Chef de Partie - Koch/Köchin (m/w/d)

Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa; Bad Reichenhall; In loco; EUR 36.000 - 48.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Unbefristete Ganzjahresstelle

5-Tage-Woche

Mitarbeiterverpflegung in Kantine

Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit

Vergünstigungen im Restaurant, Bar,Spa

Descrizione del lavoro

Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa in Bayern sucht einen engagierten Koch/eine engagierte Köchin als Chef de Partie. Sie arbeiten eng mit Küchenchef, Sous Chef und dem Küchenteam zusammen, gestalten Gerichte mit und sichern Qualität im täglichen Betrieb.

Sie bringen Erfahrung auf dem Posten mit, prägen Menüs mit und tragen Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf. Die Position bietet eine unbefristete Ganzjahresstelle in einer familiengeführten Küche.

Competenze

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und saubere Arbeitsweise.

Mansioni

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens
• Fachgerechte Zubereitung unserer Gerichte im à-la-carte- und Menüservice
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung unserer GenussArt-Menüs (Chefs Choice · Bergwiese · Kraut & Rüben)
• Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Formaten wie Food-Festivals, Themenabenden oder Four-Hands-Dinner
• Verantwortung für Warenannahme, Lagerung und Qualitätskontrolle auf deinem Posten
• Sicherstellung eines strukturierten, sauberen und effizienten Arbeitsablaufs
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Conoscenze

Kochkunst

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Belastbarkeit

Formazione

Ausbildung als Koch/Köchin

Descrizione del lavoro

Der Klosterhof zeichnet sich durch absolute Alleinlage, die Kombination von alpinem Luxus und bayerischer Bodenständigkeit sowie der exklusiven Ausstattung aus. 65 Zimmer und Suiten, Spa-Lofts mit eigenem Whirlpool, 1.500 qm SPA mit angeschlossenem Gesundheitszentrum und ein „neuer alpiner Genuss“ in allen Restaurants erwarten die Gäste bei ihrem Urlaub und unser Team bei ihrer Arbeit im ****S alpine Hideaway & Spa im Berchtesgadener Land. Für eine Karriere voller Begeisterung!

Der Klosterhof zeichnet sich durch absolute Alleinlage, die Kombination von alpinem Luxus und bayerischer Bodenständigkeit sowie der exklusiven Ausstattung aus. 65 Zimmer und Suiten, Spa-Lofts mit eigenem Whirlpool, 1.500 qm SPA mit angeschlossenem Gesundheitszentrum und ein „neuer alpiner Genuss“ in allen Restaurants erwarten die Gäste bei ihrem Urlaub und unser Team bei ihrer Arbeit im ****S alpine Hideaway & Spa im Berchtesgadener Land. Für eine Karriere voller Begeisterung!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Deine Rolle bei uns:

Als Chef de Partie bist du für deinen Posten verantwortlich und arbeitest eng mit Küchenchef, Sous Chef und dem gesamten Küchenteam zusammen.
Du bringst deine Erfahrung ein, sicherst Qualität im täglichen Betrieb und wirkst an der Weiterentwicklung unserer Küche aktiv mit.

Deine Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens
• Fachgerechte Zubereitung unserer Gerichte im à-la-carte- und Menüservice
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung unserer GenussArt-Menüs
  (Chefs Choice · Bergwiese · Kraut & Rüben)
• Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Formaten wie Food-Festivals, Themenabenden oder Four-Hands-Dinner
• Verantwortung für Warenannahme, Lagerung und Qualitätskontrolle auf deinem Posten
• Sicherstellung eines strukturierten, sauberen und effizienten Arbeitsablaufs
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie
• Hohes Qualitätsbewusstsein und saubere Arbeitsweise
• Leidenschaft für frische Produkte und moderne Kulinarik
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Belastbarkeit und Ruhe auch in anspruchsvollen Services

Wir bieten

• Was dich im Klosterhof erwartet
• Unbefristete Ganzjahresstelle in einem familiengeführten Betrieb
• 5-Tage-Woche, geregelte Arbeitszeiten
• Professionelles Küchenumfeld mit klaren Strukturen
• Mitgestaltungsmöglichkeiten im MenüprozessIndividuelle Fort- und Weiterbildungen
• Digitale Zeiterfassung & transparente Planung
• Mitarbeiterverpflegung in unserer Kantine mit Außenbereich
• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Vergünstigungen im Restaurant, Bar, Spa & bei Übernachtungen
• Nutzung von Fitness- & Yogaraum sowie Gesundheitsangeboten
• Arbeiten & Leben im Berchtesgadener Land – nahe Salzburg

Unsere aktuellen Auszeichnungen & Bewertungen:

• Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln
• Schlemmer Atlas – 3,5 Bestecke
• „Beste Hotels des Jahres“ – Falstaff Travel

Du möchtest Verantwortung übernehmen und in einer ambitionierten Küche arbeiten? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Eintrittsdatum: ab sofort

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.