Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d)

Jobs In Oderland Spree; Göttingen; On-site; EUR 78,000 - 134,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Unterkunft & Verpflegung

Crew Benefits

Job summary

AIDA ist eines der bekanntesten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Wir suchen einen Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d) an Bord unserer Schiffe. Verantwortlich für alle Küchen, Planung, Budgetkontrolle und Gästebetreuung bei Unverträglichkeiten.

Vollzeit, 3–6 Monate Vertragslaufzeit, Start ab sofort, Arbeitszeiten Vollzeit. Sie bringen eine Koch-Ausbildung (idealerweise Küchenmeister) sowie mehrjährige Führungserfahrung auf internationalen Kreuzfahrtschiffen mit.

Qualifications

• Berufsausbildung als Koch, idealerweise Küchenmeister.
• Mehrjährige Führungserfahrung auf internationalen Kreuzfahrtschiffen.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; HACCP-Kenntnisse erforderlich.

Responsibilities

• Leitung aller Küchen an Bord mit bis zu 400 Mitarbeitenden.
• Sicherstellung der Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß hohen Standards.
• Führung und Coaching eines internationalen Küchenteams; Training fördern.

Skills

Leadership

Teamführung

HACCP

Allergenkunde

Englischkenntnisse

Education

Berufsausbildung als Koch

Küchenmeister-Ausbildung

Tools

Microsoft 365

Warenwirtschaftssysteme

Job description

Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d)

Einsatzort an Bord unserer Schiffe. Starttermin ab sofort. Arbeitszeiten Vollzeit. Vertragslaufzeit 3-6 Monate.

Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Wir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt an Bord unserer Schiffe.

Dein angesteuertes Ziel

• Leitung aller Küchen an Bord mit bis zu 400 Mitarbeitenden
• Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Buffet-, Spezialitäten- und à la carte Restaurants
• Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung
• Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung, effizienten Wareneinsatz sowie Budgetkontrolle
• Kompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
• Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards

Dein bisheriger Kurs

• Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Küchen internationaler Kreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew
• Fundierte Produktkenntnisse sowie umfassende Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten, USPH Kenntnisse erforderlich
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicher im Umgang mit Microsoft 365 und Warenwirtschaftssystemen
• Erfahrung in Mentoring und Coaching sowie Teamplayer mit diplomatischer Kommunikationsfähigkeit
• Ausgeprägte Gästeorientierung, souveränes Auftreten sowie eine strukturierte und zielgerichtete Arbeitsweise mit hoher Verantwortungsbereitschaft

AIDA Benefits

• Nirgends ist es leichter, Beruf und Freizeit miteinander zu kombinieren als an Bord von AIDA: Du reist um die ganze Welt und machst dabei Karriere.
• An Bord unserer Schiffe bieten wir dir ein einzigartiges und äußerst spannendes Arbeitsumfeld.
• Unser Produkt? Lieben alle!
• Die Welt entdecken & internationale Teamarbeit.
• Kostenlose Unterkunft & Verpflegung.
• Vielfältige Unternehmenskultur & einzigartiger Teamspirit.
• Exklusive Crew Bereiche.
• Gratisnutzung von Gästebereichen.
• Regelmäßige Crew Ausflüge & Crew Events.
• Persönliche Begleitung in der Einarbeitungszeit.
• Karriereförderung durch regelmäßige Trainings.
• Chance auf Festanstellung nach 2-3 Bordeinsätzen.
• Kostenlose Social Media Flatrate.
• Ermäßigungen für private Urlaubsreisen mit AIDA.
• Umfassende Sozialleistungen.
• Zahlreiche Vergünstigungen an Bord.
• weitere Benefits.