Chefkoch (m/w/d)

Augustiner Schützengarten; München; Presencial; EUR 45.000 - 65.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Inhabergeführtes Unternehmen

Respektvolles Du-System

Gute Bezahlung

Gastgeber-Mentalität

Descripción de la vacante

Augustiner Schützengarten sucht einen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung unserer Küche. Sie entwickeln eigenständig neue Gerichte und Menüs, übernehmen Führungsverantwortung und führen das Küchenteam mit Fachwissen an.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Führungsverantwortung mit. Wir legen Wert auf Leidenschaft für das Kochen, Teamgeist und hohes Qualitätsbewusstsein.

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung mit Führungsverantwortung.
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und sicheres Auftreten.

Responsabilidades

• Zubereitung aller Speisen
• Eigenständige Menüs- und Speisepläne erstellen
• Bedarfsermittlung und Kalkulation von Lebensmitteln
• Küchenpersonal überwachen, Aufgaben zuteilen
• Sicherung reibungslosen Küchenablaufs
• Einhaltung Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards
• Küchengeräte überprüfen und funktionsfähig halten
• Ansprechpartner:in für Mitarbeiter:innen und Kund:innen
• Spaß am Kochen
• Teamführung, Motivation und Ausbildung der Mitarbeiter:innen
• Belastbarkeit, Konfliktfähigkeit und Delegation
• Unternehmens- und lösungsorientiertes Denken
• Teamfähigkeit und Stressresistenz

Conocimientos

Führung

Küchenführung

Kochen

Kommunikation

Organisation

Educación

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Descripción del empleo

Wir suchen einen Küchenchef (m/w/d), der die Leitung unserer Küche übernimmt. Mit kulinarischen Feingefühl entwickelst du selbstständig neue Gerichte und Menüs, die zu unserem Unternehmen und unseren Kund:innen passen. Du übernimmst die Führungsverantwortung und leitest dein Küchenteam mit Fachwissen und Feingefühl an.

Wir lieben kochen :-)

Aufgaben

• Du bist für die Zubereitung aller Speisen zuständig
• Du erstellst eigenständig Menüs und Speisepläne
• Du ermittelst den Bedarf an Lebensmitteln und erstellst entsprechende Kalkulationen
• Du überwachst das Küchenpersonal und weist Aufgaben zu
• Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
• Du achtest darauf, dass alle Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards eingehalten werden
• Du überprüfst die Küchengeräte und sorgst für deren tadellose Funktionalität
• Du bist Ansprechpartner:in für Mitarbeiter:innen und Kund:innen
• Du hast Spaß am kochen
• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Du verfügst über mehrjährige Berufserfahrung als Koch mit Führungsverantwortung
• Du bist in der Lage, Mitarbeiter:innen zu führen, anzuleiten, zu motivieren und auszubilden
• Du hast Spaß am Umgang mit Lebensmitteln und Menschen
• Du verfügst über ausgeprägte kommunikative Fähigkeiten und hast ein sicheres, selbstbewusstes Auftreten
• Du bist belastbar, konfliktfähig und sicher im Delegieren von Aufgaben
• Du denkst unternehmens- und lösungsorientiert
• Du bist teamfähig, stressresistent und mental ausgeglichen

Benefits

• Wir sind mit viel Freude ein inhabergeführtes Unternehmen: liebenswert, chaotisch, kreativ. Langweilig wird es bei uns bestimmt nicht!
• Ein respektvolles „Du“ untereinander ist Teil unserer Unternehmensphilosophie – auf allen Ebenen.
• Wir bieten eine sehr gute und leistungsgerechte Bezahlung.
• Wir sind alle von Herzen Gastgeber!

Sehr gute Bezahlung!