Caféleiter:in / Gastronomieleiter:in (w/m/d) - befristet

Freien Hansestadt Bremen; Bremen; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein kommunaler Betrieb in Bremen sucht eine/n Caféleiter/in zur Leitung eines neuen Cafés, das Menschen mit und ohne Beeinträchtigungen vereint. Die Rolle umfasst die Organisation der Arbeitsabläufe, die Entwicklung kreativer Speisen und die Verantwortung für die Qualitätssicherung. Bewerber/innen sollten über eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie sowie entsprechende Führungserfahrung verfügen. Die Stelle ist unbefristet mit einer Vergütung bis zur Entgeltgruppe 9a TVÖD, inkl. attraktiven Sozialleistungen wie Weihnachtsgeld und 30 Tage Urlaub.

Leistungen

30 Tage Urlaub

Weihnachtsgeld

Betriebliche Altersvorsorge

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köch*in oder Konditor*in erforderlich.
• Erfahrungen in der Gastronomie sind von Vorteil.
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen.

Aufgaben

• Organisieren der Arbeitsabläufe im Café.
• Kreative Erstellung des Speisenangebots.
• Leitung des Küchenteams und inklusiven Serviceteams.

Kenntnisse

Kundendienstorientierung

Lebensmittelkenntnisse

Teamleitung

Kreativität bei der Speisenherstellung

IT-Kenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Köch*in oder Konditor*in

Tools

Kassensysteme

Jobbeschreibung

Für unseren Inklusionsbetrieb suchen wir zum nächstmöglichen Termin befristet für zwei Jahre mit dem Ziel der Entfristung eine Caféleiter:in / Gastronomieleiter:in (w/m/d) Vollzeit: 39,00 Std./Wo. oder Teilzeit mindestens 30,00 Std./Wo.

Berufsgruppe

Sozial- und Gesundheitswesen

Eingruppierung

Vergütung bis Entgeltgruppe 9a TVÖD-B/VKA, je nach persönlicher Qualifizierung

Besetzbar

Zum nächstmöglichen Termin

Bereich

Martinshof Bremen – Werkstatt und Inklusionsbetrieb – für Menschen mit und ohne Beeinträchtigungen. Gemeinsam arbeiten wir daran, individuelle berufliche Bildung und Inklusion im Arbeitsleben zu verwirklichen. Unsere Arbeit macht den Unterschied. www.martinshof-bremen.de
Inmitten des neuen Wohnquartiers Q45 (Falkenstraße, 28195 Bremen) entsteht unser neues Café – ein Ort, der moderne Gastronomie mit gelebter Inklusion verbindet. Menschen mit und ohne Beeinträchtigungen werden hier gemeinsam als Team arbeiten und zusammen kulinarische Köstlichkeiten, sowie Servicequalität anbieten.

Aufgabengebiet

• Sie organisieren die Arbeitsabläufe im Café
• Sie übernehmen die eigenständige und kreative Erstellung des Speisenangebots mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten
• Sie führen die konzeptionelle Weiterentwicklung und Planung des Speisenangebots durch
• Sie stellen kalte und warme Speisen her
• Sie führen das Küchenteam und koordinieren das inklusive Serviceteam
• Sie machen die Personalplanung, in Abstimmung mit den anderen Fachkräften
• Sie tragen die Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
• Sie verantworten den Wareneinkauf und die Preiskalkulation
• Sie stellen Qualität und Sicherheit der Waren und Produkte im gesamten Prozess sicher

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köch*in (w/m/d) und/oder Konditor*in (w/m/d) oder vergleichbarer Qualifikation
• Erfahrungen in der Gastronomie – idealerweise im Café oder Bistro
• Ein tiefes Qualitätsbewusstsein, Produktwissen und sehr gute Lebensmittelkenntnisse
• Ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung, sowie professionelles Dienstleistungsverhalten
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden, in den Abendstunden und an Feiertagen
• Eigenverpflichtung zur Weiterbildung und zum Gewaltschutz
• Erfahrungen in der Leitung eines Cafés
• Motivation zur Herstellung von kreativen, kleinen Gerichten/Patisserie
• Empathie und Freude am sozialen Miteinander, sowohl mit unseren Gästen, als auch im Team
• Motivation zur Planung und Gestaltung von speziellen Events und Angeboten im Café
• Kenntnisse in der Zubereitung von Kaffeespezialitäten
• Kenntnisse im Umgang mit Kassensystemen
• Bereitschaft mit Menschen mit Beeinträchtigungen zu arbeitenGute IT-Kenntnisse mit dem Schwerpunkt Office Produkte

Kennzeichen

Bewerbungsfrist

befristet für zwei Jahre mit dem Ziel der Entfristung

Allgemeine Hinweise

• Weihnachtsgeld
• 30 Tage Urlaub, sowie Wochenend- und Feiertagszuschläge
• Betriebliche Altersvorsorge, betriebliche Sozialberatung
• Persönliche Entwicklungs- und Fortbildungsmöglichkeiten
• Gute Erreichbarkeit mit allen Verkehrsmitteln

Bewerbungshinweise

• Um die Unterrepräsentanz von Frauen abzubauen, werden Frauen mit entsprechender Qualifikation ausdrücklich aufgefordert sich zu bewerben
• Schwerbehinderte Bewerber*innen werden bei im Wesentlichen gleicher fachlicher und persönlicher Eignung bevorzugt eingestellt
• Bewerbungen von Menschen mit Migrationshintergrund werden begrüßt

Ansprechperson

Sie haben noch weitere Fragen? Dann melden Sie sich gerne unter 0421 / 361-59591
(Frau Kohler - Geschäftsführung)