Chef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower

Estrel Tower; Berlin; On-site; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

28 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz

Betriebliche Altersvorsorge

vermögenswirksame Leistungen

Family & Friends Rate

Sonderkonditionen für Restaurant & Bar

BVG-Zuschuss

Urban Sports Club-Zuschuss

JobRad

Job summary

Estrel Tower sucht eine/n Koch/Köchin zur eigenverantwortlichen Führung eines Küchenpostens. Sie gewährleisten einen reibungslosen Tagesablauf, auch bei Veranstaltungen, und sorgen für hochwertige Speisen nach unseren Qualitätsstandards.

Sie bereiten Speisen vor, präsentieren diese ansprechend, beachten Mise en Place und Rezepturen. Dazu gehören HACCP-konforme Hygiene, Lagerung und Bestellungen; zudem unterstützen Sie Buffets, Caterings und die Ausbildung von Nachwuchskräften.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Gute Deutschkenntnisse
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• Schichtdienstbereitschaft und Einsatzbereitschaft

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen
• Kontrolle, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der HACCP-Richtlinien
• Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Demichefs de Partie sowie Auszubildenden
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Tägliche Kontrolle des eigenen Arbeitsbereichs sowie kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe

Skills

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Zuverlässigkeit

Schichtbereitschaft

Deutschkenntnisse

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.

Unsere Leistungen:

• Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 28 Tage Urlaub mit Steigerung nachBetriebszugehörigkeit
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• KostenfreierMitarbeiter-Parkplatz
• Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
• Family & Friends Rate
• Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
• Zuschuss zum BVG-Ticket
• Zuschuss zum Urban Sports Club
• JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
• Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
• Mitarbeiterrestaurant- frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
• Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung

Ihre Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen
• Kontrolle, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Qualitätssicherungli
• Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings undSonderveranstaltungen
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Demichefs de Partie sowie Auszubildenden
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung derHACCP-Hygienevorschriften
• Tägliche Kontrolle des eigenen Arbeitsbereichs sowie kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalenKüche
• Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei derSpeisenpräsentation
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigenSituationen
• Flexibilität und Bereitschaft zurSchichtarbeit
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Gute Deutschkenntnisse

Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.