Demichef de Partie (m/w/d)

Van der Valk Hotel Düsseldorf; Düsseldorf; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Moderne Arbeitsumgebung

Fortbildungsmöglichkeiten

Leistungsgerechte Vergütung

Betriebliche Altersvorsorge

Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten

Job summary

Van der Valk Hotel Düsseldorf sucht eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d) in Vollzeit zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten unter Anleitung des Chef de Partie, bereiten hochwertige Speisen zu und sorgen für eine beeindruckende Präsentation.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit, Erfahrung in gehobener Gastronomie, gute Deutschkenntnisse und Teamgeist. Wir bieten eine moderne Küche, fundierte Einarbeitung, individuelle Weiterbildung und eine faire Vergütung.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation.
• Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Bankett-/Veranstaltungsbereich.
• Gute Kenntnisse in Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen.
• Gute Deutschkenntnisse und Teamfähigkeit.

Responsibilities

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Führung eines Küchenpostens.
• Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen.
• Selbstständige Übernahme von Aufgaben im zugewiesenen Posten.
• Vorbereitung und Organisation der Mise-en-Place für einen reibungslosen Arbeitsablauf.
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, dem Küchenteam sowie dem Service- und Bankettteam.
• Unterstützung bei der Warenannahme sowie Kontrolle von Qualität und Frische der Lebensmittel.
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien.
• Mitarbeit bei der Zubereitung von Menüs, Buffets und saisonalen Speisen.
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden.
• Vertretung des Chef de Partie bei Abwesenheit nach Einarbeitung.
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb.

Skills

Teamfähigkeit

Selbstständiges Arbeiten

Belastbarkeit

Lebensmittelsicherheit HACCP

Education

Koch-Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation

Job description

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Führung eines Küchenpostens
• Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Selbstständige Übernahme von Aufgaben innerhalb des zugewiesenen Postens
• Vorbereitung und Organisation der Mise-en-Place für einen reibungslosen Arbeitsablauf
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, dem Küchenteam sowie dem Service- und Bankettteam
• Unterstützung bei der Warenannahme sowie Kontrolle von Qualität und Frische der Lebensmittel
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Mitarbeit bei der Zubereitung von Menüs, Buffets und saisonalen Speisen
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Vertretung des Chef de Partie bei dessen Abwesenheit nach entsprechender Einarbeitung
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich
• Gute Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
• Strukturierte, zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Engagement und hohe Einsatzbereitschaft
• Organisationsgeschick sowie Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Situationen
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelrechts
• Lernbereitschaft sowie Motivation, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten

Wir bieten

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten und professionellen Küchenteam
• Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Umfangreiche Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsgerechte Vergütung und attraktive Mitarbeiterangebote
• Betriebliche Altersvorsorge
• Sozialleistungen und Mitarbeitervorteile
• Die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und sich zum Chef de Partie weiterzuentwickeln
• Raum für eigene Ideen und Kreativität bei der Mitgestaltung unseres kulinarischen Angebots

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.