Demichef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower

Estrel Berlin; Berlin; Vor Ort; EUR 30.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

28 Tage Urlaub pro Jahr

BVV-Zuschuss

Mitarbeiterrestaurant

Zusammenfassung

Estrel Berlin sucht Unterstützung im Küchenteam. Sie arbeiten in einem dynamischen Umfeld an der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen.

Die Position umfasst Mise en Place, Veranstaltungsgestaltung sowie HACCP-Compliance und enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie. Es erwartet Sie eine unbefristete Anstellung, 28 Tage Urlaub plus Zusatzleistungen, sowie Vergünstigungen wie BVG- Zuschüsse und Mitarbeiterrabatte.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Bereitschaft zur Schichtarbeit und Flexibilität.
• Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche, hohe Qualitätsstandards.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenteams bei Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen.
• Mitverantwortung für reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen.
• Vorbereitung der Mise en Place und Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards.
• Eigenverantwortliche Betreuung des zugewiesenen Küchenpostens.
• Kontrolle, Lagerung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln.
• Mitwirkung bei Menügestaltungen, Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen.
• Sicherstellung von Ordnung, Hygiene und HACCP-Vorschriften.
• Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie und Optimierung von Abläufen.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Schichtbereitschaft

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Let’s shape the future of hospitality — together.

Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin.
Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands höchstes Hotel zum Leben.

Der Estrel Tower ist mehr als ein Gebäude – er ist ein Statement und Berlins kommendes Highlight.

Über uns:

Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel.

Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen – nicht nur mitarbeiten.
Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird.

Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.

Unsere Leistungen:

• Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
• Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
• Family & Friends Rate
• Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
• Zuschuss zum BVG-Ticket
• Zuschuss zum Urban Sports Club
• JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
• Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
• Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
• Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und ansprechenden Präsentation hochwertiger Speisen
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen
• Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards
• Eigenverantwortliche Betreuung des zugewiesenen Küchenpostens
• Kontrolle, Lagerung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln
• Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie sowie Unterstützung bei der kontinuierlichen Optimierung der Arbeitsabläufe

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche
• Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
• Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Leidenschaft für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierliche weiterzuentwickeln

Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.