Demichef de Partie (m/w/d)

Maison Messmer Baden-Baden; Baden-Baden; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Hommage Hotels in Baden-Baden sucht eine/n Koch/Köchin zur Verstärkung des Küchenteams. Sie bereiten kalte und warme Speisen auf hohem Niveau zu und übernehmen das Mise en Place für À-la-carte-Geschäft sowie Bankette.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, beachten HACCP-Standards und tragen mit Leidenschaft zum Genusserlebnis unserer Gäste bei. Wir erwarten eine Kochausbildung, Kreativität, Teamgeist und gepflegtes Auftreten.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Berufserfahrung.
• Leidenschaft für kreative Zubereitung von Speisen.
• Hohe Belastbarkeit, gute Organisation und Teamfähigkeit.
• Freude am Arbeiten hinter den Kulissen und gepflegtes Auftreten.

Responsibilities

• Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen auf hohem Niveau
• Mise en Place für das à la carte Geschäft sowie für Bankettveranstaltungen
• Sorgfältige Kontrolle und Annahme von Waren in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
• Verantwortungsbewusster und effizienter Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Einhaltung aller geltenden Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Unterstützung des Chef de Partie bei der Organisation des Postens
• Mitgestaltung eines reibungslosen und qualitativ hochwertigen Küchenablaufs
• Du bist Gastgeber hinter den Kulissen und trägst mit Leidenschaft und Teamgeist zum Genusserlebnis unserer Gäste bei

Skills

Kreative Lebensmittelbearbeitung

Stressresistenz

Teamfähigkeit

Sorgfalt & Organisation

Gepflegtes Erscheinungsbild

Education

Ausbildung zum Koch

Job description

Aufgaben

• Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen auf hohem Niveau
• Mise en Place für das à la carte Geschäft sowie für Bankettveranstaltungen
• Sorgfältige Kontrolle und Annahme von Waren in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
• Verantwortungsbewusster und effizienter Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Einhaltung aller geltenden Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Unterstützung des Chef de Partie bei der Organisation des Postens
• Mitgestaltung eines reibungslosen und qualitativ hochwertigen Küchenablaufs
• Du bist Gastgeber hinter den Kulissen und trägst mit Leidenschaft und Teamgeist zum Genusserlebnis unserer Gäste bei

Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder die Leidenschaft für den Beruf und erste Berufserfahrung
• Die Liebe zum kreativen Umgang mit Lebensmitteln
• Stressresistenz und gutes Organisationsvermögen
• Spaß an der Arbeit und im Team
• Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild