Bistro Manager (w/m/d)

SCHIFFL GmbH & Co. KG; Hamburg; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Jobticket Deutschlandticket

Job summary

SCHIFFL GmbH & Co. KG in Hamburg sucht ab sofort ein echtes Organisationstalent mit Herz und Gastro-Leidenschaft, das eigenständig den Bistro-Alltag führt.

Du bist der Dreh- und Angelpunkt des Betriebs und verbindest Service, Küche und Organisation. Zu deinen Aufgaben zählen Küchenorganisation, Zubereitung und Anrichten von Speisen, herzlicher Gästeservice, Warenmanagement sowie Hygiene und Ordnung nach HACCP-Standards.

Qualifications

• Kochausbildung oder einschlägige Gastronomieerfahrung.
• Strukturiertes Arbeiten, selbstständige Organisation auch in Stoßzeiten.
• Positive Ausstrahlung, Teamfähigkeit, Gastgebermentalität.
• Gültiger Infektionsschutzbelehrungsnachweis und sichere Deutschkenntnisse.

Responsibilities

• Küchenorganisation: wöchentlicher Küchen- und Menüplan.
• Zubereitung: Vorbereiten und Anrichten der Speisen.
• Gästeservice: herzliche Begrüßung und Betreuung.
• Warenmanagement: Überwachung der Lagerbestände.
• Hygiene & Ordnung: HACCP-Standards einhalten.

Skills

Küchenorganisation

Organisationstalent

Gästeservice

Teamfähigkeit

Gastgeber

Education

Kochausbildung

Job description

Unser firmeninternes Bistro steht für unkomplizierten Genuss und eine gemütliche Atmosphäre. Wir setzen auf ein cleveres Food-Konzept aus hochwertigen Convenience-Gerichten gepaart mit täglich frisch zubereiteten Snacks. Für die eigenverantwortliche Führung unseres Bistro-Alltags suchen wir ab sofort ein echtes Organisationstalent mit Herz und Gastro-Leidenschaft.
Bei uns bist du der Dreh- und Angelpunkt des Betriebs und verbindest Service, Küche und Organisation:

• Küchenorganisation: Eigenständige Erstellung des wöchentlichen Küchen- und Menüplans mit wechselnden Gerichten (von frischer Küche bis zum Convenience-Produkt)
• Zubereitung: Vorbereitung und Anrichten der Speisen (von Kleinigkeiten, wie z.B. Frühstück, über Mittagessen bis zum Catering für Veranstaltungen bei uns vor Ort)
• Gästeservice: Herzliche Begrüßung und Betreuung von Gästen, Kunden und Mitarbeitern
• Warenmanagement: Überwachung der Lagerbestände sowie Qualitätskontrolle
• Hygiene & Ordnung: Sicherstellung der Sauberkeit im Gast- und Küchenbereich nach den gängigen HACCP-Standards

Was wir erwarten

• Erfahrung: Idealerweise bringst du eine Kochausbildung mit oder hast Erfahrungen in der Gastronomie, im Bistro- oder Café-Bereich, sammeln können
• Organisationstalent: Du arbeitest strukturiert, behältst auch in Stoßzeiten den Überblick und kannst dich selbst organisieren
• Persönlichkeit: Du besitzt eine positive Ausstrahlung, bist teamfähig (auch wenn du oft solo auf der Fläche stehst) und verstehst dich als Gastgeber
• Formelles: Ein gültiger Infektionsschutzbelehrungsnachweis (Rote Karte) sowie sichere Deutschkenntnisse sind erforderlich

Was wir bieten

• Verantwortung: Du trägst Verantwortung und hast Gestaltungsspielraum bei der Küchen- und Menüplanung
• Attraktive Arbeitszeiten: Deine Arbeitszeiten sind ähnlich zu unseren Bürozeiten (du hast keine Nachtschichten)
• Kurze Entscheidungswege: Flache Hierarchien und direkte Absprache mit der Geschäftsführung
• Jobticket: Wir übernehmen die Kosten für das Deutschlandticket
• Langfristige Perspektive: Unbefristete Festanstellung mit attraktiver Vergütung