Chef de Partie Entremetier (m/w/d)

Sonnenalp Resort; Schweineberg; Vor Ort; EUR 30.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Hotel in Bayern sucht einen engagierten Chef de Partie – Entremetier. Sie sind verantwortlich für die hochwertige Zubereitung von pflanzlichen und anderen Speisen und arbeiten eng mit einem jungen Team, um kulinarische Exzellenz zu gewährleisten. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Berufserfahrung und gute Deutschkenntnisse. Die Position erfordert Kreativität, Teamfähigkeit und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten. Bewerbungen sind ab sofort willkommen.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position ist erforderlich.
• Nachweisbare Erfahrung als Entremetier oder in vergleichbarer Rolle.
• Fähigkeit, unter Druck präzise zu arbeiten.

Aufgaben

• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Materialien.
• Verarbeitung und Zubereitung von Gemüse, Beilagen und Suppen.
• Vorbereitung und Anrichten der Speisen auf hohem Qualitätsniveau.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und Einhaltung der Hygienestandards.

Kenntnisse

Kreativität

Teamfähigkeit

Flexibilität

Zuverlässigkeit

Gute Deutschkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch

Jobbeschreibung

Für unsere Hotelküche suchen wir dich als engagierten Chef de Partie – Entremetier, der gemeinsam mit einem großen, jungen Team kulinarische Qualität auf höchstem Niveau lebt.

Du verantwortest deinen Posten mit fachlicher Sicherheit, Organisationstalent und Leidenschaft. Dein Schwerpunkt liegt auf der hochwertigen Zubereitung von Gemüse-, Beilagen-, Suppen- und Eierspeisen sowie auf der aktiven Mitgestaltung einer modernen und qualitativ anspruchsvollen Sonnenalpküche.

Deine Aufgaben

• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Energie, Wasser und sämtlichen Materialien
• Fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung von Gemüse, Kartoffelgerichten, Beilagen, Suppen sowie Eierspeisen
• Vorbereitung und Anrichten der Speisen auf deinem Posten mit hohem Qualitätsanspruch
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und der Küchenleitung
• Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in der Küche
• Bestandsmanagement der benötigten Zutaten
• Anleitung der Auszubildenden
• Aktive Weiterentwicklung der Sonnenalpküchen in Bezug auf Qualität, Präsentation der Speisen und Wirtschaftlichkeit sowie Mitgestaltung der Menüs
• Einhaltung der Hygienestandards, insbesondere im Rahmen des HACCP-Programms

Das bringst du mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch und mehrjährige Berufserfahrung
• Nachweisliche Erfahrung als Entremetier oder einer vergleichbaren Position
• Kreativität und Leidenschaft für die klassische und moderne Zubereitung
• Fähigkeit, auch unter hohem Druck präzise zu arbeiten
• Teamfähigkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
• Ein freundliches Wesen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Gute Deutschkenntnisse