Cuisinier expérimenté (H / F / X) - Production de plats préparés (Cook & Chill)

Fischer-Panelux; Ralingen; Vor Ort; EUR 45.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Une entreprise internationale de produits de boulangerie recherche un(e) Chef de Cuisine pour piloter la préparation des menus et concevoir de nouvelles recettes innovantes. Vous devrez orchestrer les équipes en cuisine tout en garantissant le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat idéal a une forte expertise en cuisine, maîtrise les méthodes de 'Cook & Chill', et a une bonne compréhension des flux de production. Postulez dès maintenant pour rejoindre un environnement de travail familial et dynamique.

Leistungen

Ambiance de travail familiale

Activité variée

Qualifikationen

• Solide expertise en cuisine, avec une parfaite maîtrise des méthodes 'Cook & Chill'.
• Excellente connaissance des normes HACCP et des protocoles d’hygiène.
• Bonne compréhension des flux de production en cuisine industrielle.

Aufgaben

• Piloter et coordonner toutes les étapes de préparation des menus.
• Concevoir de nouvelles recettes inspirées des tendances culinaires.
• Encadrer, motiver et organiser le travail des équipes en cuisine.
• Garantir l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à l’amélioration continue des processus de production.

Kenntnisse

Créativité

Maîtrise des méthodes 'Cook & Chill'

Connaissance des normes HACCP

Communication efficace

Jobbeschreibung

Les entreprises Panelux S.A. et Fischer S.A. font partie d’un groupe familial plus que centenaire qui confectionne des produits de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie frais pour le Luxembourg et la grande région, ainsi que des produits surgelés pour le marché international. L’entreprise familiale est reconnue sur le marché pour la qualité de ses produits et sa volonté de travailler avec des partenaires locaux. Ses valeurs sont le travail d’équipe, l’engagement fort envers ses clients, l’innovation constante dans les produits et dans les processus de fabrication.

Votre mission :

Piloter et coordonner toutes les étapes de préparation des menus

Concevoir de nouvelles recettes inspirées des tendances culinaires et des attentes du marché.

Encadrer, motiver et organiser le travail des équipes en cuisine.

Garantir l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer la gestion des approvisionnements ainsi que le suivi des stocks de produits frais.

Contribuer activement à l’amélioration continue des processus de production culinaire.

Votre profil :

Créatif(ve) et innovant(e), vous aimez faire évoluer vos recettes et techniques.

Solide expertise en cuisine, avec une parfaite maîtrise des méthodes "Cook & Chill".

Excellente connaissance des normes HACCP et des protocoles d’hygiène.

Bonne compréhension des flux de production en cuisine industrielle ou de collectivité.

Organisé(e), rigoureux(se) et capable de prioriser les tâches efficacement.

Bon communicant, vous savez fédérer vos équipes et partager votre savoir-faire.

Curieux(se) et passionné(e), vous êtes toujours en quête d’amélioration et de nouveauté.

Nous offrons un emploi sûr avec une activité variée dans une ambiance de travail familiale.

Nous vous présenterons volontiers les autres atouts de notre entreprise lors d’un entretien individuel dans nos locaux.

Ce challenge vous intéresse? Postulez directement en ligne ou envoyez votre candidature à l’adresse [emailprotected]