Betriebsleiter (m/w/d) Erlebnis-Coffeeshop

J.J. Darboven Holding AG & Co. KG; Hamburg; On-site; EUR 47,000 - 67,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonusmodell

Moderne Arbeitsumgebung

Entwicklungsperspektiven

Job summary

Die J. J. Darboven Holding AG & Co.

KG sucht am Standort Hamburgs HafenCity eine verantwortungsbewusste Betriebsleitung für den neuen Erlebnis-Coffeeshop. Sie begleiten die Startphase, arbeiten eng mit dem Team zusammen und steuern Budget, Gästeakquise sowie behördliche Vorgaben. Sie führen das operative Tagesgeschäft im Führungsteam, überwachen Umsatz, Kosten, Wareneinsatz und Effizienz, sichern Servicequalität und Weiterentwicklung des Teams sowie der digitalen Services.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie/Hotellerie oder Betriebswirtschaft.
• Mehrjährige Führungs­erfahrung in der Gastronomie, idealerweise im Café/ Retail oder Erlebnisgastronomie.
• Nachweisliche Erfahrung im Projektmanagement, insbesondere beim Aufbau neuer Standorte.
• Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und unternehmerisches Denken.
• Begeisterung für Kaffee, Innovation und Gastfreundschaft.
• Organisationstalent, Hands-on-Mentalität und Kommunikationsstärke.
• Sicherer Umgang mit digitalen Tools wie Kassensystemen, Schichtplanung und Warenwirtschaft.

Responsibilities

• Startphase des Erlebnis-Coffeeshops begleiten, Team einarbeiten, Gäste gewinnen und Budget-/Behördenvorgaben sicherstellen.
• Operatives Tagesgeschäft im Führungsteam mit Fokus auf Umsatz, Kosten, Wareneinsatz und Effizienz.
• Qualität, Service und Sauberkeit auf höchstem Niveau sicherstellen und behördliche Vorgaben beachten.
• Team aufbauen, führen, motivieren und weiterentwickeln.
• Digitale/innovative Services implementieren und kontinuierlich weiterentwickeln.
• Lokales Marketing, Events planen und Umsetzungen in Abstimmung mit dem Mutterhaus.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Projektmanagement

Organisationstalent

Kommunikationsstärke

Kaffee-/Gastronomieaffinität

Digitale Tools

Education

Ausbildung im Bereich Gastronomie/Hotellerie oder Betriebswirtschaft

Tools

Kassensysteme

Schichtplanung

Warenwirtschaft

Job description

Gestalte mit uns ein einzigartiges Kaffeeerlebnis in Hamburgs HafenCity! Wir befinden uns auf der Zielgeraden zur Eröffnung unseres KAFFEE DARBOVEN Flagship-Stores, wo wir neben Specialty Coffee auch koffeinhaltige Cocktails, Merchandise und vieles mehr anbieten werden. Für den anschließenden Betrieb suchen wir eine verantwortungsbewusste und visionäre Führungspersönlichkeit. Du hast Spaß daran, im Team Konzepte zum Leben zu erwecken und erfolgreich umzusetzen? Dein Herz schlägt für die Gastronomie und den Kaffee?

Dann erlebe Kaffee in neuer Qualität – und werde zum nächstmöglichen Zeitpunkt Teil des Teams als

Betriebsleiter (m/w/d) Erlebnis-Coffeeshop

Deine vielseitigen Aufgaben:

• Zunächst begleitest du die Startphase des Erlebnis-Coffeeshops – von der Einarbeitung des Teams, der Gewinnung von Gästen bis hin zur Sicherstellung der Einhaltung von Budgetvorgaben und behördlichen Anforderungen – immer in Abstimmung mit und mit Unterstützung von J. J. Darboven in Bezug z.B. auf Branding, Design und die strategische Ausrichtung
• Gemeinsam mit einer weiteren Person, die vorrangig für das Kaffeemanagement zuständig ist, leitest du im Führungsteam das operative Tagesgeschäft im Erlebnis-Coffeeshop und steuerst alle wirtschaftlichen Kennzahlen wie bspw. Umsatz, Kosten, Wareneinsatz und Effizienz
• Dabei stellst du Qualität, Service und Sauberkeit auf höchstem Niveau sowie die Einhaltung von behördlichen Vorgaben sicher
• Du bist verantwortlich für den weiteren Aufbau, die Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines engagierten und serviceorientierten Teams
• Du implementierst digitale und innovative Services und entwickelst diese kontinuierlich weiter
• Zudem trägst du die Verantwortung für lokale Marketing- und Eventmaßnahmen zur Positionierung als Erlebnisstandort sowie für die Planung und Umsetzung von Veranstaltungen und Shoppingevents

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie, idealerweise im Bereich Café, Coffee Retail oder Erlebnisgastronomie
• Nachweisliche Erfahrung im Projektmanagement, vorzugsweise im Aufbau neuer Standorte oder Filialen
• Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und unternehmerisches Denken
• Begeisterung für Kaffee, Innovation und Gastfreundschaft
• Organisationstalent, Hands-on-Mentalität und ausgeprägte Kommunikationsstärke
• Sicherer Umgang mit digitalen Tools (z.B. für Kassensysteme, Schichtplanung, Warenwirtschaft)

Wir bieten dir:

• Die einmalige Chance, einen innovativen Erlebnis-Coffeeshop mitzugestalten und zum Erfolg zu führen
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit umfangreichen Gestaltungsmöglichkeiten
• Moderne Arbeitsumgebung in Hamburgs HafenCity
• Enger Austausch mit einem unterstützenden und zukunftsorientierten Mutterhaus
• Entwicklungsperspektiven, Schulungen und Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung
• Leistungsgerechte Vergütung inkl. Bonusmodell
• Wertschätzende Unternehmenskultur, kurze Entscheidungswege und viel Raum für deine Ideen

Klingt nach deiner nächsten Herausforderung?