F&B Controller mit IT-Verantwortung (m/w/d) für das Heidelberger Schloss

Heidelberger Schloss; Heidelberg; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Arbeiten in einzigartiger Kulisse imHe

Zusammenarbeit mit Sternekoch Martin S

Job summary

Das Heidelberger Schloss Restaurant & Event GmbH & Co. KG sucht ab sofort oder nach Vereinbarung einen F&B Controller (m/w/d) mit starkem IT-Interesse.

Sie verantworten Zahlen, Kennzahlen der Wareneinsatzkalkulation und Reporting in Abstimmung mit Küchen- und Serviceleitung, und arbeiten eng mit der IT zusammen. Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie oder ein betriebswirtschaftliches Studium mit und lieben Excel sowie Datenstrukturen.

Qualifications

• Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie mit kaufmännischem Fokus oder Studium in BWL/Hotelmanagement.
• Excel-Experte mit Interesse an IT-Themen und Troubleshooting.
• Erfahrung im Controlling oder Verwaltung von F&B-Systemen.
• Verlässlichkeit, strukturierte Arbeitsweise und Ruhe auch bei Notfällen.
• Gute Deutschkenntnisse erforderlich.

Responsibilities

• Zahlen im Griff: Erfassung, Analyse und Kontrolle aller F&B-Kennzahlen.
• Kalkulation & Optimierung: Erstellung von Rezepturkalkulationen & Einsparpotenziale.
• Reporting: regelmäßige Berichte, Soll-Ist-Vergleiche & Entscheidungsvorlagen.
• Hardware & Setup: Einrichtung von Computern, Arbeitsplätzen & Kassenkomponenten.
• Alltags-Support: technischer Support im Team (Drucker, WLAN).
• Schnittstelle: Betreuung der IT-Infrastruktur & Kommunikation mit externen IT-Dienstleistern.

Skills

Excel

Datenanalyse

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Deutsch fließend

Education

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie mit kaufmännischem Fokus

Tools

Windows/Mac Betriebssysteme

Netzwerke

IT-Infrastruktur Setup

Kassenkomponenten

Job description

Im Heidelberger Schloss, der berühmtesten und angesagtesten Location der Region unter der Leitung des langjährigen Sternekochs Martin Scharff, erwartet dich kein gewöhnlicher Arbeitsplatz, sondern ein Ort mit Geschichte, Herz, Teamgeist und hoher Professionalität. Unsere Crew ist dynamisch, bunt gemischt und steht für Zusammenhalt.

Da Zahlen und Technik bei uns Hand in Hand gehen, suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung ein echtes Organisationstalent: Einen F&B Controller (m/w/d), der auch ein starkes Händchen für unsere interne IT hat (ca. 25 % deines Aufgabenbereichs).

Aufgaben

• Zahlen im Griff: Erfassung, Analyse und Kontrolle aller F&B-Kennzahlen (Warenwirtschaft, Inventuren, Wareneinsatz).
• Kalkulation & Optimierung: Erstellung von Rezepturkalkulationen und Identifikation von Einsparpotenzialen in enger Absprache mit der Küchen- und Serviceleitung.
• Reporting: Erstellung von regelmäßigen Berichten, Soll-Ist-Vergleichen und fundierten Entscheidungsvorlagen für die Geschäftsführung.
• Hardware & Setup: Einrichtung und Konfiguration neuer Computer, Laptops, Arbeitsplätze und Kassenkomponenten.
• Alltags-Support: Schnelle und unkomplizierte Hilfe bei technischen Problemen im Team (z. B. wenn der Drucker streikt oder das WLAN hakt).
• Schnittstelle: Betreuung unserer IT-Infrastruktur und Kommunikation mit externen IT-Dienstleistern bei größeren Störungen.
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie (mit kaufmännischem Fokus) oder ein Studium im Bereich Betriebswirtschaft / Hotelmanagement
• Du liebst Excel und Datenstrukturen, hast aber gleichzeitig eine spürbare Leidenschaft für IT-Themen und technisches Troubleshooting.
• Erfahrung im Controlling oder der Administration von F&B-Systemen sowie solide Kenntnisse in gängigen Betriebssystemen (Windows/Mac) und Netzwerken
• Zuverlässigkeit, eine strukturierte Arbeitsweise und die Gelassenheit, auch bei technischen „Notfällen“ im laufenden Eventbetrieb einen kühlen Kopf zu bewahren.
• Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich

Benefits

• Arbeiten in einzigartiger Kulisse im Heidelberger Schloss
• Zusammenarbeit an der Seite von Sternekoch und Inhaber Martin Scharff, mit langjähriger Erfahrung bei prominenten Veranstaltungen wie der Bambi-Verleihung und der Berlinale
• Fortbildungsmöglichkeiten und Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung
• Zuschuss zum Deutschlandticket sowie kostenlose Parkplätze
• Abwechslungsreiche Arbeitszeiten mit einer ausgewogenen Mischung aus Tages- und Spätschichten – für eine bessere Work-Life-Balance

Heidelberger Schloss Restaurant & Event GmbH & Co. KG