Commis de Cuisine (m/w/d)

HI Mainz City Operations GmbH; Ingelheim am Rhein; Vor Ort; EUR 24.000 - 30.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Leistungsgerechte Bezahlung

Moderne Küche

Motiviertes Team

Trinkgeldbeteiligung

Hyatt Markenexperience

Zusammenfassung

Brunfels Hotel – PART OF THE UNBOUND COLLECTION BY HYATT in Mainz sucht einen Commis de Cuisine (m/w/d) zur Unterstützung der Küchenbrigade. Sie arbeiten an klassischen Küchenaufgaben, helfen bei Mise en Place und bereiten Gerichte unter Vorgaben zu.

Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung mit, genießen Freude am Kochen und arbeiten muskulös im Team. Englischkenntnisse sind von Vorteil, Flexibilität und Zuverlässigkeit sind gefragt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie.
• Erfahrung in gehobener Gastronomie/Hotellerie.
• Gutes Deutsch, Englisch von Vorteil.

Aufgaben

• Klassische Arbeiten in der Küche übernehmen.
• Arbeitsabläufe planen und organisieren.
• Lebensmittel eingehend prüfen und unter interne Richtlinien lagern.

Kenntnisse

Kochen

Teamwork

Belastbarkeit

Englisch vorteilhaft

Ausbildung

Berufsausbildung in der Gastronomie

Jobbeschreibung

Einleitung

Für unser eigenständiges, Luxury Boutique Hotelsuchen wir einen Commis de Cuisine(m/w/d).

Unser Hotel bietet Gästen ein gehobenes Ambiente mit persönlichem Service. Mit 127 stilvollen Zimmern und einem Restaurant, das auf regionale Spezialitäten setzt, steht bei uns die Qualität und Zufriedenheit unserer Gäste an erster Stelle.

Über die genaue Beschreibung der Tätigkeiten, das Konzept und vor allem den Besonderheiten geben wir gerne in einem persönlichem Gespräch Auskunft.

Ihre Aufgaben

• Klassische Arbeiten in der Küche
• Planung und Organisation von Arbeitsabläufen
• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Richtlinien
• Unterstützung an dem eingeteilten Posten und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit den Chef de Partie, Demi Chef de Partie und Trainees
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service
• Mise en Place-Arbeiten
• Kostenbewusster und sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln / Materialien
• Einhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP)
• Übernahme von Teilaufgaben auf anderen Posten der Küche
• Nach angemessener Einarbeitung einen Posten alleine führen
• Selbstständiges Anrichten von kleinen Speisen nach definierten Vorgaben

Ihr Profil

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung
• Freude und Spaß am Kochen
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
• Kreativität und Teamgeist
• Neugier und Lust den nächsten Schritt zu machen
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Organisationstalent und Flexibilität
• Motivation, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
• Gute Deutsch Kenntnisse, Englisch von Vorteil

Wir bieten

• Leistungsgerechte Bezahlung
• eine große Küche auf den neustenStand der Technik
• Ein motiviertes Team
• FaireTrinkgeld Beteiligung
• Kreativer Küchenchef mit vielSterneerfahrung
• Ein respektvoller Umgang miteinander
• Die Chance das Hotel von Anfang an zu gestalten
• Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern und Produzenten
• Nachhaltige Arbeitsweisen
• Kostenlose Mitarbeitergetränke
• Innenstadtlage - gute Verkehrsanbindung
• Umkleide mit Dusche

Kontakt

Brunfels Hotel - PART OF THE UNBOUND COLLECTION BY HYATT

Münsterstraße 11

55116Mainz

[e-mail])