Chef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower

Estrel Hotel; Berlin; On-site; EUR 31,248 - 40,176; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

28 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz

Betriebliche Altersvorsorge

Family & Friends Rate

BVG-Ticket-Zuschuss

Urban Sports Club Zuschuss

JobRad

Mitarbeiterrestaurant

Schulungen & Karriereentwicklung

Job summary

Estrel Tower in Berlin eröffnet neue Horizonte und sucht ein motiviertes Teammitglied für das Pre-Opening. Als Chef de Partie tragen Sie maßgeblich dazu bei, Deutschlands höchstes Hotel kulinarisch zum Leben zu erwecken.

Sie arbeiten eigenverantwortlich, setzen hochwertige Speisen um und haben Freude an HACCP-konformen Abläufen in einem internationalen Umfeld.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Idealerweise erste Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
• Gute Kenntnisse der internationalen und regionalen Küche.
• Hohe Qualitätsverständnis und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens und reibungsloser Ablauf im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen.
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen.
• Vorbereitung der Mise en Place und sorgfältige Einhaltung von Rezepturen.
• Fachliche Anleitung von Demichefs de Partie sowie Auszubildenden.
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und HACCP-Hygienevorschriften.

Skills

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Schichtbereitschaft

Gute Deutschkenntnisse

Education

Ausbildung als Koch / Köchin

Tools

HACCP Kenntnisse

Job description

## Chef de Partie (m/w/d) - Estrel TowerApplylocations: Berlin Estrel Towertime type: Full timeposted on: Posted Todayjob requisition id: JR100533**Let’s shape the future of hospitality — together.**Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin. Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands höchstes Hotel zum Leben.Der Estrel Tower ist mehr als ein Gebäude – er ist ein Statement und Berlins kommendes Highlight.**Über uns:** Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel.Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen – nicht nur mitarbeiten. Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird.Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.**Unsere Leistungen:*** Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie* Unbefristeter Arbeitsvertrag* 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit* Urlaubs- und Weihnachtsgeld* Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz* Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen* Family & Friends Rate* Sonderkonditionen für Restaurant & Bar* Zuschuss zum BVG-Ticket* Zuschuss zum Urban Sports Club* JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit* Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels* Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort* Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung**Ihre Aufgaben:*** Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen* Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards* Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen* Kontrolle, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Qualitätssicherung* Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen* Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Demichefs de Partie sowie Auszubildenden* Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften* Tägliche Kontrolle des eigenen Arbeitsbereichs sowie kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe**Ihr Profil:*** Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin* Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position* Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche* Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation* Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen* Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit* Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards* Gute DeutschkenntnisseWerde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.