Demichef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower

Estrel Congress Center GmbH; Berlin; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

28 Tage Urlaub

BVG-Zuschuss

Betriebliche Altersvorsorge

JobRad

Mitarbeiterrestaurant

Schulungen & Karriereentwicklung

Zusammenfassung

Estrel Congress Center GmbH sucht zur Unterstützung des Pre-Opening-Teams im Estrel Tower eine/n Koch/Köchin. Sie arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam, bereiten hochwertige Speisen zu und sorgen für eine ansprechende Präsentation.

Sie übernehmen Mise en Place, gewährleisten Rezepturtreue und unterstützen Veranstaltungen. Wir bieten ein unbefristetes Arbeitsverhältnis, ein familiäres Team, 28 Tage Urlaub sowie Zuschüsse zu BVG-Tickets und weitere Benefits.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Gute Kenntnisse der internationalen und regionalen Küche.
• HACCP-Richtlinien und Hygiene-Standards werden eingehalten.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung hochwertiger Speisen und ansprechender Präsentation.
• Mitverantwortung für reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen.
• Vorbereitung der Mise en Place und Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards.
• Eigenverantwortliche Betreuung des zugewiesenen Küchenpostens.
• Kontrolle, Lagerung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln.
• Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs und Buffets sowie bei Sonderveranstaltungen.
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und HACCP-Konformität.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

HACCP

Detailgenauigkeit

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Let’s shape the future of hospitality — together. Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin. Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands höchstes Hotel zum Leben. Der Estrel Tower ist mehr als ein Gebäude – er ist ein Statement und Berlins kommendes Highlight. Über uns: Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel. Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen – nicht nur mitarbeiten. Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird. Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.

Unsere Leistungen:

• Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
• Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
• Family & Friends Rate
• Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
• Zuschuss zum BVG-Ticket
• Zuschuss zum Urban Sports Club
• JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
• Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
• Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
• Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und ansprechenden Präsentation hochwertiger Speisen
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen
• Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards
• Eigenverantwortliche Betreuung des zugewiesenen Küchenpostens
• Kontrolle, Lagerung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln
• Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung von HACCP-Hygienevorschriften
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie sowie Unterstützung bei der kontinuierlichen Optimierung der Arbeitsabläufe

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche
• Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
• Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Leidenschaft für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierliche weiterzuentwickeln

Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.

Your dream job at Estrel Berlin

A renowned and respected company in the hotel and event industry, we owe much of our success to our approximately 550 Estrel employees.

Depending on your background and interests, you will find numerous job opportunities to work in this supportive environment. Listed in our job vacancies section are all the positions for which we are currently looking for new employees.

Statement on Diversity:

We are committed to an equal employment and opportunities regardless of your gender, skin color, age, sexual orientation, creed, disability or place of origin.

We care about each other and are grateful for the individual contribution in our company.