprägte Kunden- und Gästeorientierung
  
• Führungspersönlichkeit
  
• Organisationsvermögen und analytisches Denken
  
• Flexibel im Sinne einer stabilen Leistung auch bei wechselnden Arbeitsbedingungen
  
• Lösungsorientierte Arbeitsweise im operativen F&B Alltag
  
• Fähigkeit Konflikte zu lösen
  
• Kommunikationsstark, verhandlungsgeschickt, überzeugend